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誰知道湖南泡菜的怎么做的呀!
1、將泡菜壇洗凈控干，干辣椒先洗凈去蒂控水，老姜刮皮洗凈，把以上調料放壇中備用；將清水注入壇中，在壇沿內放水，蓋上蓋子，即成泡菜水；將各種蔬菜洗凈晾干水份，放入壇內用蓋子蓋嚴，夏天放室外涼爽處 1至 2天，冬天4至5天即可食用。
2、湖南泡菜的制作方法：鹽開水放涼，放入壇子里。大概半壇的樣子。想要泡的菜洗干凈晾干水（蘿卜，辣椒，豆 角，姜，蒜頭等，蘿卜最養(yǎng)泡菜水，）曬半天，放進泡菜壇就可以了，大概10天左右就可以 吃了。每次加菜加點鹽。
3、湖南泡菜制作關鍵在容器、鹽水、調料三方面。要泡制色香味形俱佳、營養(yǎng)衛(wèi)生的泡菜，應掌握原料性質，注意選擇容器、制備鹽水、搭配調料、裝壇等技術。
4、挑選一個密封的性好的干凈的壇子 或者 密封性好的塑料盒。（下面簡稱泡菜壇）將干凈的水燒開（目的是為了將水里的細菌殺死），蓋著蓋子放涼。水的份量由菜的份量決定。水能將菜全部淹住即可。
5、紅尖椒二兩（不要去頭）冼凈，涼干，去表面水。大紅椒，大青椒各半斤。鹽5芍（家用放鹽的小芍，可適再多一點）也可適量加點白酒。所有東西都放入壇子，泡八天時間，再放入想做的泡菜。
6、生姜4塊，辣椒若干，先干凈，涼干水份。材料多點，味道會濃點 買材料時，看到有嫩姜賣，就買了點，這個泡好之后，可以用來嫩姜炒肉，嫩姜炒雞，可以很多搭配 煙脂紅蘿卜是泡菜必不可少的。
請教湖南特產的紅姜的具體做法
將生姜洗凈，去皮后切成片漂水5-7天，再換水漂洗7-10天。撈出姜片，晾干表水后進行糖煮蒸制。
做紅姜的方法步驟如下：所需原材料：主料：櫻桃蘿卜、姜片。輔料：糖1勺、鹽100克、醋50克 。第一步：將櫻桃蘿卜用筷子固定切成井字狀。第二步：找一個碗，碗內倒入姜片、櫻桃蘿卜、鹽100g 。
紅姜用料：嫩仔姜適、紫蘇適量、白醋適量 嫩仔姜切片，和紫蘇，白醋一起腌制就行了，很簡單。
湖南曬鹽姜干的做法 材料，姜3000克 1，清洗，將生姜掰成小個的，要不然容易在姜縫里殘留泥巴沙子等臟物。2，切片，如果想要快速曬干，當然是越薄越好了，但是個人的經驗是盡量適中，不要切太薄。
—人丹，里面就含有生姜的成分，目的就是驅風健胃和提神醒腦。紅姜的做法 就是做日本壽司，飯團常用的紅姜。
醋泡姜做法
做法：生姜切片。把切好的姜片放到一個罐子里，倒入米醋或陳醋。醋倒?jié)M，沒過生姜。取一小塊保鮮膜，折疊成一小塊。把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。蓋上蓋子，密封結實。
步驟：把生姜洗干凈，廚房紙擦干姜外表殘留的水分。我們醋泡姜選用仔姜是最好的，仔姜很鮮嫩，水分充足，纖維少，沒有很大的辛辣味，吃起來不殺口，最適合做醋泡姜。
醋泡生姜的正確做法如下：材料/工具：生姜（或嫩姜）200克、米醋4勺、白糖4勺、鹽1勺、小米辣2個、刀、刮刀、碗、冰箱、案板、勺子、保鮮膜。生姜洗凈去皮，我用的是干姜，怕辣的小伙伴可以用嫩姜。
到此，以上就是小編對于湖南泡生姜怎么泡又好看又好吃呢的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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