生姜在姜窖囤積方法
1、山洞貯藏大姜，可以用透氣的尼龍編織袋盛裝，地上鋪一層10厘米高的木板或竹筒，然后將盛滿大姜的編織袋碼放其上即可。山洞貯藏大姜可以不用河沙等填充物，碼放高度5米左右，不宜堆得太高。
2、敞窖散熱：貯藏初期因姜塊呼吸旺盛，窖內(nèi)溫度較高，所以不要將窖口完全封閉，要保持通風(fēng)。貯藏初期的姜脆嫩，易脫皮，要求溫度保持在20℃以上，使姜愈傷老化、疤痕長平，不再脫皮。
3、廂儲(chǔ)法。在室內(nèi)用磚塊砌成廂框，高5米左右。砌好后，將嚴(yán)格挑選的生姜小心放入其中，上面用草簾或麻袋覆蓋。一般要把室內(nèi)溫度控制在18℃左右。當(dāng)氣溫下降時(shí)，可增加覆蓋物保溫。如果氣溫過高，可減少覆蓋物散熱降溫。
4、山區(qū)丘陵地區(qū)可借助半山坡挖坑道貯姜?？拥缿?yīng)挖在背風(fēng)向陽處，一般向里挖3～5米、高8～2米的坑道，然后向兩側(cè)開挖短坑道，形狀及貯藏方法同井窖，越冬期間封嚴(yán)坑道口，以防冷空氣侵入。
5、生姜既不耐高溫，也不耐低溫。在浙北地區(qū)，每年11月上旬，老姜收獲后，需入姜窖，保暖防凍，貯藏過冬。姜窖應(yīng)建在室內(nèi)高燥處。挖窖深約30厘米，寬5米，長4～5米，每窖可容1500千克左右。
6、修建井窖的方法是：選地勢高燥，地下水位低的背風(fēng)向陽處挖一個(gè)直徑80厘米左右的圓井口，由上到下逐漸加粗，底部直徑1～2米。
[生姜無毒綠色儲(chǔ)藏新法]生姜的儲(chǔ)藏方法
埋沙法。找一個(gè)干凈的壇子或罐子，花盆也可以，洗干凈后擦干，然后將姜埋在有一定濕度的沙子中，注意的是沙子要完全覆蓋2—4厘米，最后再加蓋，可保鮮1—2月。潮濕的沙子可以防止姜中的水分被吸走。鹽水浸泡法。
生姜的儲(chǔ)存方法其實(shí)很簡單哦！下面我就給大家介紹三種超級(jí)實(shí)用的方法。 第一種，冰箱冷凍法！ 先把生姜的表面水分晾干，然后用刀切成薄片或細(xì)絲。接著，把這些美味的生姜片或絲放入保鮮盒中，再蓋上保鮮蓋。
沙土保存：因?yàn)樯旧砭褪巧L在土里的，想要保存久一點(diǎn)的話，可以直接將生姜埋入土中，土蓋住生姜，最后要撒上點(diǎn)水，這樣保存半年不會(huì)壞。因?yàn)榻緛砭蜕L在土里，這回翻身變主人，注意一定要定期給它澆水。
姜窖洞低溫打開會(huì)對姜有影響嗎
下面是鮮姜貯藏保鮮技術(shù)，供您參考： 姜喜溫暖濕潤不耐低溫，在10℃下易受冷害，現(xiàn)在一般采用的方法有埋藏法、窖藏法和水藏法等。 埋藏法：姜屬地下莖類蔬菜，對泥沙埋藏的環(huán)境比較適宜。
但說明一點(diǎn)，并不是所有的山洞都可以貯藏大姜，如果山洞洞頂有滲水現(xiàn)象，那就不可以用來貯藏大姜，否則會(huì)造成大姜貯藏期的嚴(yán)重腐爛。
生姜種的好必需注意：第一，生姜種植地的選擇，種植生姜的地，我們一定要保證土質(zhì)肥沃并且蓬松，不能有長期的積水，要保證它的排水性良好，這樣的地所種出來的生姜，才會(huì)使它后期不會(huì)出現(xiàn)爛姜的現(xiàn)象。
不能，生姜適宜的儲(chǔ)藏溫度為10-15℃，低于10℃姜塊易受凍，受凍的姜塊在升溫后又易腐爛；如果溫度過高，姜腐病等病害蔓延，腐爛會(huì)更為嚴(yán)重。
生姜特別容易腐爛,如果用窖藏的方式如何保存呢?
