怎樣腌制咸生姜好吃
1、第一步將姜老皮洗凈，晾干水份。晾干后加鹽，腌制6小時(shí)。6小時(shí)后，加入準(zhǔn)備好的白酒，花椒，醋，醬油，白糖，紅辣椒拌勻。然后放入蒜片。拌勻后放入瓶中，密封好，腌制8天。
2、仔姜洗凈晾干水。晾干的仔姜切成絲或片。放入適量的白糖。再放入適量的鹽。帶上一次性手套拌勻。裝入事先準(zhǔn)備好的飲料瓶里（或者其他容器）。無(wú)需冷藏，3——5天即可食用。成品。
3、主料：嫩姜3斤步驟：1：將嫩生姜冼凈，晾干水分。取干凈菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食鹽，用手搓勻，腌制4小時(shí)。2：熬制糖醋汁：取干凈的小鍋，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放涼。
4、方法 將老姜清洗干凈了，然后用刀子將姜片刮掉了。然后就是用刀將姜切成小塊，在里面放入幾勺鹽，腌制一會(huì)，等到腌制好之后，就將姜里面的水分泌出來(lái)，然后就是將這些水倒掉了。
5、腌姜咸姜的方法如下：方法1：洋姜1000克，食鹽200克，涼開(kāi)水200克。用清水把鮮洋姜洗凈，控干水分。按一層洋姜一層食鹽進(jìn)行裝缸，最后頂端多撒些鹽，然后倒入涼開(kāi)水。以水沒(méi)洋姜為度，25天后即為成品。
6、選好大姜，洗干凈外皮，擦干晾干，切成大小適宜的形狀即可，記得一定要干，有水的話會(huì)起花。
腌咸姜的制作方法
姜清洗干凈，去掉表皮。切半厘米左右的片。不粘鍋燒熱，加入幾?；ń?。將黃豆醬油倒入鍋中燒沸，關(guān)火，放入冰糖靜置至冰糖融化，放涼。直接倒入碗中放涼，調(diào)入白醋調(diào)勻。
第一步將姜老皮洗凈，晾干水份。晾干后加鹽，腌制6小時(shí)。6小時(shí)后，加入準(zhǔn)備好的白酒，花椒，醋，醬油，白糖，紅辣椒拌勻。然后放入蒜片。拌勻后放入瓶中，密封好，腌制8天。
仔姜洗凈晾干水。晾干的仔姜切成絲或片。放入適量的白糖。再放入適量的鹽。帶上一次性手套拌勻。裝入事先準(zhǔn)備好的飲料瓶里（或者其他容器）。無(wú)需冷藏，3——5天即可食用。成品。
將嫩姜去皮洗凈晾干，裝入泡菜壇內(nèi)；把涼開(kāi)水和鹽化開(kāi)加入壇內(nèi)，蓋好蓋，在壇口聽(tīng)水槽里加滿涼水，10天后即成。
把新鮮嫩姜去皮。把姜切成薄片。加鹽拌勻。壓制12個(gè)小時(shí)。這是腌制完成的。瀝干水分。放入干凈的瓶中。開(kāi)小火，鍋內(nèi)放入300克生抽、加30克冰糖，使其溶化即可，不用燒開(kāi)。
我只撕去了子姜最外層的皮，里面那層皮我保留了，因?yàn)榭催^(guò)一個(gè)資料說(shuō)吃生姜皮很好的 問(wèn)題三：怎樣腌咸姜才好吃 原料：剁椒、泡姜。
自己做的鹽姜太咸了怎么辦?
咸了只能用水泡淡點(diǎn)，但吃起來(lái)不是一個(gè)味 腌制方法：時(shí)間最好是每年的冬至前一個(gè)月選好肥厚的生姜洗干凈，晾干水。預(yù)先準(zhǔn)備好一個(gè)陶瓷罐(如果沒(méi)有，用玻璃罐也可以)，在底部撒上越1厘米厚的鹽。
總之，如果自己做的鹽姜太咸了，可以從食材清單和制作步驟兩個(gè)方面來(lái)改善口感。嘗試加入一些糖、檸檬汁或醋，或者加入一些蔬菜或水果來(lái)減輕咸味。同時(shí)，注意鹽的用量、腌制的時(shí)間和調(diào)料的搭配。
放一點(diǎn)兒這個(gè)香油啊，或者放點(diǎn)兒白糖啊，把這個(gè)嫌味兒呢適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行這個(gè)調(diào)節(jié)一下。
去嫩姜去除粗硬部分，洗凈、瀝干。將作法1的嫩姜放入調(diào)理盆中，加入材料中的鹽拌勻，腌約5小時(shí)，再以手揉出苦水，并瀝干水分。將作法2以冷開(kāi)水浸泡約3小時(shí)，再將水倒出并瀝干。
鹽水倒掉一些，再加點(diǎn)冷白開(kāi)水?？梢栽偌狱c(diǎn)姜或蒜。腌姜 原料配方：生姜(去皮)100公斤 食鹽16公斤 制作方法：選用白露前的嫩姜。用清水選凈鮮姜后，搓去外皮，放入笸籮內(nèi)，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。
到此，以上就是小編對(duì)于咸嫩生姜的過(guò)程的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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