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姜有哪些品種
1、姜的種類有很多，以下是一些常見的姜的類別：1．老姜： 也被稱為姜母，是立秋之后收獲的姜，外皮粗燥，肉質(zhì)堅硬，纖維比較多，味道辛辣。
2、黃爪姜：黃爪姜在南方沿海省市有種植，它的生長的個頭矮小，但是味道比較辛辣，香氣更是排名靠前，是一種相當不錯的品種，深受南方人的喜愛。
3、根據(jù)姜的外皮顏色分為白姜、綠姜、紫姜、黃姜。其他種類上還有大肉姜、南姜、沙姜、銅陵白姜、面姜、紅姜等，品種比較多。
4、姜的品種大全：紅球姜、沙姜、洋姜、南姜、風姜。紅球姜 紅球姜的得名其實來源于它的花序，它的花朵為球果狀，在后期會變?yōu)榧t色，所以被稱為紅球姜。
5、白姜 根莖較大，呈微黃色，外皮光滑，肉黃白色，水分較大，辣味淡，纖維少。新鮮白姜的姜皮為白略呈黃色，姜塊成佛手狀，瓣粗肥厚。姜指飽滿，色白鮮嫩汁多，味辣而不嗆口，屬多功能食用產(chǎn)品。
6、疏苗型：植株高大，莖稈粗壯，分枝少，葉深綠色，根莖節(jié)少而稀，姜塊肥大，多單層排列，其代表品種如山東萊蕪大姜、廣東疏輪大肉姜、安丘大姜、藤葉大姜等。
生姜栽培技術(shù):生姜栽培方法
1、種植生姜需要選擇合適的土壤。生姜適合生長在有機質(zhì)含量較為豐富、土質(zhì)較為疏松的土壤中，所以在栽種生姜時最好使用營養(yǎng)含量較為豐富、透氣性較好的沙壤土或者腐殖土，并且在栽種前需要翻新土壤，提高土壤的疏松性。
2、生姜適宜生長在疏松肥沃的土壤中，種植生姜時，需要先往土壤中施加腐熟的餅肥或者農(nóng)家肥，提高土壤的肥力，再將生姜小塊均勻的播撒至土壤表面，然后對其澆灌一次水分，等待一段時間，生姜就會出苗了。
3、每個姜種上建議保留1～2個種芽，然后將姜種放在陽光下晾曬一周左右，這樣可以起到殺菌的作用，還能讓姜種的傷口快速愈合，避免入土種植后發(fā)生腐爛現(xiàn)象。
4、購買的生姜應(yīng)該是表皮粗糙、色澤較暗的生姜，不要買被硫磺熏過的表皮光滑、破損、色澤鮮艷、有刺激味的生姜作為種子。
5、種植方法：選擇飽滿、新鮮、健康、無病蟲害、品種優(yōu)良的種姜，將種姜消毒后，放置在22-25℃的溫度下進行催芽，期間需要每天噴灑水霧保持空氣濕度。一般種姜催芽20-25天，就可以生長出1cm長的種芽。
生姜的形態(tài)特征和它的生育過程是什么
1、生姜的形態(tài)特征表現(xiàn)為根莖非常肥厚，多分枝，葉子的形狀為穗狀，花序形狀為球果狀，花冠的顏色為黃綠色。
2、生姜為無性繁殖蔬菜，播種所用的種子就是根莖。姜的根莖與馬鈴薯的塊莖不同，無自然休眠期，于收獲之后，遇到適宜的環(huán)境條件即可發(fā)芽。
3、生長發(fā)育過程姜的生長過程可分為發(fā)芽期、幼苗期、旺盛生長期和根莖休眠期4個時期。 發(fā)芽期 自種姜萌芽至第一片姜葉展開，歷時40~50天。
4、形態(tài)特征 編輯 播報 姜-原植物(2張)多年生草本，高50~100厘米。根莖肉質(zhì)，扁圓橫走，分枝，具芳香和辛辣氣味。
5、生姜的地下莖即為根狀莖，簡稱根莖。既是食用器官，又是繁殖器官。根莖的形態(tài)為不規(guī)則掌狀，由若干個姜球組成。初生姜球稱為姜母，塊較小，一般具有7～10節(jié)，節(jié)間短而密。次生姜球較大，節(jié)較少，節(jié)間較稀。
6、從第一葉展開至具有2個較大的分枝，即“三股杈”，為幼苗期，由于此時根莖的形狀好像筆架，故又稱“筆架姜”時期，此時為幼苗期結(jié)束的形態(tài)標志，約需60～70天。
生姜的功效與作用
1、增進食欲、促消化 口嚼生姜，可引起血壓升高。姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食欲?？墒鼓c張力、節(jié)律和蠕動增加。鎮(zhèn)吐 有末梢性鎮(zhèn)吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。
2、⑧止痛。生姜100克，擠壓敷于壓痛部位，以紗布固定，對急性扭傷有較好的止痛作用。牙痛時，切一片生姜咬在痛處即可止痛。⑨手足涼凍、腹冷痛。冬天手足生凍瘡（未潰）后，用姜擦患部，便可活血化瘀，減輕癥狀。
3、生姜的功效與作用祛除風寒冬季天氣比較寒冷的時候，風寒感冒是必不可少的癥狀。生姜也是我們生活中比較常見的驅(qū)寒良藥。
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到此，以上就是小編對于子姜的作用及食用方法的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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