1、在陰涼通風(fēng)的環(huán)境下存放。也可以把新鮮生姜洗凈晾干后放入鹽罐中密封。大家還可以把大新鮮生姜先去掉嫩芽的部分，再把其埋入沙土中。這樣也可以讓生姜不壞或者干掉。
2、山洞貯藏大姜，可以用透氣的尼龍編織袋盛裝，地上鋪一層10厘米高的木板或竹筒，然后將盛滿大姜的編織袋碼放其上即可。山洞貯藏大姜可以不用河沙等填充物，碼放高度5米左右，不宜堆得太高。
3、室內(nèi)堆藏：選擇陰涼、通風(fēng)的房屋，先在地面鋪一層大石子，再用干凈的細(xì)沙鋪，將選好消毒好的姜塊，順序地?cái)[放在沙上 封閉堆藏 對生姜進(jìn)行嚴(yán)格挑選，留下質(zhì)量較好的散堆在倉庫中，用草包草簾遮蓋好貯存。
4、生姜貯藏意義重大且方法多樣，其中窖藏儲(chǔ)存是廣大姜農(nóng)朋友的主要選擇，為了使大姜得到更好的保存，下面簡要介紹窖藏儲(chǔ)存的方法：新窖選址、老窖消毒新建地窖，宜選向陽、背風(fēng)、地勢高燥處。
5、但是儲(chǔ)存姜籽很方便，因?yàn)橛昧可?，時(shí)間短。很多人放在別人家酒窖里的袋子里，沒有姜井，很方便。用鹽水泡過的生姜可以保存很久。儲(chǔ)存在低溫通風(fēng)，無陽光直射的環(huán)境中。生姜應(yīng)儲(chǔ)存在陰涼、低溫、通風(fēng)的地方。
生姜窖藏有什么技巧
山洞貯藏大姜可以不用河沙等填充物，碼放高度5米左右，不宜堆得太高。
老窖要提前通風(fēng)換氣，降溫排濕，生姜進(jìn)窖前用以下方法防病蟲害：(1)火燒煙熏枯枝秸稈進(jìn)行火燒煙熏消毒，當(dāng)枯枝秸稈成為灰燼的時(shí)候就成為了草木灰，鋪在窖底就是天然的殺菌除蟲劑。廉價(jià)，實(shí)用，效果好。
窖藏：在初霜降臨之前，當(dāng)姜葉轉(zhuǎn)黃、姜塊已充分成熟后在晴天收回。平攤在地面約8-12小時(shí)，厚度不超過15cm，除去泥渣和破碎姜塊，再置陽光下暴曬1-2天。然后使用4‰含量為5%的多菌靈可濕性粉劑浸泡1小時(shí)，撈出晾干。
收獲時(shí)帶土太濕可稍晾曬，注意避免日曬過度。一般收獲后立即下窖貯藏，不能在田間過夜，也不能在雨天或雨后收獲，否則不耐貯藏。
食鹽保存 想讓生姜在冬季不會(huì)腐爛，可以采取食鹽保存的方法首先將生姜用清水清洗干凈，攤放在通風(fēng)處晾干，然后埋入裝有食鹽的塑料袋中，扎緊袋口后，將塑料袋放在干燥遮陰的環(huán)境中2沙子覆蓋 用沙子保存生姜，可以使。
厚約10厘米。然后將新收的老姜晾數(shù)天，選擇健壯充實(shí)、無病、無損傷的姜塊貯入窖內(nèi)。做到輕拿輕放，芽頭朝上。入窖后隨氣溫下降逐漸用姜稈封蓋姜堆。覆蓋層厚約20厘米。姜堆中心做數(shù)個(gè)通氣孔，即可窖藏過冬。
到此，以上就是小編對于怎樣窖生姜的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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