生姜為什么會(huì)爛姜
1、由于姜較長(zhǎng)期蜜閉潮濕的原因?qū)е履附l(fā)黑腐爛。辦法是，將叫蓋打開通風(fēng)，再把所有的姜拿出來放在陰涼通風(fēng)出涼嗮。
2、因?yàn)樯袀诎?，有傷口就有?xì)菌啊，細(xì)菌慢慢的積累多了就會(huì)把它腐爛掉了。
3、病害造成 主要造成爛姜的病害有姜瘟，姜瘟主要由種子和土壤攜帶感染，感染后姜會(huì)爛掉。
4、種植生姜是農(nóng)民增收致富的較好項(xiàng)目，但在生產(chǎn)中常出現(xiàn)爛姜死苗現(xiàn)象，姜農(nóng)無法對(duì)癥下藥。專家認(rèn)為造成爛姜死苗的原因有以下幾種。姜瘟病害 多由種子和土壤帶菌，防治沒跟上造成的。
5、因?yàn)檫@可能是由于微生物滋生或者化學(xué)物質(zhì)污染導(dǎo)致的。如果食用變質(zhì)的姜可能會(huì)對(duì)人體健康造成負(fù)面影響?？傊?，如果姜只是發(fā)紫并沒有其他異常味道或質(zhì)地變化，它是可以食用的。但是如果姜有異味或變得軟爛，應(yīng)該避免食用。
6、長(zhǎng)時(shí)間處于這種高溫高濕的環(huán)境中，爛姜的現(xiàn)象就會(huì)發(fā)生了。病害問題 容易造成生姜爛姜的病害主要是姜瘟，它是因?yàn)榉N子或是土壤里帶有了病菌，要是直接感染到生姜的話，那么它的根系自然就會(huì)爛掉。
生姜莖稈出現(xiàn)腐爛是什么原因
1、發(fā)生塊莖腐爛死苗、倒伏的情況，多與種姜帶菌或土壤中有根腐、軟腐的致病菌有關(guān)系，這些病菌在條件適宜的情況下會(huì)繁殖發(fā)展、形成流行，給生姜的種植帶來的影響，可能導(dǎo)致生姜種植產(chǎn)量的整體覆滅。
2、生姜耐肥，但只要滿足需要，一些農(nóng)民就過度使用化肥，所以不要盲目施肥。過多追肥，根系不能吸收，會(huì)造成土壤中的爛根。姜瘟病是引起腐爛生姜的主要病害。一些化肥和復(fù)合肥的濃度很高。
3、高溫高濕 在夏季生姜根莖生長(zhǎng)時(shí)節(jié)，溫度很高，而且大部分地區(qū)雨水都很多，如果這時(shí)種植地比較低，土壤比較黏重，保水性太好，在大雨過后積水，潮濕而炎熱，根莖無法呼吸容易腐爛掉。
4、莖部染病，呈暗紫色，內(nèi)部組織變褐腐爛，葉片凋萎，葉色淡黃，邊緣卷曲，最后死亡。
5、如果將病莖基部或根部橫切檢査，病部維管束變色，用手?jǐn)D壓，有污白色黏液從維管束部分溢出。發(fā)病后期，內(nèi)部組織變褐腐爛，溢出灰白色汁液，殘留纖維，最后凋萎并易從莖稈基部折斷死亡。
姜如何腐爛
那里面——缺氧，先往里面弄一大堆氧氣，然后有沒有爛的生姜？有的話把爛的部位挖下來——把沒爛的全部弄破然后把爛的涂上去感染。
生姜的保存方法：先把生姜放在陰涼通風(fēng)處，大概3～5天，房間必須透氣通風(fēng)。最后再找來一些干稻草覆蓋在上面，這樣能保存生姜。
加強(qiáng)姜園護(hù)理：起高畦種植，開好排水溝，雨天防姜地積水。多施農(nóng)家肥，適施氮肥，增施磷、鉀肥和草木灰，提高生姜的抗病能力，嚴(yán)禁有姜病田塊的雨水流入無病田塊。
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