鹵雞腿飯的做法
準(zhǔn)備好材料，將雞腿洗凈備用。 熱鍋加入適量的油，加熱后將雞腿放入鍋中煎至兩面金黃。 加入青蔥、姜片、八角等配料，調(diào)入適量的醬油和料酒，撒入適量鹽和糖，加入適量的水，混合均勻。 將鍋中的配料和雞腿轉(zhuǎn)移到砂鍋中，加入適量的水，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮約30分鐘至雞腿熟爛。
步驟：鍋內(nèi)加入拍破的姜1塊，燒開(kāi)后再把清晰些趕緊的雞腿放進(jìn)去，焯去雞腿的血水。小鍋內(nèi)倒入老鹵水，用小火慢慢將鹵水化開(kāi)，在化鹵水的同時(shí)，根據(jù)水量可以開(kāi)始炒糖。
撇去浮末后加1勺生抽和半勺老抽。蓋上蓋子，煮上1個(gè)小時(shí)就可以吃了。專(zhuān)為孩子們量身定做的鹵雞腿：不干柴，不卡牙，無(wú)香料。
怎樣在家做好‘雞腿燜飯’,做法簡(jiǎn)單又美味?
1、準(zhǔn)備雞根（雞腿）、大米、豆豉、干辣椒、香蔥、生姜等；大米洗凈浸泡30分鐘；浸泡的大米可以省去煲飯時(shí)間，且米飯好吃。
2、步驟1：雞腿剁小塊，泡出血水，沖洗干凈。步驟2：雞腿瀝水，放入多點(diǎn)的老抽，少許鹽，姜片，蔥段腌制2小時(shí)。建議香菇一起腌一下更入味。步驟3：香菇洗凈切小塊 步驟4：胡蘿卜去皮切小塊。步驟5：全部食材備好。步驟6：把淘洗干凈的大米放入電飯煲，放入雞腿，胡蘿卜，香菇，倒入沒(méi)過(guò)食材的水選擇煮飯功能。
3、制作方法：清洗雞腿，去除雞皮和雞骨。沖洗，去掉水分，去掉一點(diǎn)剩下的筋膜，加入切口，黑胡椒粉，姜片，均勻涂抹好，腌15分鐘。大米洗干凈，泡點(diǎn)清水。胡蘿卜去皮切丁，土豆切丁，泡一會(huì)兒防止變色。把花生米浸泡15分鐘。姜蔥都切成片。
雞腿香菇拌飯?jiān)趺醋龊贸阅?
香菇雞腿飯的做法圖解6雞肉涼水入鍋，煮沸后撈出控干水份。香菇雞腿飯的做法圖解7鍋燒熱倒入油，放入冰糖中火炒糖色。香菇雞腿飯的做法圖解8炒糖色過(guò)程中用鏟子不停的畫(huà)圈防止炒糊，炒到鍋中冒泡泡，糖顏色變琥珀色即可。香菇雞腿飯的做法圖解9迅速倒入雞肉翻炒上色，速度要快，否則糖還在加熱會(huì)使肉變苦。
干香菇1把 大米3杯 雞邊腿2個(gè) 輔料 大蔥1根 姜1塊 玉米淀粉2勺 蒜6顆 干紅辣椒4根 熟黑芝麻1撮 調(diào)料 鹽1匙 白胡椒粉1匙 黃酒1勺 生抽2勺 老抽1/2勺 蠔油1勺 香菇滑雞飯的做法步驟 space 點(diǎn)擊查看大圖 干香菇泡發(fā)。space 點(diǎn)擊查看大圖 大米洗凈后放入電飯煲中煮成米飯。
首先將雞腿肉清洗干凈，切成條。然后鍋中放入適量的清水，待水燒開(kāi)，倒入雞腿肉和香蔥煮三分鐘，撈出控干。接著往鍋中放入適量的食用油，待油冒煙放入冰糖，熬至融化。然后倒入雞腿肉煎三分鐘。接著加入適量的醬油翻炒片刻。
大米洗干凈，用清水泡著。香菇洗干凈切成小塊。雞腿去骨頭，切成塊，用料酒、少許鹽、白胡椒將雞肉腌制15分鐘。鍋上加油燒熱，將蔥、姜、蒜炒香，把腌好的雞肉倒入繼續(xù)炒到變色。此時(shí)加入醬油、香菇繼續(xù)炒到香菇水份出來(lái)，雞肉油出來(lái)，加入適量水燒開(kāi)。
拌飯：打開(kāi)鍋蓋，用飯勺將飯拌勻，讓雞肉、香菇和飯粒充分混合，淋上少許香油增加風(fēng)味。盛盤(pán)：將拌好的香菇雞腿燜飯盛出，可以根據(jù)個(gè)人口味撒上一些蔥花或者香菜點(diǎn)綴。這樣一道香氣四溢、色香味俱全的香菇雞腿燜飯就完成了，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或者忙碌的工作日快速準(zhǔn)備一頓美味的晚餐。
到此，以上就是小編對(duì)于雞腿里加米飯的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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