本篇目錄：

• 1、燉豬腳姜,豬腳直接下鍋燉可不行,教你一招,豬腳又香又無(wú)腥味!
• 2、西洋參燉豬腳可以放生姜、八角、桂皮嗎?
• 3、燉豬蹄的做法
• 4、燉豬蹄放什么調(diào)料
• 5、燉豬蹄的做法有哪些
• 6、豬蹄怎樣燉才好吃呢?

燉豬腳姜,豬腳直接下鍋燉可不行,教你一招,豬腳又香又無(wú)腥味!

把煸干水分的姜放到石鍋，然后把焯好鹽的豬腳倒入鍋中。我們現(xiàn)在逐漸來(lái)調(diào)料，倒入甜醋，先倒入甜醋在石鍋里邊，恰好未過(guò)每一個(gè)豬腳就行了，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)，再調(diào)為中小火，煲半小時(shí)。

姜可以多放一些，祛寒，而且味道好，姜放得多，豬腳的腥味也沒(méi)那么重。6，接著放入半塊紅糖，全程不需要放一滴水，就依靠香醋（黑醋或者陳醋）把豬腳燉熟，這樣燉出來(lái)的豬腳特香。

入煲煮兩個(gè)小時(shí)之后，在豬腳姜里放入雞蛋，繼續(xù)大火煮開(kāi)，隨后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉40分鐘，在煮的過(guò)程中，還要加入冰糖來(lái)進(jìn)行調(diào)味，冰糖的個(gè)頭要放兩塊雞蛋大小。經(jīng)過(guò)兩小時(shí)的燉煮，豬腳姜的味道就出來(lái)了，而且色澤上也更加紅潤(rùn)。

把燉好的豬蹄放在高壓鍋里，然后繼續(xù)燉十分鐘，再放點(diǎn)胡蘿卜，選筋健。豬蹄剁成塊后，不要直接燉，也不要放鍋里焯水，先泡一下。準(zhǔn)備一盆水，將豬蹄子倒入其中，浸泡1小時(shí)以上。

除了水，加點(diǎn)啤酒有助于去除腥味，吃的時(shí)候也不會(huì)覺(jué)得膩；我們來(lái)準(zhǔn)備燉豬蹄的烹飪食材。準(zhǔn)備一份豬蹄。因?yàn)樨i蹄的骨頭比較硬，很難剁，所以我們買豬蹄的時(shí)候，賣家最好直接切成小塊。

原料：新鮮豬腳2～3個(gè)、生姜6~7(看個(gè)人口味，如果喜歡辣味，可以大量放姜)、香醋兩勺。做法：豬腳洗干凈后先用開(kāi)水燙一下，去血絲。撈起備用。把所有材料加入鍋里，先用大火煮開(kāi)，再用小火慢燉，約一個(gè)小時(shí)。

西洋參燉豬腳可以放生姜、八角、桂皮嗎?

加入西洋參、八角、桂皮、小茴、花椒、當(dāng)歸、黨參、姜等中藥調(diào)料好(西洋參，適合夏季食物，炒菜煮湯都可以，補(bǔ)氣養(yǎng)胃生津。八角、桂皮、小茴、花椒，可以加入燉菜中調(diào)味。當(dāng)歸，可以和魚湯一起煮，補(bǔ)血。

燉豬腳湯可以只放八角桂皮而不放姜，但這不是一種常見(jiàn)的做法。姜在豬腳湯中通常扮演重要角色，可以去除腥味，增加鮮味，并有助于促進(jìn)血液循環(huán)和增強(qiáng)身體免疫力。

可以的，可以做成西洋參燉瘦肉食用，具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：豬小排 150克、海參 2根、枸杞子 5克、小蔥 5克、生姜片 8克、西洋參 4克、料酒 20毫升、鹽 2克、水 適量。

之后將八角、桂皮、香葉一同倒入豬腳中，續(xù)煮1-2小時(shí)。1-2小時(shí)之后加山藥，續(xù)燒半小時(shí)。最后加入適量鹽調(diào)味即可。4 豬腳燉玉米湯 材料：豬腳、玉米、香蔥、生姜、鹽。

只要蔥、姜、八角、桂皮、香葉、干辣椒就行了，如果不吃辣，干辣椒也可以不放。調(diào)味時(shí)，一勺番茄醬是關(guān)鍵，能讓豬蹄的顏色更紅亮，味道也更鮮美。也許你會(huì)擔(dān)心，豬蹄會(huì)不會(huì)發(fā)酸？不會(huì)的。燉50分鐘，酸味早就揮發(fā)掉了。

燉豬腳的方法如下：主料：豬腳半個(gè)、慈菇半斤。輔料：桂皮一小段、八角兩個(gè)、香菜一小捆、油適量、鹽適量、味精適量、十三香適量、姜片適量。步驟：把豬腳慈茹洗干凈。

燉豬蹄的做法

1、蓮藕蘿卜燉豬蹄 食材：1只豬蹄、蘿卜半斤，蓮藕100g，紅棗25g，枸杞子10g，生姜25g，精鹽適量，料酒適量，胡椒粉適量。

2、燉制豬蹄的第一大紀(jì)律：洗凈后的豬蹄一定要開(kāi)水下鍋焯水！1 大家在做五花肉焯水時(shí)，大多是涼水下鍋，而豬蹄不能涼水下鍋。開(kāi)水能讓豬蹄的骨肉皮更緊實(shí)，燉制時(shí)不易爛。

