本篇目錄：
- 1、豬肉-豬肉餡的做法
- 2、豬肉大蔥餡的做法
- 3、豬肉大蔥餃子餡家常做法
豬肉-豬肉餡的做法
1、）將韭菜洗凈切成細(xì)末，加入豬肉餡中。2）加入鹽、生抽、料酒、姜末、蔥花、雞精攪拌均勻。3）將餡料攪拌至有粘性。豬肉芹菜餡 材料：豬肉餡500克，芹菜300克，鹽、生抽、料酒、姜末、蔥花、雞精適量。
2、豬肉餃子餡的做法如下：將蔥，姜，八角（可不放）花椒倒入碗中，開水沖泡，放涼后撈出，留下蔥姜花椒水備用。肉用絞肉機攪碎，（或者直接買超市包裝盒的碎肉）芹菜，香菇切碎。
3、豬肉餃子餡做法一1肉餡要先拌，感覺蔥姜剁的比較好吃，用擦菜器擦成末，味道差點兒其中鹽和醬油的用量依據(jù)后面加入菜餡后的總量而定，拌肉餡時可以先加入三分之二的鹽和醬油2白蘿卜半只肉凍汁兒一小碗。
豬肉大蔥餡的做法
1、詳細(xì)做法：第一步，三肥七瘦的豬肉餡1000克準(zhǔn)備好，大蔥剝皮洗凈，這時稱凈重需要500克，大約一根半大蔥左右。第二步，花椒2勺放入小碗里，加入200毫升的熱水浸泡出花椒的味道，直到顏色變深，花椒水味道濃郁。
2、步驟：蔥姜花椒八角泡水，提前一碗泡上放冰箱里。豬前腿肉去皮，切成小塊，打成肉餡。少量多次加料水，讓肉吸飽水份。加五香粉，胡椒粉，生抽，老抽拌勻。泡過水的蔥姜花椒八角，加油，慢慢炸出香味。
3、準(zhǔn)備好熱水，蔥分成兩段，姜切成片，再蔥姜放入到熱水中，浸泡10分鐘，蔥姜水就做好了。
4、正宗豬肉大蔥餡的調(diào)法具體如下所示：用料：豬肉 500克、大蔥 1根、姜 1片、鹽 適量、蠔油 2勺、醬油 3勺、糖 適量、十三香 3勺 將豬肉放入碗里，大蔥切碎，姜切末備用。加入蠔油、醬油、十三香、鹽、白糖。
豬肉大蔥餃子餡家常做法
準(zhǔn)備好熱水，蔥分成兩段，姜切成片，再蔥姜放入到熱水中，浸泡10分鐘，蔥姜水就做好了。
步驟：蔥姜花椒八角泡水，提前一碗泡上放冰箱里。豬前腿肉去皮，切成小塊，打成肉餡。少量多次加料水，讓肉吸飽水份。加五香粉，胡椒粉，生抽，老抽拌勻。泡過水的蔥姜花椒八角，加油，慢慢炸出香味。
問題二：豬肉大蔥餃子餡怎么調(diào) 豬肉大蔥餃子餡的原料：豬肉、大蔥豬肉大蔥餃子餡的配料：姜、雞蛋豬肉大蔥餃子餡的調(diào)料：鹽、味精、醬油、料酒、胡椒粉、香油豬肉大蔥餃子餡的做法：把大蔥洗凈切成蔥花末。
到此，以上就是小編對于的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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