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干姜跟熟姜區(qū)別
姜是姜科多年生草本植物姜的根莖，新鮮者即是生姜，晾干或烘干即是干姜，干姜炒至表面微黑，內(nèi)成棕黃色即是炮姜，這3種姜都是臨床常用藥，由于炮制不同，功效不同，治療病癥也隨之有所不同。
生姜發(fā)散作用強，干姜重在溫煦。生姜：生姜具有辛溫解表，溫中止嘔，溫肺化飲，解魚蟹毒等功效。尤其在在解熱、止嘔和解毒3個方面具有獨特功效。所以在臨床上，生姜主要用于治療風寒所致的傷風感冒、頭痛鼻塞、發(fā)熱咳嗽。
熟姜分為干姜、炮姜。干姜、炮姜、生姜的功效區(qū)別：炮姜 炮姜性味辛、熱。歸脾、胃、腎經(jīng)。溫經(jīng)止血，溫中止痛。主治陽虛失血，吐衄崩漏，脾胃虛寒，腹痛吐瀉。干姜 干姜味辛，性熱。歸脾、胃、腎、心、肺經(jīng)。
生姜粉和熟姜粉的區(qū)別：主要區(qū)別是生姜粉是沒有經(jīng)過處理的，而熟姜粉是經(jīng)過加熱處理的，這樣才可以制作成熟姜粉。
接下來是熟姜。熟姜是指將生姜切片或切塊，用開水焯過后晾干的姜片。熟姜的味道相對來說較溫和，口感較柔軟。
原材料不同 干姜：干姜是用植物姜的塊莖干制而成，這對姜的塊莖有一定的要求，一般都是使用的老姜，尤其是做中藥的干姜要求姜的塊莖至少有3歲以上的年限。
聊聊對于生姜你有什么看法?
1、生姜可以預(yù)防感冒 生姜水對于預(yù)防感冒有一定的功效，這主要是因為生姜水有發(fā)汗作用。
2、而且生姜能夠治療鼻塞、感冒的癥狀。因為生姜性溫，能夠發(fā)熱，散寒。不僅能夠緩解鼻腔出現(xiàn)的不不適感，而且能夠預(yù)防打噴嚏，流鼻涕等感冒癥狀。對于女性來說，大部分女性都會出現(xiàn)氣血不足的情況。
3、身體上火的人是不能夠吃生姜的，因為生姜本身屬于溫和的食材，如果上火的時候吃生姜可能會有火上澆油的效果，會讓上火的現(xiàn)象越來越明顯。
4、促進食欲 吃姜能du夠開胃健脾，促進食zhi欲。生姜能夠幫助刺激唾液、胃液以及消化dao液的分泌，刺激腸胃蠕動，增進食欲。特別是夏天的時候，天氣炎熱人體的唾液、胃液分泌會減少，吃姜能夠有效促食欲。
生姜曬干和新鮮的有區(qū)別嗎
但是新鮮的姜與曬干后功效可大不一樣！ 在中藥界，新鮮的姜稱“生姜”，曬干后稱“干姜”。曬干也是中醫(yī)“炮制”方法之一，炮制后用途會有所改變。
干姜是曬干后的成品，新鮮的生姜是比較常見的一種食材，經(jīng)常吃些姜，可以有很好的驅(qū)寒的作用，而且還可以保護腸胃，對于補腎壯陽也有幫助，很多人都不知道生姜和干姜的區(qū)別，給大家介紹相關(guān)的一些內(nèi)容吧。
定義不同。干姜為姜科植物姜的干燥根莖。冬季采挖，除去須根和泥沙，曬干或低溫干燥，趁鮮切片曬干或低溫干燥者稱為“干姜片”生姜是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖。功效不同。干姜溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。
從生姜和干姜的生長特性來看就可知曉，生姜的味道是比較直接和辛辣的，而干姜在地下埋了三年，其氣味是比較渾厚的。這種特性導(dǎo)致了兩種姜在中醫(yī)方劑里出現(xiàn)了不同的應(yīng)用。
為什么姜會很辣?
平時吃姜的時候會覺得辛辣，這是生姜中富含的精油成分，引起辣的物質(zhì)叫姜辣素，姜給曬干了以后，姜辣素會變成另外一種物質(zhì)——姜烯酚，這種物質(zhì)比姜辣素還要辣。
生姜中含有辣椒素和姜辣素等辣味物質(zhì)，這些物質(zhì)會在腌制過程中被保留下來，使腌制后的生姜仍帶有辣味。腌制過程中加入的鹽和醋也會刺激生姜的辣味。
這是姜的特性。再來，水分減少了，濃度就也就相對的增高了。當然可能還存在著其他因素.所謂姜是“老的辣”嘛。其原因是因為生姜的水分丟失了，“生姜素”濃縮了的關(guān)系。
是蛋白質(zhì)和姜辣素：生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的姜油酮。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、粘液等?？墒秤貌糠?5%。
都說“姜還是老的辣”,但是姜為什么會辣???
老姜皮厚肉粗，質(zhì)地較老，水分少，辣味強烈，常用于去腥除膻。辣味是姜塊莖里的次生代謝產(chǎn)物刺激人的味蕾或黏膜產(chǎn)生的，一般來說，在其他條件相同的前提下，多年生的塊莖較當年生的次生代謝產(chǎn)物積累更多，所以更“辣”。
姜還是老的辣科學(xué)解釋就是：姜在長期進化過程中，植物形成自我防護機制，產(chǎn)生辣的灼痛感，讓動物們望而卻步，以保證其生長。而姜引起的辣物質(zhì)叫姜辣素。
老姜中辣素含量較高，味道更辣，因此調(diào)味品質(zhì)和商品價值高于新姜。一般來說，嫩姜辣味較小，口感脆嫩，一般可用來炒菜、腌制等食品。老姜味道辛辣，藥用價值很高，如果要預(yù)防預(yù)防感冒的話就一定要用老姜。
生姜的成長觀察日記
生姜觀察日記【一】 10月10日星期一 雨 晚飯過后，我準備開始我的大計劃——種生姜。首先，是選姜種。
生姜的成長觀察日記1 7月1日，我發(fā)現(xiàn)廚房小筐里的生姜發(fā)芽了，我就像得到寶貝似的高興，真想馬上把它種在我的小花盆里。我在小花盆中央挖了一個小坑，然后小心翼翼地把生姜放下去，再輕輕地把土蓋上。
老師說要寫一篇觀察日記，我思來想去就種生姜觀察吧！我走到廚房里，拿了一顆發(fā)芽的生姜，嫩芽和老姜一起掰下來，放到一個只有一點水的盆里。嫩芽有高有低，嫩綠色的，一節(jié)一節(jié)的，長得像竹筍一樣。
到此，以上就是小編對于生姜曬干以后有什么藥用的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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