3、燉豬蹄的用料：豬蹄2只、料酒1湯匙、生抽2湯匙、老抽2湯匙、耗油2湯匙、陳醋1湯匙、蔥2根、姜片5片、胡蘿卜200-300g、香菜2-3根、干辣椒3-5個(gè)。 燉豬蹄的做法： 步驟1：鍋內(nèi)放水、姜片及香菜燒開(kāi)。

4、燉豬蹄正確做法做法如下：主料：黃豆、豬蹄。輔料：甜面醬、腐乳、料酒、蔥姜、大料、香葉、鹽等。黃豆洗干凈，豬蹄洗干凈。豬蹄入鍋焯水后撈出瀝干水。

燉豬蹄放什么調(diào)料

1、燉煮豬蹄時(shí)，加適量醋，不僅能使骨頭中的膠質(zhì)分解更多的鈣和磷，提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且分解后的蛋白質(zhì)也便于人體吸收。

2、煮豬蹄子放料酒、蔥姜蒜、十三香、老抽、豆豉醬、鹽等調(diào)料。煮豬腳是一道菜品，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。豬腳異常軟爛、肉色紅潤(rùn)誘人，甜味自然，醬香濃郁。燉豬腳肥而不膩，色澤青黃，氣味帶有濃郁的草木清香，口感純厚，自然。

3、燉豬蹄最佳的三種調(diào)料：老抽、料酒、冰糖，具體做法如下：主料：豬蹄1000克、花椒少許、八角1顆、蔥1段、姜3片、食用油5毫升、冰糖10克、料酒3克、老抽3克、鹽3克、鍋。

4、豬蹄相信大多數(shù)人都喜歡吃，豬蹄富含豐富的膠原蛋白，具有美容養(yǎng)顏的作用，深受女士的喜愛(ài)。 豬蹄好吃，但好多朋友并做不好，如果掌握不好做法，燉出來(lái)的豬蹄肉質(zhì)非常硬，不軟爛，而且還不入味。

燉豬蹄的做法有哪些

蓮藕蘿卜燉豬蹄 食材：1只豬蹄、蘿卜半斤，蓮藕100g，紅棗25g，枸杞子10g，生姜25g，精鹽適量，料酒適量，胡椒粉適量。

高壓鍋燉豬蹄的做法 我們首先就是將豬蹄的毛去掉，然后切成塊洗干凈了，冷水下鍋，然后焯一邊，在水里面加入一些料酒。等到水燒開(kāi)之后，煮上6分鐘，將里面的血沫撈出來(lái)，用水沖洗豬蹄洗干凈了。

燉豬蹄的制作方法 生姜燉豬蹄的做法 材料：豬蹄2只、老姜2大塊、麻油少許、椰糖1大塊(可以不要)、紅片糖1片、醬油1/4cup、添丁甜醋5cup、黑醋5cup、水4cup。

接下來(lái)咱們就一塊開(kāi)始燉豬蹄的烹飪吧。將咱們準(zhǔn)備好的豬蹄小塊放到一個(gè)大盆中，放上適量的清水，加上適量的食鹽，將它抓洗一下。

【燉豬蹄】配菜：豬蹄、黃豆、生姜、桂皮、八角、小蔥、黃豆醬、甜面醬、白醋、料酒首先我們把黃豆準(zhǔn)備好，黃豆要想快速燉爛的話，記得提前將其放在水里，浸泡2個(gè)小時(shí)左右。

豬蹄改刀后，放入加料酒的開(kāi)水中焯3分鐘.撈起，洗去污沫.黃豆洗凈，和豬蹄入瓦罐中.加清水，水開(kāi)改文火，燉40分鐘.加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味 續(xù)燉至湯汁呈白，撒小蔥花即成。

豬蹄怎樣燉才好吃呢?

1、(加山楂的作用是可以讓豬蹄更快煮軟、而且還可以解油膩) 香料炒香后加入沒(méi)過(guò)豬蹄的熱水，大火燒開(kāi)后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為中小火燉煮1小時(shí)左右。

2、豬腳清洗干凈后，斬成大塊。冷水下鍋，放進(jìn)生姜、料酒焯一下水。焯好水后，撈起來(lái)清洗干凈瀝干水分備用。鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)的油，然后放上3勺的白糖，把白糖熬成糖漿后就可以關(guān)火出鍋了。出鍋后把它放涼。

3、下面我們就來(lái)一起探討怎樣燉出一鍋美味的豬蹄吧！第一步：選購(gòu)豬蹄。豬蹄最好選擇帶有足骨，皮厚而韌性好的一些，這樣可以保證湯汁濃郁，口感細(xì)膩。購(gòu)買前可以先聞一聞?dòng)袥](méi)有腥味，有異味的盡量不要購(gòu)買。第二步：清洗準(zhǔn)備。

到此，以上就是小編對(duì)于生姜燉豬蹄的功效與作用的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。