本篇目錄：
- 1、煨姜與生姜有什么區(qū)別
- 2、在中藥學(xué)里面生姜、干姜、姜黃、煨姜它們的功效及應(yīng)用有何異同_百度...
- 3、生姜、干姜、炮姜、煨姜、姜炭與煨姜,功用及炮制方法怎樣區(qū)分?
- 4、在調(diào)料中姜可以代替良姜嘛
煨姜與生姜有什么區(qū)別
生姜，干姜，煨姜，炮姜，的區(qū)別只是做法不同：姜是生姜姜采挖后除去須根和泥沙，曬干或低溫干燥制成。煨姜是生姜切片，用紙包煨，至姜外表焦黃色，內(nèi)黃色為度，或紙包后置爐火旁烘煨。
生姜與良姜在植物學(xué)分類上都屬于姜科植物，實(shí)際上則是兩種不同的植物。都可作為藥食兩用。以外形看，生姜的根莖呈扁圓形，有分枝，外皮呈淡黃色。良姜的根莖呈圓柱形，外皮為紅棕色。
區(qū)別在于生姜偏重于散寒，還能解半夏之毒性 干姜偏于溫中去寒 煨姜偏于和中止嘔 姜黃破血行氣，通經(jīng)止痛，和上面三味藥不是一個(gè)植物。
在中藥學(xué)里面生姜、干姜、姜黃、煨姜它們的功效及應(yīng)用有何異同_百度...
生姜的作用是發(fā)汗解表，溫胃止嘔。干姜的作用是溫中散寒，回陽(yáng)通脈，溫肺化飲。炮姜的作用是溫經(jīng)止血，溫中止痛。煨姜作用是改善脾胃不和，惡心嘔吐等癥。
生姜 性辛、微溫，有發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒之功效。
功效不同：首先，姜系列藥性，相對(duì)而言，生姜性微溫、干姜性熱、炮姜性溫。姜系列功效方面：生姜能發(fā)散風(fēng)寒，輔助用于風(fēng)寒表證；干姜能回陽(yáng)通脈，輔助用于亡陽(yáng)證。生姜長(zhǎng)于止嘔；干姜長(zhǎng)于溫中。
對(duì)感冒痢疾也有效 ，干姜能誘導(dǎo)血藥進(jìn)入血液成分，氣藥進(jìn)入氣成分。它也能去除邪惡，滋養(yǎng)新的邪惡。它的意思是陽(yáng)生陰長(zhǎng)。因此，它用于血虛患者。 也適用于嘔血、鼻出血、陰虛無(wú)陽(yáng)的出血。
生姜：辛，溫，功效：發(fā)汗溫中，止嘔解毒，宣肺祛痰。主治：傷寒頭痛嘔吐，胃寒腹痛，形寒咳嗽。解半夏，南星，附子，烏頭之毒。姜在中醫(yī)處方中除了干姜，炮姜，生姜，還有煨姜，黑姜，姜皮，姜汁多種。
生姜、干姜、炮姜、煨姜、姜炭與煨姜,功用及炮制方法怎樣區(qū)分?
由于加工不同，性質(zhì)和口味也不同，臨床療效也不同。 古人還簡(jiǎn)要總結(jié)了干姜、烤姜和生姜三種中藥的性作用：“生姜去而不留，干姜可以去而不留，烤姜留而不走。
煨姜就是把生姜包在面團(tuán)或濕紙中放在碳火內(nèi)燒熟，入脾胃，重在溫胃止嘔。
綜上所述，炮姜、姜炭雖屬于干姜的炮制品，炮制上也有相似之處，然而在炮制程度、效果、價(jià)格及臨床應(yīng)用上卻有根本區(qū)別，可以說(shuō)二者名不同，物也異，效更殊，故在經(jīng)營(yíng)、使用中應(yīng)嚴(yán)格區(qū)別藥用。
熟姜分為干姜、炮姜。干姜、炮姜、生姜的功效區(qū)別：炮姜 炮姜性味辛、熱。歸脾、胃、腎經(jīng)。溫經(jīng)止血，溫中止痛。主治陽(yáng)虛失血，吐衄崩漏，脾胃虛寒，腹痛吐瀉。干姜 干姜味辛，性熱。歸脾、胃、腎、心、肺經(jīng)。
由于栽培管理和加工炮制方法不同，干姜和生姜的藥性、歸經(jīng)和功效都有所不同。 功效不同：首先，姜系列藥性，相對(duì)而言，生姜性微溫、干姜性熱、炮姜性溫。姜系列功效方面：生姜能發(fā)散風(fēng)寒，輔助用于風(fēng)寒表證；干姜能回陽(yáng)通脈，輔助用于亡陽(yáng)證。
姜在中藥中有煨姜，干姜，炮姜，姜炭和干姜皮五種炮制規(guī)格。姜的五種炮制規(guī)格 煨 姜 把生姜用紙包裹，水中浸透，置火灰中煨至紙色焦黃，即成為煨姜。
在調(diào)料中姜可以代替良姜嘛
1、使用口感區(qū)別良姜圖片從使用口感上來(lái)看，生姜更辛辣，刺激，一般作為調(diào)味品能夠去腥味，經(jīng)常用生姜炒菜、熬湯，而良姜?jiǎng)t是用來(lái)熬著喝，味道比較苦，有一定的中草藥味道，不適合做調(diào)味品來(lái)使用，但適合煮粥或者泡茶。
2、良姜應(yīng)該是生姜的改良品種，作為主料用的，沒有生姜那么辣 所以，在鹵湯的時(shí)候，作為調(diào)味料，你只需放適量的生姜就可以了。
3、良姜是治療很多的寒性疾病的，而生姜主要是調(diào)味的作用，兩者不會(huì)有嚴(yán)格的區(qū)別，良姜不能當(dāng)做生姜使用。高良姜是重要的一種中藥材，在制作過(guò)程中需要反復(fù)的蒸和干燥，最終的成品是干燥的姜個(gè)或者姜片。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜可以代替老姜嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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