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如何防止生姜長(zhǎng)白霉?這個(gè)值得了解
生姜保鮮：生姜切開(kāi)以后，特別容易被風(fēng)干，變得干癟。其實(shí)，只要往生姜切口上抹一些食鹽，就能讓生姜保持新鮮，而且還能避免細(xì)菌感染。巧妙利用食鹽，也能長(zhǎng)期儲(chǔ)藏生姜。
還可以用沙濕法，選擇無(wú)外皮損傷的鮮姜，去掉長(zhǎng)芽的部分，埋入潮而不濕的細(xì)沙或者黃土中可以久藏不壞，也不會(huì)干掉或者發(fā)芽。
生姜用紙包著放可以不發(fā)霉。生姜最適合保存在溫度為14℃，濕度為65％的環(huán)境中。因此，千萬(wàn)別放在冰箱里，容易變色、變質(zhì)。生姜不耐干燥，可以用報(bào)紙或廚房紙巾包好，放在通風(fēng)良好的陰涼處。
稻草覆蓋儲(chǔ)藏法把收獲后的鮮生姜攤放在陰涼通風(fēng)處，晾3～5天；然后堆放在通風(fēng)透氣的房間里，上面覆蓋一層稻草。儲(chǔ)藏期間，切忌沾上酒，也不能和有酒氣的食品或物品同存一處。
腌制方法：先把姜洗凈，涼干，（一定不要留有生水，那樣會(huì)生花的）燒一大碗開(kāi)水，放涼，然后倒在干凈的壇子里，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，如果吃辣的，可放點(diǎn)生辣椒在里面。
或切幾片大蒜放在醬油瓶里，也同樣可防止長(zhǎng)白膜。黃酒變質(zhì)后表面會(huì)漂一種膜狀物質(zhì)，味道發(fā)酸?？稍邳S酒內(nèi)放幾顆紅棗或黑棗，使黃酒既不變質(zhì)，又可使味更香醇。生姜用鹽水把生姜浸泡一個(gè)小時(shí)，再將它曬干，可以防止生霉，且不會(huì)發(fā)芽。
剛挖出的生姜如何處理保存?
找個(gè)花盆或者罐子，裝滿砂子。然后可以把買來(lái)的姜埋入沙堆里，記得是完全藏入沙子層下面2-4CM左右的深度。先把生姜放在陰涼通風(fēng)處，大概3～5天，房間必須透氣通風(fēng)。最后在找來(lái)一些干稻草覆蓋在上面，這樣能保存生姜。
新挖的姜保存不爛的方法有紙巾保存法、沙土保存法、食鹽保存法、保鮮膜保存、大米保存法。紙巾保存法。
封閉堆藏 在封閉堆藏之前，首先要做好生姜的挑選工作，保留質(zhì)量好的生姜，將其堆在倉(cāng)庫(kù)中。然后在生姜上蓋好草簾等物品，準(zhǔn)備貯藏。在倉(cāng)庫(kù)的朝南方向建立出一個(gè)小倉(cāng)庫(kù)，要注意堵好磚墻的小縫隙，避免賊風(fēng)、冷風(fēng)入侵。
鮮姜怎么吃最好
鮮姜的吃法有醋泡生姜、姜茶、可樂(lè)姜湯、嫩姜炒肉、姜撞奶等。醋泡生姜 醋泡生姜，又名還魂湯，是一種養(yǎng)生的方法，因長(zhǎng)時(shí)間浸泡在醋中，所以口味較酸。
準(zhǔn)備好嫩姜、青椒、豬油渣、鹽、生粉、醬油、花生油、蠔油。最好買嫩姜，嫩芽粉紅色，表面光滑無(wú)損傷，顏色淺白，手感結(jié)實(shí)，無(wú)壓痛，有淡淡的辣味。嫩姜怎么吃？剪掉嫩姜的嫩芽。
具體方法如下：嫩姜炒著吃也很好吃，平時(shí)制作時(shí)需要準(zhǔn)備三百克嫩姜和一百五十克五花肉，另外再準(zhǔn)備適量的食用油和鹽以及少量的梅干菜與生抽。
生姜怎么吃最好：蜜汁生姜 材料： 新鮮生姜1000g、槐花蜂蜜1000g、黃冰糖100g。做法：準(zhǔn)備好新鮮生姜。洗凈瀝干水分。不去皮，切成2-3mm厚片。
醋泡姜健脾胃促消化 吃飯沒(méi)有胃口或者消化不良的時(shí)候，吃片醋泡姜便可以有效緩解癥狀。
20斤生姜要放多少鹽腌制?
1、冰糖400克 白醋130克 食鹽30克 制作步驟： 將嫩姜洗凈去皮，切成1毫米厚的姜片，放入缸中。
2、生姜對(duì)人體有很好的養(yǎng)生作用 用鹽腌制老姜一般在二兩左右，嫩姜在二兩二左右；如果打算食用的時(shí)間短，多放點(diǎn)鹽，以免腌不透；時(shí)間長(zhǎng)，就少放點(diǎn)鹽，以免太咸。時(shí)間很長(zhǎng)，反而要多放點(diǎn)鹽了，否則容易壞。
3、用鹽老姜一般在二兩左右，嫩姜在二兩二左右；如果打算食用的時(shí)間短，多放點(diǎn)鹽，以免腌不透；時(shí)間長(zhǎng)，就少放點(diǎn)鹽，以免太咸。時(shí)間很長(zhǎng)，反而要多放點(diǎn)鹽了，否則容易壞。
小黃姜種植技術(shù)個(gè)比要知道的技巧
1、小黃姜怎么種植 種植土壤 小黃姜適合生長(zhǎng)在礦物元素含量較為豐富、透氣性較好的土壤中，栽種小黃姜時(shí)，可以使用微量元素含量較為豐富、土質(zhì)較為疏松的腐殖土，栽種前還可以對(duì)土壤進(jìn)行深翻處理，提高土壤的排水性。
2、下面一起來(lái)了解小黃姜種植技術(shù)。地塊選擇選擇土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量高，土壤肥沃，保水保肥力強(qiáng)，地勢(shì)高燥，三年以上未種植過(guò)生姜或茄科作物的旱地或水田種植，土壤尤以紅黃壤最佳。
3、黃姜種植方法：選地、選種、種植、管理。選地 種植黃姜的時(shí)間一般是春季，可以在3-4月份或秋季的10-11月份進(jìn)行種植。
4、施肥 除了在種植之前施加一次基肥后，在后續(xù)還需要多次進(jìn)行追肥，肥量一般由輕到重。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜片子的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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