本篇目錄：
- 1、怎么做腌姜
- 2、腌制姜絲的做法
- 3、腌姜片的正確做法怎么腌
- 4、腌生姜怎么腌?
- 5、如何腌制嫩姜?
怎么做腌姜
1、將嫩姜洗凈，晾干。將曬干的嫩姜放入盆中，加點(diǎn)鹽，抹勻，腌制4小時(shí)左右。用干凈的小鍋，倒入適量白糖、花椒、大料，煮開。煮沸后放在一邊冷卻，然后倒入適量的白醋。具體多少看你自己的口味了。
2、生姜的腌制方法舉例如下：先把姜洗凈，涼干，（一定不要留有生水，那樣會(huì)生花的）。燒一大碗開水，放涼，然后倒在干凈的壇子里，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，如果吃辣的，可放點(diǎn)生辣椒在里面。
3、醬油腌生姜的正確做法如下：姜切薄片，加少許鹽腌制1小時(shí)，讓姜充分出汁。用紗布包住腌好的姜，擰干汁，不干的話，腌好的姜還會(huì)辣的。生抽老抽白糖一起下鍋煮開，老抽放一點(diǎn)能上色就行。
腌制姜絲的做法
1、腌制姜絲時(shí)可以準(zhǔn)備新鮮的仔姜五百克，醋適量，白糖和鹽以及生抽都適量準(zhǔn)備一些。把仔姜用清水洗凈，切成細(xì)絲狀，加入食用鹽腌制，腌出水分以后倒掉，再加入白糖腌制半小時(shí)，這能讓姜絲的口感更脆嫩。
2、腌制姜絲時(shí)可以準(zhǔn)備新鮮的仔姜五百克，醋適量，白糖和鹽以及生抽都適量準(zhǔn)備一些2把仔姜用清水洗凈，切成細(xì)絲狀，加入食用鹽腌制，腌出水分以后倒掉，再加入白糖腌制半小時(shí)，這能讓姜絲的口感更脆嫩3等姜絲用白。
3、準(zhǔn)備食材：新姜5斤、鹽少許、冰糖少許、醋2瓶、玫瑰醋少許。姜洗凈控干水分，用刮皮器刮成片。加鹽腌制，抓揉，腌出水分。瀝干水分，攥干，放入陶罐里，放上冰糖。加入9度米醋浸泡腌沒過姜絲。
4、生姜250克、醬油50克、鹽6克、白糖10克、花椒，大料各2克。方法：準(zhǔn)備生姜，生姜去外皮，用水洗凈。用刀切片放入盆中，撒上鹽用手拌勻，腌30分鐘。用手?jǐn)D出水分備用。
5、將嫩姜洗凈，晾干。將曬干的嫩姜放入盆中，加點(diǎn)鹽，抹勻，腌制4小時(shí)左右。用干凈的小鍋，倒入適量白糖、花椒、大料，煮開。煮沸后放在一邊冷卻，然后倒入適量的白醋。具體多少看你自己的口味了。
腌姜片的正確做法怎么腌
將嫩姜清洗干凈，去掉表皮，切成薄片。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，將切好的姜片放入容器中。加入鹽和醋，攪拌均勻后腌制2小時(shí)。將姜片放入另一個(gè)干凈的容器中，加入適量的白糖、生抽、香醋和花椒粉，攪拌均勻后蓋上蓋子，放入冰箱冷藏腌制2天即可食用。
嫩生姜一千克，白醋600克，冰糖150克，還要準(zhǔn)備30克食用鹽。把準(zhǔn)備好的嫩生姜要用清水洗凈，然后用專用工具把它表面的表皮削掉，再用清水把它洗凈，控干水分以后備用。
準(zhǔn)備各式原材料。嫩姜，在流動(dòng)的水下，洗凈曬干。切成厚薄適中的片。切好所有的嫩姜，放干凈無水無油的盤中。撒入精鹽，戴上一次性手套，拌勻腌制約1小時(shí)。中途翻一翻，腌出來很多汁水。
首先把生姜掰開，然后用水清洗干凈。然后把生姜放在陰涼處晾干，這樣生姜在腌制過程中不會(huì)長(zhǎng)真菌。接著把生姜切成片，裝入用開水燙過的罐子。在鍋里燒水，倒入花椒、大料、冰糖、鹽和姜片。
方法 將老姜清洗干凈了，然后用刀子將姜片刮掉了。然后就是用刀將姜切成小塊，在里面放入幾勺鹽，腌制一會(huì)，等到腌制好之后，就將姜里面的水分泌出來，然后就是將這些水倒掉了。
腌生姜怎么腌?
首先把買回的嫩姜泡水清洗一下。 然后在把外皮刮洗干凈。 在把嫩姜放在篩子里鋪平晾干。 趁晾干的時(shí)候，準(zhǔn)備2個(gè)干凈無油無水的瓶子，一瓶薄鹽生抽，6塊冰糖。 把晾干的生姜切成薄片。
步驟：準(zhǔn)備各式原材料。嫩姜，在流動(dòng)的水下，洗凈曬干。切成厚薄適中的片。切好所有的嫩姜，放干凈無水無油的盤中。撒入精鹽，戴上一次性手套，拌勻腌制約1小時(shí)。中途翻一翻，腌出來很多汁水。
將嫩姜清洗干凈，去掉表皮，切成薄片。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，將切好的姜片放入容器中。加入鹽和醋，攪拌均勻后腌制2小時(shí)。
用清水洗凈鮮小黃姜后，搓去外皮，放入笸籮內(nèi)，將小黃姜洗凈切薄片或者姜絲。用鹽腌3小時(shí)，期間要多翻動(dòng)幾次，讓所有的姜片腌制均勻。將腌好的姜片放入干凈的瓶中壓實(shí)，壓實(shí)時(shí)會(huì)有少量的水，將水倒出。
將嫩姜洗凈，晾干。將曬干的嫩姜放入盆中，加點(diǎn)鹽，抹勻，腌制4小時(shí)左右。用干凈的小鍋，倒入適量白糖、花椒、大料，煮開。煮沸后放在一邊冷卻，然后倒入適量的白醋。具體多少看你自己的口味了。
如何腌制嫩姜?
（1）腌制嫩姜的時(shí)候需要準(zhǔn)備100克白糖和100克白醋，另外還要準(zhǔn)備適量純凈水和50克食用鹽，再準(zhǔn)備適量的洛神花和嫩姜1千克。
糖醋泡姜：把嫩姜刮皮切片，越薄越好，倒入開水，浸2分鐘后撈出來，放入干凈瓶子里。把其他材料放在鍋里，加熱直到糖和鹽化掉，倒入姜瓶里，讓姜全被材料蓋滿，蓋上蓋子，涼后放進(jìn)冰箱，過24小時(shí)就可以吃了。
把新鮮的嫩姜洗干凈，用削皮刀把表面的皮削去。把嫩姜切成片放好。把姜片放入無油的容器內(nèi)，每放一層姜片就要撒一層鹽。白醋入鍋，加入冰糖，用小火把冰糖慢慢熬化，自然放涼備用。
到此，以上就是小編對(duì)于腌生姜的做法的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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