蔥姜蒜丸子家常做法
而且在這里需要注意的是，當(dāng)蔥蒜水倒入肉餡中的時(shí)候，不能一次性全部的倒入，而是需要沿著碗的周圍慢慢地倒進(jìn)去，同時(shí)也要一邊倒一邊用筷子不斷的攪拌。這樣水分才可以完全的被肉餡給吸收。
蝦仁洗凈后去腸泥，壓扁再剁碎成蝦泥；青蔥洗凈后切末，備用。 將作法1的蝦泥、蔥末與豬絞肉、蒜末、姜末、調(diào)味料A混合均均勻，再加入面粉拌至有黏性。 將作法2的材料捏成一口大小的丸子，至材料用畢。
第一步是將豆腐干和胡蘿卜切成小塊，洋蔥切成丁狀，用開水焯一下，撈出備用。蝦仁清洗干凈后切碎，雞脯肉、鴨肉剁成肉泥，和豬肉餡混合在一起，攪拌均勻。
蒸丸子餡的做法和配料
1、加入適量的淀粉。攪拌成餡備用。豆腐餡擠成丸子，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。取出，把盤子中的水倒入鍋中。勾入適量的水淀粉。1把水淀粉倒入蒸好的丸子中。1清蒸豆腐丸子就做好了。
2、炸肉丸子做得又滑又嫩的方法如下：花椒水：鍋中加入一把花椒，一碗清水，小火煮兩分鐘，煮好后把花椒水倒入碗中，再加入一把蔥姜，放涼后用手把它抓擠出蔥姜汁水。
3、步驟準(zhǔn)備所需材料 步驟將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫里 步驟再加入醬油、玉米淀粉、鹽、香油、胡椒粉 步驟把它拌勻，然后打攪上勁，丸子餡就做好了。
4、配料：2斤肉餡、蔥、蒜、雞蛋、生抽、白胡椒粉、鹽、植物油、香油、紅薯粉。做法：準(zhǔn)備2斤肉餡，多些廋的少些肥的，最好選用豬后腿肉，此處皮較厚，瘦肉占比高，內(nèi)含大量的膠狀物質(zhì)，最適合用它來(lái)做丸子吃。
5、做法：先把豬肉餡（也可以用羊肉、牛肉）放鹽、姜粉、胡椒粉、雞蛋用力攪拌，攪拌均勻后陸續(xù)放水，繼續(xù)攪拌直到上勁兒為止。把白菜切成小塊待用（用別的青菜也一樣）。
6、操作步驟如下：首先把豬絞肉放入盆中，加入鹽后攪拌至有黏性。然后繼續(xù)在豬肉中加入雞精粉、細(xì)砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50毫升的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。
怎樣做生姜丸子
將買來(lái)的豬瘦肉，用冷水清洗2遍。切成小肉丁最好。備用。生姜切碎；大蔥切碎。準(zhǔn)備兩勺（不銹鋼勺子）淀粉；雞蛋一個(gè)，用分離器將蛋清分理在一個(gè)小碗里。
肥肉剁成肉泥，與提前蒸好的山藥泥、雞蛋清、淀粉、面粉攪拌均勻；姜切碎擠出汁。炒鍋置火上，放油燒到七成熱時(shí)，將調(diào)好的肉泥擠成直徑約5厘米的丸子，放入油內(nèi)炸透，待呈金黃色時(shí)，撈出。
生姜丸子湯的做法 步驟1 豬瘦肉剁成小肉丁。步驟2 加入生姜末，蔥末繼續(xù)剁碎。步驟3 剁成碎末。蔥姜肉融合在一起！步驟4 加入一勺淀粉。步驟5 再放入一勺雞蛋清，切勿加入蛋黃。步驟6 加一點(diǎn)鹽攪拌均勻。
自制肉丸子的做法?
