本篇目錄：
- 1、有一道甜品是用生姜和牛奶做的,具體怎么做?
- 2、用牛奶和生姜能做出美味的小甜點(diǎn)嗎?具體該怎么制作呢?
- 3、姜糖水煮多久
- 4、姜撞奶可以用嫩姜嗎
- 5、用牛奶和生姜能不能做出美味的小甜點(diǎn)呢?具體制作方法是什么?
- 6、有沒有主料是用生姜的點(diǎn)心的做法?謝謝
有一道甜品是用生姜和牛奶做的,具體怎么做?
1、蒸好的姜撞奶取出來后，可以在上面淋上一些桂花糖漿，這樣好吃的姜撞奶就做好了。
2、姜汁撞奶是一道甜品，主要是依靠姜汁和牛奶在一定溫度范圍（40度－100度）內(nèi)發(fā)生物理反應(yīng)，使牛奶凝固制作而成。傳統(tǒng)的制作方法中撞的步驟是為了讓牛奶的溫度稍微降低，使成品口感更好。
3、主要食材：牛奶、生姜、紅糖 做姜撞奶建議用老姜，不僅姜味濃，做出來的姜撞奶也容易成型。生姜用擦絲器擦成細(xì)細(xì)的姜絲，再用細(xì)一點(diǎn)的濾網(wǎng)，將姜汁用勺子按壓出來。
用牛奶和生姜能做出美味的小甜點(diǎn)嗎?具體該怎么制作呢?
1、蒸好的姜撞奶取出來后，可以在上面淋上一些桂花糖漿，這樣好吃的姜撞奶就做好了。
2、姜撞奶\x0d\x0a 其實(shí)傳統(tǒng)來說，姜撞奶需要用水牛奶制作，不過一般的純牛奶都可以了。最好用蒙牛或者光明的特濃牛奶。
3、姜去皮剁成蒜蓉，壓出姜汁；牛奶倒入鍋中，加入砂糖，中小火煮微開；關(guān)火晾涼后待溫度降到70度時(shí)倒入姜汁中，蓋蓋；靜置10分鐘左右即可。姜撞奶做法二 生姜去皮切成塊。用料理機(jī)將生姜榨出汁。
4、有的人做出來的姜撞奶是流水狀的，或者是豆腐“花”狀的，這些應(yīng)該都是不成功的，好的姜撞奶應(yīng)該是很嫩，但是不像豆花那么稀的。
5、把黃姜切割成一小塊。用多功能料理機(jī)加少量冷水把生姜粉碎成姜蓉，隨后過慮一下，這種便是姜汁，做姜撞奶最主要的原材料。
6、步驟一：將老姜清洗干凈后去掉外皮，切成片狀，放進(jìn)榨汁機(jī)里榨出姜汁，姜渣大家可以留著煮姜茶喝，一點(diǎn)不會(huì)浪費(fèi)。
姜糖水煮多久
將紅糖、無核金絲棗和姜片放入燉煮的容器中。注入適量清水（用礦泉水最好）。蓋上蓋子，燉煮半個(gè)小時(shí)即可。如果沒有時(shí)間的話，直接把幾種材料用熱水泡著喝也可以。注意事項(xiàng) 紅糖選材。
水開后10分鐘。將香蔥、老姜、紅棗分別沖洗干凈放入小鍋內(nèi)，水開后轉(zhuǎn)小火熬制10分鐘左右，去渣留湯，加入紅糖即可。姜糖水是用姜、紅糖制作的一道甜品。姜的營養(yǎng)成分和蔥蒜相似，同樣含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素等物質(zhì)。
洗凈切片：姜洗凈切片。放入鍋中：姜片、紅棗、紅糖放入小鍋中。小火蒸煮：加入適量清水，燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。加入枸杞：關(guān)火，加入枸杞攪拌一下即可。
分鐘左右。老姜不需要去皮，直接切成絲或者剁成末，也可以切成片，放入水中熬煮15分鐘左右，然后放入一些可樂或者紅糖，再熬煮5分鐘即可。姜湯晾至溫?zé)岬臅r(shí)候就可以喝了，注意不要喝冰凍或者涼的姜湯，這樣效果不好。
