本篇目錄：
- 1、鮮姜怎么腌制好吃簡(jiǎn)單
- 2、如何腌制嫩姜?
- 3、洋生姜的腌制方法
- 4、如何腌制糖醋新鮮生姜
- 5、如何把生姜切成菱形的薄片狀呢?
鮮姜怎么腌制好吃簡(jiǎn)單
1、準(zhǔn)備各式原材料。嫩姜，在流動(dòng)的水下，洗凈曬干。切成厚薄適中的片。切好所有的嫩姜，放干凈無水無油的盤中。撒入精鹽，戴上一次性手套，拌勻腌制約1小時(shí)。中途翻一翻，腌出來很多汁水。
2、腌制嫩姜時(shí)，要將生姜去掉根和葉子，洗凈，然后切成薄片，切成的片越薄，腌制的生姜越脆，也就越好吃；切生姜的刀和砧板一定要干凈，不要與切葷菜的混在一起，刀可放在火上燒一下消毒。
3、鮮姜這樣腌制才好吃：準(zhǔn)備原材料。切成片，放盤中。拌勻腌制約1小時(shí)，中途翻一翻。擠干腌出的汁水，放入玻璃瓶中，加白砂糖。浸入醬汁中，密封保存。
4、嫩姜浸泡好了，把它過濾出來瀝干水分，裝入盆里。這時(shí)候加入200g白砂糖，400g冰糖，用手把它們翻拌均勻，蓋上一層保鮮膜，腌制一晚。第二天取出來，嫩姜腌制出了很多水，水不要倒掉，連同姜片一起倒入鍋里。
5、燒一鍋開水，放入干花椒泡制至水涼，泡菜壇洗凈瀝干水份備用。
6、將新鮮嫩姜用流水將泥洗凈，用小刀把姜皮去掉，再用清水將嫩姜洗凈，瀝干。大約放置一晚就可干了，瀝干的目的是要將生水沒有粘在姜上。 將刀與菜板洗凈，并用洗潔精洗干凈，用開水燙一下，瀝干水份。
如何腌制嫩姜?
1、首先把買回的嫩姜泡水清洗一下。 然后在把外皮刮洗干凈。 在把嫩姜放在篩子里鋪平晾干。 趁晾干的時(shí)候，準(zhǔn)備2個(gè)干凈無油無水的瓶子，一瓶薄鹽生抽，6塊冰糖。 把晾干的生姜切成薄片。
2、將嫩姜清洗干凈，去掉表皮，切成薄片。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，將切好的姜片放入容器中。加入鹽和醋，攪拌均勻后腌制2小時(shí)。
3、生姜的腌制方法舉例如下：先把姜洗凈，涼干，（一定不要留有生水，那樣會(huì)生花的）。燒一大碗開水，放涼，然后倒在干凈的壇子里，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，如果吃辣的，可放點(diǎn)生辣椒在里面。
4、腌嫩姜的做法 新鮮嫩姜。刮去部分老皮，剝?nèi)ソ~。清洗干凈，切成薄片。切好的姜片。撒鹽，拌勻。冰箱腌制一晚，濾出姜水。香醋和白糖混合均勻，嘗下味道，太酸就再加些糖，依個(gè)人口味來。
5、步驟一：姜洗凈備用。步驟二：姜切片。步驟三：加入適量的鹽，腌半個(gè)小時(shí)。步驟四：大蒜洗凈切片。步驟五：放入大蒜和醋，攪拌均勻。步驟六：加入生抽。步驟七：加入糖。步驟八：拌勻后裝入瓶中，放入冰箱保存，隨吃隨取。
洋生姜的腌制方法
腌洋姜的做法 步驟1 自家種的洋姜，收了7斤。洗凈晾干，一定要干透。步驟2 花椒大料煮水。晾涼。步驟3 等花椒大料水晾涼的時(shí)間，去樓下買調(diào)料：7袋醋，1袋鹽，1袋醬油。步驟4 生姜切片，蒜瓣剖開。
