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鮮姜和老姜有什么區(qū)別
1、外觀不同生姜又稱鮮姜，新姜，外表一般都是黃色的，姜頭部呈紅色，老姜，俗稱姜母，姜娘，是立秋后收獲的姜，常作為姜種，外表皺皺巴巴，很粗糙，顏色不鮮艷。
2、主要區(qū)別是，性質(zhì)不同、質(zhì)地不同、特點(diǎn)不同，具體如下：性質(zhì)不同 新姜 新姜指姜科植物姜的新鮮根莖。老姜 老姜，即姜種，俗稱姜母。質(zhì)地不同 新姜 新姜皮薄肉嫩，味淡薄。
3、生姜和老姜的區(qū)別有：外觀區(qū)別、吃法區(qū)別。外觀區(qū)別：從外觀上來看，老姜的外表是土黃色的，而且它的姜皮摸起來也會比較粗糙一些，它聞起來的話，味道會更加的辛辣。
4、老姜和生姜的區(qū)別外觀不同：生姜又稱鮮姜、新姜，外表一般為黃色，姜頭部呈紅色；而老姜俗稱姜母、姜娘，是立秋后收獲的姜，常作為姜種，外表皺皺巴巴、很粗糙，顏色也不鮮艷。
鮮姜與良姜或干姜有什么區(qū)別鮮姜與良姜或干姜有哪些區(qū)別
1、品種區(qū)別：良姜屬于姜科姜族山姜屬植物，生姜屬于姜科姜屬姜種植物。外觀區(qū)別：良姜表皮呈橘黃色，環(huán)形褶皺很多，表面粗糙。生姜表皮圓潤潔白，無明顯褶皺。氣味區(qū)別：良姜口味辛辣，氣味芳香。
2、分布區(qū)域不同 良姜：原產(chǎn)于亞洲熱帶地區(qū)。我國云南、廣東、廣西及臺灣等地區(qū)均有栽種。適宜地區(qū)：我國華南及東南地區(qū)。干姜：中國中部、東南部、西南部廣為栽培。
3、生姜與良姜在植物學(xué)分類上都屬于姜科植物，實(shí)際上則是兩種不同的植物。都可作為藥食兩用。以外形看，生姜的根莖呈扁圓形，有分枝，外皮呈淡黃色。良姜的根莖呈圓柱形，外皮為紅棕色。
4、良姜和生姜的區(qū)別 屬性不同 良姜是重要的一種中藥材，在制作過程中需要反復(fù)的蒸和干燥，最終的成品是干燥的姜個或者姜片。
5、高良姜：為姜科植物高良姜的干燥根莖，具有溫中散寒止痛之功，似干姜而溫胃之功過之。干姜與高良姜均屬辛熱溫里之品。
生姜和鮮姜是一種嗎
不是這樣說。生姜是相對其他處理的姜而言，還有腌姜、糖姜以及菜里的姜等等。
一般來說，鮮姜就是生姜，從菜市場買的都是鮮姜 鮮姜有生發(fā)的作用，外感風(fēng)寒、鼻子不通氣、流清鼻 涕、頭痛發(fā)燒或被雨淋后發(fā)冷、肚子 痛等，可用切細(xì)碎的鮮姜 25 克加上 紅糖，以開水沖泡服用。
生姜是鮮姜，新姜皮薄肉嫩，味淡薄。生姜發(fā)汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發(fā)汗解表輔助的藥品，能增強(qiáng)發(fā)汗力量。生姜為止嘔要藥，可單獨(dú)應(yīng)用，治療胃寒嘔吐。
是的。所謂生姜主要是對應(yīng)干姜和煨姜等加工過的姜。
鮮姜即生姜，經(jīng)干制后稱干姜，經(jīng)炒制后稱炮姜，制成炭稱姜炭。
生姜：是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，高40厘米至100厘米。品種有青州竹根姜、山農(nóng)一號生姜、青州小黃姜。別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。姜的根莖、栓皮、葉均可入藥。
鮮姜是不是就是生姜啊?
一般來說，鮮姜就是生姜，從菜市場買的都是鮮姜 鮮姜有生發(fā)的作用，外感風(fēng)寒、鼻子不通氣、流清鼻 涕、頭痛發(fā)燒或被雨淋后發(fā)冷、肚子 痛等，可用切細(xì)碎的鮮姜 25 克加上 紅糖，以開水沖泡服用。
生姜是鮮姜嗎生姜是鮮姜，新姜皮薄肉嫩，味淡薄。生姜發(fā)汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發(fā)汗解表輔助的藥品，能增強(qiáng)發(fā)汗力量。生姜為止嘔要藥，可單獨(dú)應(yīng)用，治療胃寒嘔吐。
不是這樣說。生姜是相對其他處理的姜而言，還有腌姜、糖姜以及菜里的姜等等。
但辛辣味淡，組織較嫩，適于收嫩姜供菜用；鮮姜和老姜外表有著不同的顏色，老姜外表的皮是干燥的，毛毛的。嫩姜的皮很鮮明，嫩姜的外表有一種鮮明的顏色。鮮姜水對身體是有好處的，可以有溫陽驅(qū)寒的作用。
老姜和生姜有什么不同
生姜和老姜主要有外觀不同、辣味不同、用法不同等區(qū)別。生姜：辛辣味比較淡，表皮較為光滑，水分比較多，纖維含量也比較少，姜塊很柔嫩，顏色也是偏黃白色的，姜頭部呈紅色，可以為咸味或甜味食物調(diào)味。
老姜和生姜的區(qū)別如下：外觀不同：生姜又稱鮮姜、新姜，外表股為黃色，姜頭部呈紅色：而老姜俗稱姜母、姜娘，是立秋后收獲的姜，常作為差種，外表皺皺巴巴、很粗糙，顏色也不鮮艷。
外表區(qū)別：老姜，外表是土黃色，表皮比生姜要粗糙，老姜便面紋路重，其味道偏辛辣。生姜，表皮比較光滑，辛辣味比較淡。內(nèi)里區(qū)別：老姜，掰開后，水分感覺比較少，肉很實(shí)，纖維絲很多，味道濃。
外觀不同。生姜、新姜是一回事兒，它的外表比較白亮，頭部有鮮亮的紅色，表皮非常光滑，也就是最近上市的姜。而老姜的生長時間長，只有秋后才能收獲，但這種姜常常都是用來種姜的，一般不賣。
吃法不同：老姜一般用作炒菜時的調(diào)味品，如熬湯、燉肉時都可以放幾片老姜，老姜因?yàn)槲兜捞晾?，一般是不吃的。而生姜雖然也可以做為炒菜時的調(diào)味品，但因?yàn)樗奈兜辣容^淡，是可以同菜一起吃的。
外觀區(qū)別：從外觀上來看，老姜的外表是土黃色的，而且它的姜皮摸起來也會比較粗糙一些，它聞起來的話，味道會更加的辛辣。
到此，以上就是小編對于鮮生姜和生姜有什么功效區(qū)別的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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