本篇目錄：
腰果蝦仁怎么做?
1、準(zhǔn)備腰果、蝦仁、蔥、姜、蒜、黃瓜、胡蘿卜。將黃瓜切塊，胡蘿卜切丁，蒜切片，姜切末，蔥切蔥花。油炸腰果至外表金黃。開水焯一下蝦仁。鍋加熱，倒入蔥、姜、蒜炒出香味。
2、蝦仁選擇和腰果差不過(guò)大小的規(guī)格，洗凈待用 用牙簽逐個(gè)挑去蝦線，之后用冷水浸泡30分鐘，這樣可以使蝦仁更加潔白，口感爽脆 腰果涼油下鍋，小火炸至金黃色撈出放涼待用。
3、準(zhǔn)備食材：腰果100克、蝦仁100克、黃瓜100克、胡蘿卜100克、蒜10克、鹽1茶匙、味精1茶匙、水淀粉3湯匙、油適量、雞蛋液半個(gè)。步驟2 黃瓜切丁。步驟3 胡蘿卜切丁。步驟4 蒜切末。步驟5 蝦仁放入碗中加入鹽。
4、用料：腰果適量、蝦仁適量、黃瓜適量、水淀粉適量、蔥姜適量、雞精適量、料酒適量、油適量、鹽適量、糖適量。腰果洗凈備用。蝦仁解凍后去沙線洗凈。然后放入水淀粉中腌制，放適量鹽，料酒。黃瓜洗凈去皮。
5、大青蝦洗凈去皮挑去蝦線后用適量鹽、料酒、黑胡椒粉、蛋清腌一會(huì)。青紅椒、大蔥、姜切好待用。鍋內(nèi)少量油加熱后放入腰果。炒至微黃時(shí)盛出。用炒過(guò)腰果的油爆香蔥姜?；腚绾玫奈r仁翻炒。
6、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線； [美食中國(guó)]蛋白打發(fā)，加鹽、酒、淀粉調(diào)和，將蝦仁放下去，抓勻糊，喂拌一下；鍋內(nèi)加油，先炸腰果，撈出發(fā)，放在一邊，涼著；鍋內(nèi)再放蝦仁，劃開，停片刻倒出。
香辣蝦的具體做法是怎樣的?
香辣蝦的配料方法：主料：新鮮海白蝦500克、土豆200克（可換成紅薯）、香芹50克、油炸花生米80克。輔料：冬筍、黃瓜、西芹、紅尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香蔥20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml。
香辣蝦的做法如下：新鮮的蝦剪掉蝦須和蝦槍，把蝦背切開一點(diǎn)，這樣好讓蝦更容易入味，順便抽出里面的蝦線，去除內(nèi)臟。
洗蝦。新鮮的活蝦去蝦線，清洗干凈后瀝干水分。 土豆切條。把土豆去皮切成條狀。 炸蝦。油鍋燒至六成熱下入蝦炸至有點(diǎn)比較干干的程度撈出。 炸土豆。土豆條炸熟撈出。
香辣蝦的做法如下：工具和材料：牙簽、菜刀、菜板、小碗、鍋、漏勺、鏟子、基圍蝦、生姜、大蒜、洋蔥、香辣醬、食用油、大蔥、生抽、白糖、洋蔥、鹽。買回來(lái)的基圍蝦洗干凈，挑出蝦線。
香辣蝦的做法 準(zhǔn)備食材：食用油、料酒、芝麻、白糖、小蔥、生姜、蒜瓣、豆瓣醬、花椒、老抽、干辣椒、土豆、青椒。將鮮蝦清洗干凈，土豆去皮切成條狀，青椒清洗后切成條狀。蝦子挑出蝦線后。
做法：材料。土豆去皮切成條，用清水沖洗干凈，紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
基圍蝦怎么做比較嫩?
1、基圍蝦去腸，挑去蝦線，清洗干凈，控去水分。鍋內(nèi)熱油，把蝦煎變色。把蝦推至鍋的一邊，另一邊放入提前剁好的蒜末和姜末。把蒜末和姜末炒香。把蝦和蒜姜炒勻。
2、其次，烹飪方式也要注意?；鶉r烹飪時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以避免過(guò)度烤煮導(dǎo)致肉質(zhì)變硬?？梢赃x擇快火翻炒，或者蒜蓉蒸制等方式，烹飪時(shí)間不宜超過(guò)5分鐘，以保證基圍蝦炒出的口感嫩滑，鮮美可口。最后，加入適量的調(diào)料提味。
3、基圍蝦比較嫩的做法如下：將蝦仁洗凈，蔥、姜切沫備用。燒開水鍋，加入適量料酒、蝦仁。待蝦仁煮至剛熟時(shí)，撈出，裝盤。燒熱鍋后加入油，燒至九成熱，倒入蔥花、姜米翻炒。
求正宗潛江油燜大蝦的做法?要最正宗的!
