本篇目錄：
- 1、仔姜怎樣腌制做好吃
- 2、仔姜怎么腌制最好吃
- 3、怎么腌制子姜?
- 4、如何腌制仔姜和生姜?
仔姜怎樣腌制做好吃
一種簡(jiǎn)單的方法：子姜去皮，用少許鹽腌一下，瀝干水后放入白醋與冰糖中腌制。(白醋以沒(méi)過(guò)子姜為宜，冰糖可根據(jù)口味自行調(diào)節(jié) 。
仔姜刷洗干凈，不用削皮。將仔姜切成薄片。仔姜片放入碗中，撒入食鹽腌制20-30分鐘，將水分逼出。白醋與冰糖放入鍋中，開(kāi)小火將冰糖熬化，然后放置一邊晾涼備用。把姜中的水分?jǐn)D干，擠得越干越好。
嫩姜，在流動(dòng)的水下，洗凈曬干。切成厚薄適中的片。切好所有的嫩姜，放干凈無(wú)水無(wú)油的盤(pán)中。撒入精鹽，戴上一次性手套，拌勻腌制約1小時(shí)。中途翻一翻，腌出來(lái)很多汁水。
把仔姜清洗干凈，去除外衣。（生姜也是一樣的處理）切成薄片，用鹽和糖腌制半天，洗干凈后再放糖和鹽腌制。再腌制半天后，再次用清水洗凈。如果怕姜的辛辣味，可以再多腌制一段時(shí)間。
泡仔姜做法如下：主料：鮮姜、小辣椒若干 調(diào)料：食鹽適量、花椒適量、元貞糖適量。詳細(xì)步驟：燒一鍋開(kāi)水，放入干花椒泡制至水涼，泡菜壇洗凈瀝干水份備用。
仔姜怎么腌制最好吃
仔姜刷洗干凈，不用削皮。將仔姜切成薄片。仔姜片放入碗中，撒入食鹽腌制20-30分鐘，將水分逼出。白醋與冰糖放入鍋中，開(kāi)小火將冰糖熬化，然后放置一邊晾涼備用。把姜中的水分?jǐn)D干，擠得越干越好。
仔姜洗凈，控干水分，切成薄片，越薄越好；容器里倒入一層醋，撒入一層白糖；碼上一層切好的薄姜片；重復(fù)步驟二和步驟三的動(dòng)作；蓋上密封蓋，放在陰涼處，兩個(gè)星期后便可以食用。
將嫩姜洗凈，晾干。將曬干的嫩姜放入盆中，加點(diǎn)鹽，抹勻，腌制4小時(shí)左右。用干凈的小鍋，倒入適量白糖、花椒、大料，煮開(kāi)。煮沸后放在一邊冷卻，然后倒入適量的白醋。具體多少看你自己的口味了。
材料：適量仔姜，適量豬里脊肉，一個(gè)青椒，少許生抽，少許胡椒粉，少許豆瓣醬，少許鹽，少許淀粉。做法：里脊肉洗凈切片。切好的肉里放少許生抽、胡椒粉、料酒拌勻腌15分鐘左右、仔姜洗凈去皮。
選擇新鮮的姜，把鮮姜清洗備孫干凈，晾干水分，準(zhǔn)備好生抽、香醋、花椒、大茴、冰糖。把鍋燒干，倒入生抽、香醋，再放入花椒、大茴、冰糖開(kāi)中火煮至沸騰。
怎么腌制子姜?
1、一種簡(jiǎn)單的方法：子姜去皮，用少許鹽腌一下，瀝干水后放入白醋與冰糖中腌制。(白醋以沒(méi)過(guò)子姜為宜，冰糖可根據(jù)口味自行調(diào)節(jié) 。
2、將子生姜冼凈，晾干水分。取干凈菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食鹽，用手搓勻，腌制4小時(shí)。熬制糖醋汁：取干凈的小鍋，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放涼。
3、子姜平時(shí)腌成酸甜味的子姜最好吃，平時(shí)腌制時(shí)需要準(zhǔn)備子姜五百克，米醋兩百克，白糖一百克，食用鹽三十克，洛神花兩朵2把準(zhǔn)備好的子姜洗好晾干水分，切成薄片，然后把姜片放入到碗中，加入食用鹽調(diào)勻以后腌制，腌好。
4、子姜的腌制方法如下：工具/材料：仔姜800克、白米醋1勺、冰糖100g、生抽1勺、鹽2g、容器。子姜用刷子清洗干凈，去皮后切成均勻的薄片，放入鹽反復(fù)揉拌，充分釋放姜內(nèi)水份，濾干水份。將姜片裝入容器里，壓緊。
5、干辣椒(可選) 5～6個(gè) 腌子姜的做法 新鮮子姜洗凈去掉浮皮和紫色部分。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 切成小滾刀塊，別太大哈。切法如視頻所示加入鹽搖勻后腌制一小時(shí)。之后把腌出的水分倒掉。
6、材料：子姜，鹽，冰糖，醋。子姜洗凈切薄片可去皮也可不去.加鹽略腌半小時(shí)，用冷開(kāi)水沖凈，瀝干水，放入玻璃容器內(nèi)。加入冰糖和醋存.放陰涼處一星期即可。
如何腌制仔姜和生姜?
一種簡(jiǎn)單的方法：子姜去皮，用少許鹽腌一下，瀝干水后放入白醋與冰糖中腌制。(白醋以沒(méi)過(guò)子姜為宜，冰糖可根據(jù)口味自行調(diào)節(jié) 。
先將準(zhǔn)備好的生姜清洗干凈，晾干，去皮切成薄片，放入鍋中，加入適量的食用鹽，這樣可以將姜腌出來(lái)，水倒掉。將腌制好的生姜用涼開(kāi)水浸泡3小時(shí)左右，然后倒掉水分，晾干備用。從鍋里倒水。
將仔姜去皮洗凈，切成1cm左右厚的片。切好后撒上少許鹽，腌制30分鐘，減輕一定的辛辣。30分鐘后用涼開(kāi)水（注意不要用生水），多洗幾遍，撈出時(shí)攥干水，放入無(wú)水無(wú)油容器中。
步驟：仔姜（生姜）洗凈，去皮切片。加鹽拌勻，靜置30分鐘，倒出鹽水，再用清水沖洗，瀝干水分。在鍋中加入白砂糖和白醋，中火煮至糖融化即熄火放涼后倒入罐中。裝罐腌制，隔天就可以吃啦。
一定要選擇嫩芽部分，也就是仔姜，這樣的生姜起來(lái)比較嫩脆。腌制生姜一般只需要三種調(diào)料就可以，生抽、香醋和白糖，生抽和醋的比例是1：1，500克生姜放100克白糖，生抽和醋按照比例調(diào)好，放入白糖放在一邊慢慢融化待用。
具體步驟如下：把仔姜清洗干凈，去除外衣。（生姜也是一樣的處理）切成薄片，用鹽和糖腌制半天，洗干凈后再放糖和鹽腌制。再腌制半天后，再次用清水洗凈。如果怕姜的辛辣味，可以再多腌制一段時(shí)間。
到此，以上就是小編對(duì)于仔姜怎樣腌制的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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