第1步、將3分肥7分瘦的豬肉剁肉泥。第2步、把生姜剁成末，越碎越好，不喜歡的可以用姜汁。第3步、小蔥洗凈切成末。第4步、將蔥姜和肉泥一起剁均勻。
自制煮肉丸子 食材： 紅薯淀粉顆粒3斤，肥瘦肉餡3斤，蔥末適量，姜末適量，十三香適量，味精適量，肉湯適量，鹽適量。 做法： 準(zhǔn)備幾塊帶皮肉，鍋中放入水，把肉放入鍋中煮出血沫撈出備用。
市場(chǎng)買的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，絞成肉餡，或者你對(duì)賣肉的人說(shuō)一下，用來(lái)做什么，偏肥還是偏瘦。蔥白和姜準(zhǔn)備好，蔥白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。
將腌好的豬肉糜搓成大小均勻的丸子；碗中打雞蛋，加入少量水，加面粉，攪拌均勻成面糊；丸子沾滿面糊，放入油鍋中用中火炸成金黃色。
步驟準(zhǔn)備所需材料。步驟將姜末、蒜末、蔥花、雞蛋加入肉末里。步驟再加入醬油、玉米淀粉、鹽、香油、胡椒粉。步驟把它拌勻，然后打攪上勁。步驟鍋內(nèi)加入清水燒開。步驟用虎口擠出肉丸子。
油炸丸子餡的做法和配料
1、肉丸子做法一 材料：準(zhǔn)備一斤肉末、饅頭 一個(gè)、野山菌、生姜、蔥、雞蛋一個(gè)、鹽、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、蔥、切碎備用。將買的肉末加入生姜、蔥碎中。再用刀繼續(xù)剁成泥。把饅頭放水里泡下。
2、胡蘿卜肉丸子的做法 肉餡半斤放入碟中。胡蘿卜半根，插絲。鍋中放水，水開后放入胡蘿卜絲，焯至軟爛。撈出過(guò)涼。把胡蘿卜絲放到案板上剁成細(xì)末。
3、首先把大蔥切成蔥花放入碗中，然后加入幾顆八角，二三十顆花椒，加入熱水浸泡，晾涼備用，把豬肉剁成肉末，盡量剁得細(xì)一點(diǎn)，剁肉餡的時(shí)候加入一些生姜一起剁。
4、以下是炸丸子的做法和配方： 將肉餡和各種調(diào)料混合均勻，搓成小球，下入熱油中炸至金黃色即可。 配方：肉餡500克、蔥姜末各適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、雞蛋1個(gè)、面粉適量、淀粉適量。
5、炸肉丸子淀粉和肉的比例是10：1。炸肉丸子的具體做法：（1）準(zhǔn)備材料：豬肉泥350克，牛肉糜150克，小蔥3棵，姜泥適量，花椒粉1小匙，白胡椒粉1/2小匙，鹽適量，淀粉50克，雞蛋1個(gè)，芹菜丁少許，油1L。
6、主料 肉餡200克 輔料雞蛋半只 配料料酒10克 稀黃醬5克 五香粉3克 鹽2克 玉米淀粉30克 清水40克 蔥姜各15克 咸鮮口味 炸工藝 半小時(shí)耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 干炸丸子的做法步驟 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 1 備肉餡、蔥姜、雞蛋。
紅糖姜丸子怎么做
1、生姜切碎；大蔥切碎。準(zhǔn)備兩勺（不銹鋼勺子）淀粉；雞蛋一個(gè)，用分離器將蛋清分理在一個(gè)小碗里。開始剁大肉，把步驟2的東西依次加入，剁到你感覺(jué)肉在手上粘粘的，大概15-20分鐘。撒上鹽，少許。裝盤。
2、準(zhǔn)備食材：豬肉剁餡，蔥姜切末備用。和餡：取出蛋清倒入豬肉餡和蔥姜末、淀粉、料酒、生抽、鹽一起攪拌。捏丸子：把肉餡捏成多個(gè)小丸子。炸丸子：油鍋燒熱后，加油50g倒入小丸子，小火炸到表面金黃后撈出濾油待用。
3、用平時(shí)搓圓的方法，把糯米粉加溫水揉好搓圓。鍋中少水，加入適量紅糖，小火熬至黏稠。湯圓一粒粒慢慢下鍋，至湯圓浮起，便可。小訣竅 紅色是食用色素。 圓子一定要一粒一粒的下，否則會(huì)粘。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜丸子作法視頻的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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