1、原料：小龍蝦、小龍蝦醬料包、啤酒、生姜、芡粉、大蒜。大蒜，生姜切片洗凈，釣蝦王油燜大蝦醬料待用。鍋里面放食用油、放干尖椒、花椒、姜片，花椒和干尖椒煸香。煸香后倒入剪好洗凈的小龍蝦。
2、正宗潛江油燜大蝦的做法步驟：1 1將蝦放在清水里漂洗，并用牙刷刷干凈蝦體。
3、油燜大蝦做法鍋上火，燒熱，入油，燒至八分熱，倒入生姜、蒜頭、辣椒、花椒，炒出香味。這個(gè)菜之所以叫做“油燜”，也是其特色，用油量比較大，3斤蝦約耗油半斤左右。
4、鍋從火上，燒熱，入油，燒至八分熱，倒入生姜（切片）、蒜頭（壓過(guò)）、紅辣椒，炒出香味。將蝦入鍋，翻炒，倒入料酒、醬油、陳醋、鹽、白糖，繼續(xù)翻炒。
5、將大蝦帶殼洗凈，剪去蝦須及小腿、蝦槍，用竹簽挑去沙包和蝦線。
特大蝦30cm的做法?
將大蝦用剪刀剪去蝦須，摘去頭部蝦包、蝦線，從頭部連帶一段蝦肉切下，蝦身尾部用刀從脊背劈開，胸部相連，打上花刀，放入鹽、胡椒粉、料酒拌勻。手提蝦尾，先拍上一層面粉，再沾上蛋液，掛上面包末備用。
一起來(lái)準(zhǔn)備一下黃金蝦仁的烹飪食材，準(zhǔn)備適量的大蝦，接著再準(zhǔn)備一小塊生姜，一小段小蔥，適量的食鹽，胡椒粉，料酒，準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，一小碗淀粉，一小碗面包糠和適量的食用油。
做法：將大蝦的頭、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑線，洗干凈，用小刀劃開脊背至尾，平鋪在菜板上，剞斜象眼花刀。將大蝦肉放入碗內(nèi)，加入鹽、胡椒粉攪拌均勻，兩面蘸一層面粉。
作法：蝦去殼，去筋，開背(千萬(wàn)別斷開)隨后腌漬，加少量鹽，雞精，糖，米酒及其木薯淀粉(關(guān)鍵看自己口感)，腌漬一段時(shí)間。土豆切絲泡在水里，控干后，放進(jìn)鍋中里炸，炸到疏松。撈起來(lái)，抖開點(diǎn)，放到一旁預(yù)留。
大蝦的正確做法有哪些?
清蒸大蝦白灼大蝦蝦粥麻辣大蝦油燜大蝦椒鹽大蝦紅燒大蝦清蒸大蝦：將蝦處理干凈后，放上蔥姜蒜清蒸即可。
清炒蝦仁 蝦仁加鹽、料酒、食用油腌制30分鐘，黃瓜切塊，胡蘿卜切丁，姜切絲，蒜切片。清水煮沸，胡蘿卜和黃瓜焯水，蝦仁焯水30秒。鍋中倒油，倒入食材，加鹽，炒熟即可出鍋。
大蝦的正確做法其實(shí)有很多，比如鹽焗大蝦、大蝦仁炒青豆、大蝦仁油拌面、大蝦仁雞蛋羹、油燜大蝦等，但是我最喜歡也最擅長(zhǎng)的就是蒸大蝦仁雞蛋羹和油燜大蝦這兩道。下面就分享這兩道大蝦的做法給大家。
做法步驟：把大蝦洗凈，剪去蝦槍、蝦足，用牙簽從蝦背部的第三個(gè)節(jié)挑出蝦線。將少許鹽，料酒放在大蝦里，拌勻，腌制15分鐘。
到此，以上就是小編對(duì)于蝦生姜一起吃的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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