本篇目錄：
- 1、自制魚丸子的步驟
- 2、魚丸的做法
- 3、魚肉丸子的做法和配方
自制魚丸子的步驟
魚處理干凈后，沿著魚骨剖下魚塊。剖下的魚肉塊去掉魚皮。然后將魚肉塊放到水里浸泡，漂去血水，沖洗2次。洗凈的魚塊瀝干水分。將魚肉放進(jìn)料理機(jī)里面打成蓉，當(dāng)然有時間慢慢剁更好。
第一步首先將魚處理干凈，把魚刺魚骨和紅色雜物通通去掉，之后將魚肉剁成肉蓉備用，也可以用刀一點(diǎn)一點(diǎn)刮，這樣會更好吃，時間不夠也可以用攪拌機(jī)打碎。
把漂凈的魚肉打成魚茸；往魚茸內(nèi)加精鹽、味精、料酒、雞蛋清、淀粉、豬油，攪勻；燒開水，把魚茸捏成丸子下鍋煮定形，撈出待用；往鍋內(nèi)加高湯，下入魚丸，調(diào)入精鹽、味精，將魚丸煮熟即成。
制作方法和步驟：第一步：將魚肉、五花肉分別切丁，用刀背剁成茸（這樣做出的丸子非常彈滑）。
煮或炸魚丸：起鍋燒水或燒油，用虎口擠出魚丸子，煮或炸，煮的話，下鍋后不要攪動，等飄浮起來之后，攪拌開，全程小火慢煮三分鐘即可。炸的話，同樣全程小火，炸至表面金黃即可撈出。
魚丸的做法家常做法如下：準(zhǔn)備蔥姜水一小碗(蔥姜拍碎，加入熱水)，最后取100～150克蔥姜水備用。
魚丸的做法
1、魚丸需要魚肉，鹽，水，生姜制作而成，魚肉，水，鹽，生姜的比例為50：50：1：1。具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：魚肉 500g、水 500g、食鹽 10g、姜 10g。刀口平著刮下魚肉。魚肉里放點(diǎn)生姜末。
2、詳細(xì)做法步驟如下：第一步：先準(zhǔn)備一大塊魚腩，我今天用的是一條十幾斤重的鯇魚腩，想要多做點(diǎn)魚丸的話，可以整條用來做，魚腩洗凈后把它的水分擦干，把魚腩部分的排骨取下來。
3、正宗魚丸的家常做法如下：原料：肉質(zhì)厚實(shí)、新鮮的鰱魚、鳙魚。輔料：魚肉5公斤，食鹽100克，淀粉300克，砂糖50克，味精5克，姜汁適量。
魚肉丸子的做法和配方
魚丸需要魚肉，鹽，水，生姜制作而成，魚肉，水，鹽，生姜的比例為50：50：1：1。具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：魚肉 500g、水 500g、食鹽 10g、姜 10g。刀口平著刮下魚肉。魚肉里放點(diǎn)生姜末。
第一步：準(zhǔn)備一條草魚清理干凈，把魚頭切掉，再把中間的脊柱去掉，大刺也要去掉，再把魚肉片下來，不要魚皮。
在勺子里加入植物油，加熱。將魚餡做成直徑2厘米的丸子。把它們放在油里炸，變成金黃色。吃的時候蘸點(diǎn)胡椒粉和鹽。制作油炸魚丸的技巧：因?yàn)榧逭ǖ倪^程，要準(zhǔn)備500克左右的植物油。
第一步首先將魚處理干凈，把魚刺魚骨和紅色雜物通通去掉，之后將魚肉剁成肉蓉備用，也可以用刀一點(diǎn)一點(diǎn)刮，這樣會更好吃，時間不夠也可以用攪拌機(jī)打碎。
魚丸的做法家常做法如下：準(zhǔn)備蔥姜水一小碗(蔥姜拍碎，加入熱水)，最后取100～150克蔥姜水備用。
到此，以上就是小編對于生姜丸子的做法大全的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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