本篇目錄：
- 1、豬肚怎么炒才脆嫩
- 2、生炒豬肚怎樣炒才脆嫩
- 3、生豬肚怎么炒才脆嫩?
- 4、怎么爆炒肚條
- 5、炒熟豬肚的家常做法
豬肚怎么炒才脆嫩
1、熗鍋：把你愛吃的作料，配料如蒜頭炒香，把濾干水的肚條倒入翻炒入味烹些高湯即可。口感脆嫩極啦。洗凈切成成品的條狀。放在已滾開寬水中煮10到15分鐘。
2、爆炒豬肚講究的就是大火快炒，才能保證其脆嫩的口感，因此一定要提前對豬肚進(jìn)行碼味，避免肚絲在鍋里邊炒的時間過長，影響口感。
3、炒豬肚的火一定要大火，速度要快。不要超過兩分鐘哦，斷生即可出鍋，不然會炒老，關(guān)火后再放入其他輔助調(diào)料，這樣爆炒出來的肚條保證又脆又嫩。
4、做法 小心將酸筍取出，洗凈，切片。鍋里放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味。再倒入豬肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火燜兩分鐘。大火翻勻即可快速出鍋。
5、芡實(shí)、紅棗(去核)洗凈，蓮子(去心)用清水浸1小時，撈起，一齊放入豬肚內(nèi)。把豬肚放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調(diào)味供用。
生炒豬肚怎樣炒才脆嫩
豬肚炒的好吃又脆又嫩的方法如下：豬肚清洗干凈好以后，我們要先用七十度左右的熱水來燙一燙，這樣在切的時候會更容易一些，大概燙個兩分鐘即可。
炒豬肚的火一定要大火，速度要快。不要超過兩分鐘哦，斷生即可出鍋，不然會炒老，關(guān)火后再放入其他輔助調(diào)料，這樣爆炒出來的肚條保證又脆又嫩。
洗凈切成成品的條狀。放在已滾開寬水中煮10到15分鐘。迅速放在涼水中，馬上倒掉已熱乎的水，再換幾遍涼水直至涼透。就這么跋著。
生豬肚怎么炒才脆嫩?
熗鍋：把你愛吃的作料，配料如蒜頭炒香，把濾干水的肚條倒入翻炒入味烹些高湯即可。口感脆嫩極啦。洗凈切成成品的條狀。放在已滾開寬水中煮10到15分鐘。
豬肚怎么炒又脆又嫩炒豬肚的火候，火一定要猛烈。大火爆炒豬肚，炒出來的豬肚才爽脆可口，一般爆炒不超過2分鐘。
炒豬肚的火一定要大火，速度要快。不要超過兩分鐘哦，斷生即可出鍋，不然會炒老，關(guān)火后再放入其他輔助調(diào)料，這樣爆炒出來的肚條保證又脆又嫩。
豬肚又脆又嫩簡單的炒法如下：主料：豬肚1斤，鹽10g，青椒20g，紅椒20g，料酒5g，胡椒粉5g，蠔油5g，白糖5g。把豬肚放進(jìn)盤中，加入清水沒過豬肚，放入2勺食鹽和2勺白酒浸泡15分鐘。
生豬肚放在盆中，拌入一撮鹽，一把面粉和2大勺料酒，仔細(xì)地揉搓豬肚的兩面。 用清水將徹底漂洗干凈，瀝干水后將豬肚的內(nèi)部翻出來。 將豬肚內(nèi)的白色脂肪修剪干凈。
步驟豬肚洗凈下鍋加入酒鹽煮五分鐘，撈出切成小條備用。步驟胡蘿卜切絲備用。步驟木耳切絲焯水備用。步驟熱油下入姜蒜，一勺豆瓣醬炒香。步驟倒入切好豬肚絲，加入料酒，醬油翻炒一兩分鐘左右。
怎么爆炒肚條
1、豬肚事先洗凈切片然后焯水處理以去異味，瀝干備用，青椒、胡蘿卜切片備用。起油鍋，先后倒入茴香干辣椒爆香、放入姜蒜；轉(zhuǎn)中火放入花椒爆香。隨后加入1-2勺生抽、1勺料酒、適量糖，翻炒均勻。
2、炒豬肚的火一定要大火，速度要快。不要超過兩分鐘哦，斷生即可出鍋，不然會炒老，關(guān)火后再放入其他輔助調(diào)料，這樣爆炒出來的肚條保證又脆又嫩。
3、然后爆炒兩分鐘，到入少量高度酒于鍋中、點(diǎn)燃。火熄滅后放入其他輔助調(diào)料，差不多可以起鍋了。這樣爆炒出來的肚條保證脆嫩，但值得注意的是你必須掌握好火候，不然也會炒老。多試幾次就可以了。
4、爆炒肚條用料豬肚調(diào)料青椒 紅椒做法原料熟豬白肚300克，青紅椒片，蔥姜末少許調(diào)料醬油20克，料酒味精精鹽各少許，水淀粉25克，香油30克，花椒油10克做法1將熟豬白肚切成條，用開水汆燙過撈出2炒勺內(nèi)。
5、第三步提前準(zhǔn)備一口鍋，首先用走紅將菜鍋熱，隨后倒進(jìn)適量植物油，然后加大蒜，姜片，小蔥，麻椒料，爆炒出香味。然后將肚條放進(jìn)鍋里，加入一些生抽，迅速炒勻。
炒熟豬肚的家常做法
1、青紅椒、胡蘿卜洗凈切片待用。鹵豬肚切片待用。熱鍋下油后放入洋蔥爆香。加放豬肚煸炒片刻。加放鹽和糖調(diào)味。加放料酒炒香。加放醬油炒拌入味。加放青紅椒、胡蘿卜片炒拌片刻。
2、用料： 豬肚100克、青椒1個、植物油2勺、鹽1勺、大蒜2瓣、辣椒碎適量。豬肚清洗干凈，切條，青椒切條，切蒜片備用。鍋中倒少許油，爆香蒜片和少許辣椒碎。倒入青椒炒至斷生。
3、紅椒洗凈切成細(xì)絲。青椒洗凈切成細(xì)絲。蔥切片、姜切絲、蒜切片。香菜洗凈切成段。買來的熟豬肚從中間平著刨開。然后順著切成細(xì)絲。鍋燒熱加油放入麻椒炒出香味，倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
4、把豬肚放進(jìn)盤中，加入清水沒過豬肚，放入2勺食鹽和2勺白酒浸泡15分鐘。食鹽和白酒可以達(dá)到去腥的效果，多加這一步就不需要焯水了。
5、二荊條、小米辣切斜段、姜切絲。鍋中放菜籽油燒熱，下入料頭，炒香。爆炒豬肚的做法 步驟7 再放入豬肚片，轉(zhuǎn)大火爆炒。
到此，以上就是小編對于炒生姜敷肚子的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
