生姜腐爛或者爛掉之后還能繼續(xù)食用嗎?
1、不能，風(fēng)險(xiǎn)很大。生姜作為調(diào)料，有藥用效果，但是食用腐爛變質(zhì)的生姜有害。腐爛后的生姜中會(huì)產(chǎn)生一種叫做“黃樟素”的物質(zhì)。
2、為什么腐爛的生姜不能食用 生姜里面黃樟素是非常的豐富的，所以如果多吃的話，有可能會(huì)導(dǎo)致肝癌的出現(xiàn)。
3、生姜爛了即使是切掉也不能食用的，腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種黃樟素的有毒物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致干細(xì)胞變性，有害肝臟健康，這種物質(zhì)會(huì)逐漸的擴(kuò)散到生姜的其他部分，所以即使是切掉之后也是不能食用的，需要整個(gè)丟掉。
4、爛姜不要吃。生姜在腐爛的過程中會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的有機(jī)物——黃樟素，它能使肝細(xì)胞變性。此外，生姜腐爛后可產(chǎn)生大量的微生物，在烹制過程中還會(huì)產(chǎn)生一定的毒素。所以，爛姜不宜食用。
5、生姜在腐爛的過程中會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素，能使肝細(xì)胞變性，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明可誘發(fā)肝癌。使用生姜作佐料用，量雖然很少，但對(duì)肝細(xì)胞的毒性作用還是有的。特別是有肝炎病史的人，肝細(xì)胞的損害就更重。
如何鑒別爛姜
爛姜有一股帶腐臭的渾濁味道。從顏色上鑒別爛姜：姜變質(zhì)之后，一般由姜黃色變成了棕色或者是褐棕色；變質(zhì)之后的生姜變質(zhì)的部分都會(huì)爛，變軟爛，一碰就爛；生姜有可見的霉菌菌落也是變質(zhì)的表現(xiàn)。
首先看顏色，姜變質(zhì)之后會(huì)出現(xiàn)顏色的變化，一般由姜黃色變成了棕色或者是褐棕色，這樣都是變質(zhì)的表現(xiàn)。其次看質(zhì)地，生姜質(zhì)地較脆硬，有完整的組織，但是變質(zhì)之后的生姜變質(zhì)的部分都會(huì)爛，變軟爛，一碰就爛。
肯定是爛了?？梢詮念伾翔b別爛姜：姜變質(zhì)之后，一般由姜黃色變成了棕色或者是褐棕色；變質(zhì)之后的生姜變質(zhì)的部分都會(huì)爛，變軟爛，一碰就爛；生姜有可見的霉菌菌落也是變質(zhì)的表現(xiàn)。
姜芽腐爛是什么原因?
姜農(nóng)朋友們都知道，能夠造成生姜爛芽，蒸苗，烤苗的罪魁禍?zhǔn)拙褪歉邷?。確實(shí)是，溫度是該排第一位的，但并不是唯一的原因，應(yīng)該是三個(gè)原因。那咱們就慢慢地啦起。
在潮濕的環(huán)境儲(chǔ)存容易產(chǎn)生霉點(diǎn)，你說的黑點(diǎn)其實(shí)就是姜霉變的產(chǎn)物。姜，姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。
主要是缺鈣。如果種植大姜的地塊土壤呈酸性，在姜地中施入微量元素肥時(shí)，肥料中的鈣離子會(huì)和土壤中的酸根離子起化學(xué)反應(yīng)形成沉淀，無(wú)法被大姜吸收。
把待播姜種放入0.2％高錳酸鉀溶液中浸泡5分左右進(jìn)行消毒，撈出晾干待播。姜種消毒可減少腐爛和姜瘟病的發(fā)生。播種 水滲后，將姜種按18~20厘米株距擺放在溝內(nèi)，水平按入泥中，使姜身與泥面相平。
姜腐爛病是姜生產(chǎn)中的嚴(yán)重病害,姜腐爛病病原特性是什么?
姜腐爛病是一種細(xì)菌性病害，其病原為青枯假單胞桿菌，它不僅侵染生姜，亦侵害番茄、茄子、辣椒、馬鈴薯等茄科作物。
是通過禍害姜一種比較嚴(yán)重的危害，它能夠損失所有作物負(fù)擔(dān)的比例基本為20%，嚴(yán)重的話可能高達(dá)50%。
生姜莖基腐病，俗稱爛脖子病，主要由疫霉菌、腐霉菌等真菌和少量細(xì)菌復(fù)合侵染引起的病害，在25℃水培條件下，菌絲生長(zhǎng)快，高溫高濕有利于莖基腐病的發(fā)生。
發(fā)病嚴(yán)重地區(qū)，不產(chǎn)生子姜，種姜亦能全部腐爛。癥狀：主要為害根莖，初在莖基部或根莖上半部現(xiàn)黃褐色水漬狀病變，逐漸失去光澤，姜從外部逐漸向內(nèi)軟化腐敗，僅留表皮，內(nèi)部充滿灰白色具硫化氫臭味的汁液。
有說法稱“爛姜不入味”,壞了的姜還可以繼續(xù)吃嗎?
1、不能，風(fēng)險(xiǎn)很大。生姜作為調(diào)料，有藥用效果，但是食用腐爛變質(zhì)的生姜有害。腐爛后的生姜中會(huì)產(chǎn)生一種叫做“黃樟素”的物質(zhì)。
2、爛姜不要吃。生姜在腐爛的過程中會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的有機(jī)物——黃樟素，它能使肝細(xì)胞變性。此外，生姜腐爛后可產(chǎn)生大量的微生物，在烹制過程中還會(huì)產(chǎn)生一定的毒素。所以，爛姜不宜食用。
3、生姜爛了不能吃。很多人認(rèn)為爛姜不爛味，姜雖然壞了，但是其味道卻沒有任何的損失，而且平時(shí)也這樣吃了，沒有發(fā)現(xiàn)身體有什么不適反應(yīng)，就認(rèn)為生姜爛了卻還能吃，其實(shí)不然，生姜腐爛了就會(huì)產(chǎn)生很多毒素，危害人體健康。
4、不可以。生姜在腐爛過程中會(huì)發(fā)生一系列的變化，其中會(huì)產(chǎn)生一種叫黃樟素的物質(zhì)。黃樟素具有較強(qiáng)的毒性，進(jìn)入人體后，可損害人體肝臟，引起肝細(xì)胞變性，特別是對(duì)已有肝臟疾病的患者，吃爛生姜危害更大。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜爛了有毒嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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