本篇目錄：
- 1、為什么會(huì)天生排斥“姜”?
- 2、姜的苦味怎么去除?
- 3、黃姜土腥味特大怎么回事?
- 4、生姜是很好的食材,吃了生姜胃不舒服怎么辦?
- 5、為什么有人吃姜會(huì)惡心嘔吐,連聞到那個(gè)氣味都會(huì)難受,不是說(shuō)吃姜對(duì)人體...
為什么會(huì)天生排斥“姜”?
排斥姜就會(huì)有兩種原因：身體本“熱”不能吃。長(zhǎng)期食“冷”胃不納熱。涼東西吃多了，吃熱是好事情。但涼過(guò)重，就不能熱。就像一個(gè)冰凍的杯子不能倒熱水一樣。
我們這種人身體體質(zhì)天生就排斥蔥姜蒜、芹菜、韭菜、香菜、洋蔥、蒜苔...等等，就不一一列舉了。這些菜里面有一種東西俗稱洋蔥素（化學(xué)學(xué)名不知道），我們對(duì)這種東西過(guò)敏，身體排斥這種東西，在吃到這種就會(huì)惡心想吐。
研究發(fā)現(xiàn)，SNP遺傳變異在對(duì)生姜的味覺感受中占有了一定的比例，不愛吃生姜的人都擁有一個(gè)名為OR6A2的特定基因。而這是一個(gè)已知的用于檢測(cè)生姜中的獨(dú)特氣味的基因。這種基因能幫人快速辨識(shí)出醛類的氣味，它氣味如同肥皂味。
姜的苦味怎么去除?
削皮：使用刀背或勺子輕輕刮去姜塊的表皮。姜皮往往含有苦味物質(zhì)，去除皮可以減少苦味的影響。姜蓉泡水：將切好的姜蓉放入清水中浸泡5-10分鐘。這樣可以幫助去除姜中的苦味物質(zhì)。
首先，把姜切成同等厚的薄片。其次，在鍋中倒入半碗的芝麻油，下生姜煸炒一下。最后，下鍋五分鐘后撈出，即可去除姜的苦味。
首先加一點(diǎn)堿浸泡一下（量一定要少浸泡的水和堿的比例約1；0.015），然后再放點(diǎn)胡椒粉和醋，可以根據(jù)個(gè)人口味做成酸辣湯樣的口味，這樣能大幅度掩蓋苦味。
黃姜土腥味特大怎么回事?
因?yàn)榫浦幸?醇是很好的有機(jī)溶劑，魚身上能產(chǎn)生腥味的三甲基氨碰到乙醇就會(huì) 被溶解，并隨著加熱而揮發(fā)掉，所以，腥味兒就沒有了。
它的除臭效果相當(dāng)好。所以，如果想用啤酒去腥，請(qǐng)一定要選擇真正釀造的啤酒，不要選擇哪個(gè)勾兌的，用處不大。鹽水浸泡，買回來(lái)的蝸牛表面會(huì)有一些藻類，其實(shí)有很濃的土腥味，所以先放在盆里，然后用清水沖洗干凈。
由于腐植質(zhì)較多，適合放線菌繁殖生長(zhǎng)，放線菌通過(guò)魚鰓侵入魚體血液中，并分泌一種具有惡臭(即土腥味)的褐色物質(zhì)。淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等，蛋白質(zhì)含量豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道也很鮮美，但是這些魚往往帶有土腥味。
生姜是很好的食材,吃了生姜胃不舒服怎么辦?
1、生姜并不是每個(gè)人都適合吃，如果吃了生姜胃難受可以喝一些淡鹽水，但是不適多喝。
2、建議可以在早上吃早飯的時(shí)候配上一小碗生姜絲，就著粥食用。姜絲和粥兩者中和，姜絲增添了粥的口感，而粥又減淡了姜絲的辛辣，兩者搭配食用相得益彰。
3、一般吃的姜多為生姜，生姜是一味中藥，具有溫中止嘔、散寒止痛的功效，能刺激腸胃分泌消化液，進(jìn)而中和酸性，緩解不適。
4、吃姜的好處 促進(jìn)食欲 姜中含有的姜辣素，可以刺激口腔以及胃腸黏膜，促進(jìn)唾液、胃液以及消化液的分泌，刺激腸胃蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲，開胃健脾。對(duì)于腹脹的人來(lái)說(shuō)，可以減輕其癥狀。
5、所以如果是含有消化道疾病的人群是不建議吃姜片的，因?yàn)檫@類人群本身胃腸粘膜就具有一定的損害，如果再吃姜片的話可能會(huì)對(duì)腸胃造成進(jìn)一步的刺激和傷害，從而加重原有疾病的癥狀。
6、生姜本來(lái)是治胃寒 嘔吐的，但其味辛辣，對(duì)胃和食道有刺激作用，所以胃很不舒服有想嘔吐的感覺。熱性體質(zhì)及慢性胃炎有燒心、胃熱感覺者不適用。
為什么有人吃姜會(huì)惡心嘔吐,連聞到那個(gè)氣味都會(huì)難受,不是說(shuō)吃姜對(duì)人體...
聞聞氣味會(huì)嘔吐是因?yàn)椴幌矚g那個(gè)氣味，就像有的人不喜歡榴蓮的味道，只不過(guò)吐是反應(yīng)大了些。但是姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不變的，是不分人的。
就有可能會(huì)致使人們的肺臟造成燥熱這樣的事情。
肝炎病人。一般情況下，肝炎病人都是忌吃姜的，因?yàn)槌３越獣?huì)加重其癥狀，生姜引起的燥熱對(duì)炎癥的消除不利。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜?dú)馕堵劻擞猩逗锰幍膯?wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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