方法如下：第一步先處理食材，先準(zhǔn)備大半盆清水，加入一把食用鹽攪拌融化，然后倒入準(zhǔn)備好的洋姜浸泡二十分鐘，用鹽水浸泡洋姜能去除表面上雜質(zhì)。
洋姜的腌制方法大全脆爽的方法如下： 準(zhǔn)備食材：洋姜、鹽、糖、醋、生抽、大蒜、生姜、小米辣等。 將洋姜洗凈，切片或切絲，放入碗中備用。 在洋姜中加入適量的鹽和糖，拌勻腌制10-15分鐘。
洋姜的腌制方法 醬洋姜 用料：洋姜、鹽、醬油、醋和糖，沒有特別的比例，各種材料適量就可以。把購買回來的洋姜清洗一下，瀝干水分，再切成片狀，加入鹽腌制一晚上，第二天把腌出來的水分倒掉。
第三把控干水分的洋姜放在一個(gè)干凈的罐子中，再把晾涼的調(diào)料水倒進(jìn)去，只要是能沒過洋姜就可以，在封口處加上一勺白酒，這樣洋姜的儲(chǔ)存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。
方法一：把洋姜洗凈放到陽光下晾曬，變蔫兒后放到干凈的玻璃瓶中，準(zhǔn)備適量的花椒和花椒以及食用鹽，把它們一起入鍋，加適量清水煮開，讓煮好后的湯汁降溫，降溫后把它放入到玻璃瓶中腌制洋姜，密封以后放在陰涼的地方二十天就能腌制完成。
如何腌制糖醋新鮮生姜
1、買回來的子姜表面清洗干凈可以不用刮皮，姜皮的功效更強(qiáng)，我還是忍不住刮掉了姜皮。清洗干凈的子姜切成薄片，加入適量的鹽抓勻，最少要腌制20分鐘以上，我是晚上腌制了一夜，比較入味，還能降低姜的辣味。
2、鍋里放入冰糖和白醋，煮融化。煮化后冷卻一段時(shí)間。子姜洗干凈，控干水分，去皮。姜切片，撒鹽拌勻。把腌出的水分去除。把出過姜汁水的姜片松松地放入容器中，不要壓實(shí)。
3、步驟：將生姜去皮洗凈濾干水分。切成厚薄適中的片。放入食鹽15-20克。不能太淡也不宜太咸。腌制12小時(shí)后濾去鹽水倒入香醋。沒過生姜為宜。放入冰糖。待冰糖溶化裝罐。
如何把生姜切成菱形的薄片狀呢?
先將一根生姜洗凈，橫放在切菜板上。用刀斜著切，切成一段一段的，段不要太長(zhǎng)。再把切好的小段豎放在切菜板上，用刀切成小片，切出的生姜即可成菱形。
先把大塊的姜切成長(zhǎng)方體，然后把長(zhǎng)方體改成菱形的條，然后切片。
先豎著切，每一列的寬度盡量相同；縱列切好后，斜著下刀，寬度盡量與列寬相同，這樣切出來的菱形整齊美觀。
材料：老姜10g，可樂250ml。老姜清洗干凈，刮去表皮，切成菱形片。
食材：蘿卜5000克、八角20克、花椒20克、香葉20克、桂皮20克、醬油100毫升、食鹽200克 腌蘿卜咸菜的方法步驟 在天氣晴朗干燥的時(shí)候，把蘿卜洗干凈后，連皮切成長(zhǎng)條狀。
生姜切片之前需要用清水清洗干凈（有些切片前需要去皮，有些不用，根據(jù)需要自由選擇即可）。把洗好的生姜放到案板上，然后一只手手指彎曲起來按住生姜，另一只手拿刀放到手指前面，把生姜切成薄片，如圖所示。
到此，以上就是小編對(duì)于自制生姜片怎么做好吃的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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