本篇目錄：

• 1、姜湯帶皮和不帶皮的區(qū)別
• 2、姜湯要去皮嗎
• 3、一副中藥里能同時有干姜和鮮姜入藥嗎?
• 4、生姜蔥白煮水要去皮嘛

姜湯帶皮和不帶皮的區(qū)別

姜帶皮與不帶皮在口感、營養(yǎng)價值和烹飪應(yīng)用上都有顯著的區(qū)別。在烹飪過程中，根據(jù)菜肴的需要和個人的口感偏好，可以選擇帶皮或不帶皮的姜來增添菜肴的風(fēng)味。

一般來說，生姜去皮與不去皮的最大區(qū)別就是功效不一樣。姜肉性熱而姜皮性涼，如果脾胃虛寒，食用生姜必須要去皮，而當(dāng)食用苦瓜或螃蟹等性寒類的食物時，生姜也是需要去皮的，以此可以起到中和的作用。

生姜去皮或不去皮，在功效上是有區(qū)別的，其他方面是一樣的。從中醫(yī)角度看，生姜是一種味道辛辣，性質(zhì)溫和的食材，它具有解表發(fā)汗和止吐，解毒等多種功效。

姜湯要去皮嗎

在熬姜湯時千萬不要去皮，因為姜性辣，外皮和內(nèi)質(zhì)和在一切才好，達(dá)到一并效果。

不要去皮。據(jù)趣丁網(wǎng)顯示，生姜水用的生姜一般是不去皮的，連皮熬水效果會更佳，所以不要去皮。生姜是姜科植物姜的新鮮根莖，生姜性微溫，味辛。

一：服用生姜的時候最好不要去皮 在服用生姜的時候最好不要去皮，很多人喜歡將生姜去皮之后服用，這樣并不能夠令身體最大限度的吸收生姜的好處。生姜去皮之后不能夠完整的發(fā)揮藥效，所以在服用的時候只要洗干凈就可以了。

不要去皮，姜水具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：紅糖 30g、姜 適量、紅棗 適量。第一步把姜洗凈切片。紅棗切開去核。棗和姜片放入砂鍋，加入適量的清水。鍋內(nèi)放入紅糖拌勻。

一副中藥里能同時有干姜和鮮姜入藥嗎?

干姜的主要作用是：溫中散寒、健運脾陽 ；而生姜的主要作用是：開胃止嘔，發(fā)汗解表 再看看別人怎么說的。

生姜干姜一起配伍有溫胃助陽，止嘔的藥效，這樣不是重復(fù)，干姜助陽作用大，生姜止嘔作用好，兩者都可以暖胃，有協(xié)同作用。

你好！可以的 干姜就是生姜曬干后的中藥飲片 建議還是有生姜比較好啊 因為干姜做的高湯有股臊味 ！僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

但是新鮮的姜與曬干后功效可大不一樣！ 在中藥界，新鮮的姜稱“生姜”，曬干后稱“干姜”。曬干也是中醫(yī)“炮制”方法之一，炮制后用途會有所改變。

生姜蔥白煮水要去皮嘛

1、要去皮。生姜是姜科植物姜的新鮮根莖，生姜性微溫，味辛。歸肺、脾、胃經(jīng)。生姜的化學(xué)成分包括揮發(fā)油、萜類、樹脂類、氨基酸、黃酮等，煮水時需要去皮。

2、蔥姜水好的時候，用把蔥姜扔掉的。蔥姜水有袪寒、通氣排毒的作用，能預(yù)防感冒，生姜水用的生姜一般是不去皮的，連皮熬水效果更佳，蔥姜水好的時候，用把蔥姜扔掉避免吞咽。

3、將蔥白洗凈，切成小段。生姜洗凈，不去皮，切成薄片。 將切好的蔥白和生姜放入鍋中，加入適量的清水。 開大火煮沸后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮10~15分鐘。 關(guān)火后，讓蔥白生姜水稍微冷卻一下，就可以飲用了。

4、蔥白姜片紅糖煮水，蔥頭不用去皮。蔥頭表皮中有較多營養(yǎng)成分，在熬湯時，應(yīng)該少去皮或不去皮，避免養(yǎng)分的流失。

5、蔥白姜片紅糖煮水蒜不去皮，步驟如下：選擇蔥段，生姜，大蒜和紅糖，大蒜可以不去皮，生姜切成薄一點的片。把所有材料放到砂鍋里面，加入適量清水。大火煮開小火熬煮20分鐘左右，熬至香味飄出。

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