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云南生姜和山東生姜區(qū)別?
1、屬科不同 小黃姜是姜科、姜屬的。而黃姜是薯蕷科薯蕷屬多年生容草本植物，是世界上薯蕷皂苷元含量最高的種。
2、云南小黃姜和山東生姜各有優(yōu)點，具體比較如下： 云南小黃姜：這種姜的口感更好，價格也比山東生姜要貴一些。云南小黃姜適合用來燉魚或者燉湯喝。 山東生姜：山東生姜是一種常見的生姜，產(chǎn)自山東各地，包括生姜、姜芽等。
3、云南小黃姜。云南小黃姜要比山東生姜的口感要更加的好一些，從價格當(dāng)面講也比山東生姜會貴一些，云南生姜是比較適合來燉魚或者燉湯來喝的。山東的生姜是普通的姜，而云南的小黃姜與湖南的小黃姜是小黃姜，兩個品種。
云南最大的生姜批發(fā)市場
云南農(nóng)墾市場：位于云南省昆明市盤龍區(qū)白龍路117號，是云南最大的生姜批發(fā)市場。小黃姜交易市場：位于曲靖市羅平縣板橋鎮(zhèn)，是西南地區(qū)最大的生姜交易市場。
菜市場云南生姜最多的地方是在麗江，保山以及曲靖這幾個地方，其中曲靖地區(qū)種植生姜的面積是最大的。
黃姜最大的收購市場是羅平小黃姜國際交易市場。羅平小黃姜國際交易市場經(jīng)過20年的發(fā)展壯大，已成為西南地區(qū)最大的黃姜交易加工基地、全省黃姜檢驗檢疫定點單位、全國農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品的價格觀測點。
云南省紅河哈尼族彝族自治州。在云南的紅河生姜冷凍庫進行交易的地理位置是云南省紅河哈尼族彝族自治州進行貨物交易的。紅河哈尼族彝族自治州，首府駐蒙自市，是云南的16個地級行政區(qū)之一，地處云南省東南部。
生產(chǎn)加工干姜片、泡姜、姜果、鮮姜批發(fā)、批發(fā)老姜、批發(fā)鮮姜、紅河水洗姜、屏邊泡姜等。
云南12月份可以種生姜嗎?
生姜的播種時間－般4月下旬至5月上旬。生姜播種前要精選姜種，剔除霉變，腐爛，干癟的病弱姜塊。
子姜的種植時間一般在3至5月份種植，選用排水性好的沙質(zhì)土壤，然后將已藥浸的種姜進行催芽，再進行栽種，栽種后出芽長苗，當(dāng)苗高25厘米時追肥澆水，并加強病蟲害防治。
黃姜采收一般在秋冬植株完全枯萎后，挖取地下根狀莖，采收時間以11月下旬至12月中旬為最好，根狀莖繁殖栽培一般2-3年采挖一次。
小黃姜種植周期小黃姜其生長周期因地域等有所差異，一般以5-11月為一個生長周期，時間大概是210天左右。具體分為萌芽期、幼苗期、莖葉和根狀莖生長期、休眠期。發(fā)芽期：從種姜上幼芽萌發(fā)至第一片姜葉展開為發(fā)芽期。
生姜具有特殊的辣味和香味，能夠調(diào)味添香，可以生食、熟食，能夠腌漬、鹽漬、醋漬，以至可以加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干。生姜作為藥用，能夠發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳。
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