姜撞奶可以用嫩姜嗎
1、一般來說，制作姜撞奶用的是老姜。老姜中的活性物質(zhì)更多，這樣可以促進(jìn)姜撞奶更好的成型，另外，姜撞奶如果使用了嫩姜，可能無法成型。
2、做姜撞奶一定要用嫩姜，嫩姜的姜汁多。姜清洗干凈，去掉姜皮，瀝干水分備用。
3、TIPS： 制作姜撞奶的時(shí)候，要用老姜，不要用嫩姜。如果沒有擦絲器，可以用刀把姜剁碎(越細(xì)越好)，再用手?jǐn)D出汁。姜汁現(xiàn)擠現(xiàn)用效果最好，如果姜汁存放時(shí)間太長，容易導(dǎo)致牛奶不凝固。
4、所謂姜撞奶，“撞”是一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。在倒牛奶時(shí)，要將杯子提高，迅速地把牛奶傾入姜汁中，速度要快，要一氣呵成，整個(gè)過程盡量在4-5秒內(nèi)完成。姜汁和砂糖的用量可按個(gè)人口味增減。牛奶只須煮至微開即可。
5、姜撞奶主要是靠姜汁和牛奶在一定溫度范圍內(nèi)發(fā)生物理反應(yīng)，使牛奶凝固。成品口感嫩滑、甜中微辣，味道非常獨(dú)特。
用牛奶和生姜能不能做出美味的小甜點(diǎn)呢?具體制作方法是什么?
用多功能料理機(jī)加少許涼水把姜片破碎成姜蓉，接著過濾一下，這類就是生姜水，做姜撞奶最基本的原料。每一次做這種甜品，生姜水一定要現(xiàn)炸最好，要不然生姜水里的蛋白酶會(huì)失去魅力，這也是做姜撞奶的重要環(huán)節(jié)之一。
姜撞奶\x0d\x0a 其實(shí)傳統(tǒng)來說，姜撞奶需要用水牛奶制作，不過一般的純牛奶都可以了。最好用蒙牛或者光明的特濃牛奶。
姜撞奶美味，方法也不會(huì)太難，在廣東很多甜點(diǎn)店里都能品嘗到，但我更喜歡自己在家做，特別是晚飯后，給親人做上一碗姜撞奶，都是廣東人飲食結(jié)構(gòu)之一。
有沒有主料是用生姜的點(diǎn)心的做法?謝謝
把小黃姜切成一小塊。用多功能料理機(jī)加少許涼水把姜片破碎成姜蓉，接著過濾一下，這類就是生姜水，做姜撞奶最基本的原料。
用多功能料理機(jī)加少量冷水把生姜粉碎成姜蓉，隨后過慮一下，這種便是姜汁，做姜撞奶最主要的原材料。每一次做這種甜點(diǎn)，姜汁一定要現(xiàn)炸最好是，不然姜汁中的胰蛋白酶會(huì)喪失活力，這是做姜撞奶的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。
準(zhǔn)備一個(gè)玻璃容器，沒有也可以用有蓋子的陶瓷容器，準(zhǔn)備好米醋和白糖，可以用冰糖，如果用冰糖，需要加熱醋將冰糖溶化，然后盛入一個(gè)干凈無油的容器中晾涼待用。用白糖則不需要加熱。
做法：食材都準(zhǔn)備好，藕粉可以直接在超市買到。枸杞稍微泡軟。1300克水，加上500克紅棗倒入鍋中，加入冰糖，煮至冰糖融化，紅棗變軟，漲發(fā)。將紅棗連湯汁倒入破壁機(jī)中，加入生姜片、枸杞，打成糊糊。紅棗糊糊過濾。
到此，以上就是小編對(duì)于姜甜加糖的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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