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姜里面變綠了還能吃嗎
但若因變質現象而造成的變綠，則不可食用，因其綠色可能是細菌等微生物產生的有害或者有毒成分。根據情況而定。
姜發(fā)綠色了還能吃。這是因為生姜遇見太陽發(fā)生了光合作用，才出現了姜發(fā)芽變綠的現象。無論是生姜發(fā)芽了，還是變綠了，在沒有腐爛的前提下，都是不會產生毒素的，不會影響生姜的正常食用。
生姜皮變綠了還是可以吃的，不需要擔心。變綠的原因主要是在儲存的過程中受到陽光照射以后出現了葉綠素，這種情況并不是變質，營養(yǎng)成分和作用并不會造成任何影響。
變綠的生姜是可以食用。姜變綠了發(fā)芽了都是能吃的。它不像土豆似的發(fā)了芽會產生龍葵素，對身體有害。恰恰相反姜變綠了會產生對身體有益的物質。
所以因陽光照射而變綠的生姜可以放心食用。有些菌類在分解生姜內部成分時也會釋放一些帶有顏色的成分，有些菌類則可使食物變綠，這種變綠的生姜是不能吃的，因為這種生姜中含有大量的黃樟素，食用之后會損傷人的肝臟和腸道。
生姜綠了后可以吃，生姜變綠是因為在太陽光下照射一段時間后，生姜表皮內會有一些物質轉化為葉綠素，而這種物質對人體是無害的，可以放心食用。
生姜變綠了是什么原因
生姜在太陽光下經過一段的照射后，其表皮內會有一些物質轉化為葉綠素，這是一種對身體有益無害的物質，因照射陽光而變綠的生姜可以食用。\x0d\x0a注意：\x0d\x0a不要去皮。
葉綠素導致：生姜和土豆、紅薯、蘿卜一樣，果實生長在地底下，由于生長期間均不會接觸到陽光，肉質會保持原有的黃色，若經常接觸到陽光，植物就會發(fā)生光合作用在內部轉化為葉綠素，進而導致生姜發(fā)芽，繼續(xù)繁殖生長。
霉菌導致 另外將生姜放在潮濕、溫度適宜的地方，不僅容易導致生姜發(fā)芽，還容易遭受霉菌的入侵，導致生姜發(fā)霉變質，這樣的綠色生姜中含有霉菌毒素，可使肝細胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。
姜本身是植物的塊根，一直在地下，當接觸到陽光時就會產生綠色素，導致變綠。如果是長綠毛了就不要吃了。
姜去皮后里面是綠色的
生姜切開有一圈綠色，這可能是由于生姜的不同變種和生長環(huán)境所導致的。一種名為蘇姜的變種，是在生長過程中接受了太多陽光照射而產生了綠色素，因此切開后的姜肉呈現出淺綠色。同樣，大量雨水的影響也會導致姜肉變綠。
可能是因為生姜被陽光照射了，體內產生了葉綠素。出現了發(fā)綠，甚至是發(fā)芽的情況，其也是可以直接食用的，并沒有什么有害成分。有一種情況需要注意，姜是因為變質現象而造成的變綠。
生姜削皮后是綠色可以吃。生姜發(fā)綠是發(fā)芽的前兆，屬于正常現象。在濕潤的環(huán)境下，空氣中的濕氣足、水分大，生姜內部仍在生長，因此才會發(fā)綠長芽。
為什么姜買回來存放一段時間后會變綠
1、姜變?yōu)榫G色也可以吃，這是因為存放它的環(huán)境能接觸光照，并且也相對潮濕，這樣的環(huán)境就會導致姜變色。姜是一種生長在地底下的，它是不會見光，所以就會是黃色的，但要是把它放在有陽光的位置，顏色就會發(fā)生變化。
2、可以的，姜本身是植物的塊根，一直在地下，當接觸到陽光時就會產生綠色素，導致變綠。
3、生姜變綠的原因主要是在儲存的過程中受到陽光照射以后出現了葉綠素，這種情況并不是變質，營養(yǎng)成分和作用并不會造成任何影響。但是如果在儲存的過程中，生姜如果出現了腐爛或者是長毛，建議就不要吃了。
4、生姜在太陽光下經過一段的照射后，其表皮內會有一些物質轉化為葉綠素，這是一種對身體有益無害的物質，因照射陽光而變綠的生姜可以食用。\x0d\x0a注意：\x0d\x0a不要去皮。
5、生姜變綠了是什么原因 一般放久了的生姜會變綠，因為在陽光下暴曬一段時間后，生姜表皮中的一些物質會轉化為葉綠素，一種無害而有益的物質。生姜在陽光下會變綠，可以食用。
6、用器皿裝上沙土把它放到里邊會有后代的。澆點水。
到此，以上就是小編對于生姜為什么會變紅的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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