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斑節(jié)蝦怎么做才好吃?
1、洗凈開(kāi)背：活蝦洗凈，用牙簽從背脊上挑出沙筋，用刀在蝦背處劃開(kāi)蝦背(必須先挑筋再開(kāi)背，不然沙筋就挑不出來(lái)了，影響口感)，小心別弄傷手。
2、斑節(jié)蝦剪去蝦須、蝦腳，挑蝦線。水開(kāi)后，倒入蝦，加半小勺鹽、適量油，飛水2-3分鐘撈出。洋蔥切小塊，小米辣、二荊條切粒，檸檬改刀切片后，放入大碗中，和蝦拌一起，再倒入適量海鮮撈汁，浸泡一下。
3、先把準(zhǔn)備好的斑節(jié)蝦用清水清洗一下，然后用剪刀剪掉蝦須。切點(diǎn)蔥絲和姜片。拍幾瓣大蒜，拍碎備用 起鍋燒油，油溫七八成熱，下準(zhǔn)備好的斑節(jié)蝦。兩面炸至金黃，撈出，等鍋中熱油燒熱，再把蝦倒入炸一次。
如何腌制洋姜?
腌制洋姜做法如下：先將洋姜準(zhǔn)備好，用刷子刷洗干凈。然后撈出瀝干水分。再將其放在一個(gè)筐子中平鋪在上面，晾干表面水分。之后將醬油倒入鍋中燒開(kāi)，放入冰糖融化。姜和蒜洗凈切成片。
首先，把新鮮的洋姜沖洗干凈，放在太陽(yáng)底下，晾曬5小時(shí)左右，一定要把洋姜上多余的水分曬干。接下來(lái)，把晾曬干的洋姜，放在一個(gè)干凈無(wú)油的大碗或是大盆中，撒入1勺鹽、2勺白糖。
用料：洋姜、鹽、醬油、醋和糖，沒(méi)有特別的比例，各種材料適量就可以。把購(gòu)買回來(lái)的洋姜清洗一下，瀝干水分，再切成片狀，加入鹽腌制一晚上，第二天把腌出來(lái)的水分倒掉。
洋姜削去雜質(zhì)，洗凈控干水份。切成片，加入鹽調(diào)勻腌制。最少腌12個(gè)小時(shí)。要蓋嚴(yán)實(shí)。準(zhǔn)備調(diào)料。將醋、醬油和調(diào)料放入鍋里，再加少許水（水按容器大小自己掌握）燒開(kāi)，倒入碗里晾涼。
在冰箱速凍室里凍過(guò)的魚,用來(lái)煲魚湯會(huì)腥味更重嗎?
1、魚冰箱取出自然解凍解凍后的魚隨意橫切幾刀，用生姜，料酒，鹽腌制十分鐘入味；另外料酒、醬油、水調(diào)制一碗醬油水。
2、這樣不僅可以很好對(duì)魚肉起到殺菌的效果，還能延長(zhǎng)魚肉的保質(zhì)期，最后只需要使用廚房紙將魚肉的表面進(jìn)行擦拭，就可以將魚肉用保鮮膜裹好裝進(jìn)冰箱中進(jìn)行冷凍。
3、但如果食用的話，并不會(huì)對(duì)身體健康有多大的影響和傷害，所以完全可以適當(dāng)?shù)某砸恍](méi)有關(guān)系。還是建議魚類海鮮等食物，不要冷凍時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，最好在一兩個(gè)月之內(nèi)就吃掉。
4、從營(yíng)養(yǎng)上看，同品種的魚冷凍后確實(shí)會(huì)流失掉一部分營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)樵隰~冷凍時(shí)，魚肉的肌原纖維中的水分將結(jié)成冰晶，但在解凍的時(shí)候卻沒(méi)有辦法再與蛋白質(zhì)分子聚合，也就不能被全部吸收回魚肉中。
5、一般情況下，魚從冰箱里取出后，先放在置有少許鹽的容器中解凍，目的在于凍魚肉中的蛋白質(zhì)遇鹽會(huì)慢慢凝固，防止其進(jìn)一步從細(xì)胞中溢出而失去營(yíng)養(yǎng)。凍魚普遍腥味較重重，適合煎、炸，如果實(shí)在不喜歡還可以紅燒。
鮮姜腌咸菜的做法
燒一鍋開(kāi)水，放入干花椒泡制至水涼，泡菜壇洗凈瀝干水份備用。
最簡(jiǎn)單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會(huì)，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個(gè)容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點(diǎn)的話就加些糖。差不多一個(gè)多小時(shí)就以了。
鮮姜洗凈，晾干水分。提前準(zhǔn)備好玻璃瓶，用開(kāi)水燙一下，晾干備用。鮮姜切薄片，姜片裝瓶，壓實(shí)。裝一層撒一點(diǎn)鹽，不需要太多。瓶蓋擰緊，冰箱冷藏，第二天即可食用，隨吃隨取。
首先將醬油放在電熱鍋加熱熬制十分鐘，冷卻后備用。鮮姜清洗干凈，用刀子去皮去掉泥土等備用。用鹽均勻撒在鮮姜上腌制一個(gè)小時(shí)。將腌出來(lái)的水倒掉不要。將鮮姜加入醬油中加入花椒、辣椒和蒜瓣、白糖即可。
嫩姜切成薄片后，便得腌制生姜了，放適量的鹽，然后攪拌均勻，靜置8個(gè)小時(shí)左右。腌制生姜時(shí)，若天氣很熱，最好放在冰箱里靜置。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜用醬油泡時(shí)間長(zhǎng)了能吃嗎的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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