本篇目錄：
- 1、下飯菜地三鮮家常菜紅燒排骨
- 2、三伏天孩子沒胃口,多吃這6道菜,開胃又下飯,保證孩子食欲大開
- 3、木瓜雞湯的做法
- 4、...昨天親手做了一次,放了生姜,大蔥,黃酒,香樹葉,花椒,那個(gè)
- 5、姜和蔥能去腥味嗎?
下飯菜地三鮮家常菜紅燒排骨
1、地三鮮的味道鮮美，健康營養(yǎng)，是一道家庭聚餐的不二選擇。 紅燒排骨 紅燒排骨是我個(gè)人非常喜歡的一道家常菜。
2、排骨洗凈切塊（最好是放在涼水中泡2個(gè)小時(shí)，泡出血水）排骨冷水下鍋，加入姜片，蔥段，黃酒/料酒，焯水，邊煮邊去除浮沫，煮開后，再煮2-3分鐘，撈出，洗凈，備用。鍋中倒油，加入冰糖/白糖，炒糖色。
3、這些家常菜就是魚香肉絲，酸辣土豆絲，麻婆豆腐，虎皮尖椒辣子雞丁等等，做法非常的簡單，而且口感也是不錯(cuò)的。
4、第二道~【紅燒肉燉海帶】每一次煮牛肉時(shí)我都是會多做一些，下一頓用它鐵鍋燉菜特別好吃，特別是和海帶絲配搭，尤其爽口下飯菜。
5、食堂大鍋菜經(jīng)典菜譜有地三鮮、西紅柿炒雞蛋、海米燒冬瓜、香菇油菜、紅燒豆腐、大蔥包羊肉、紅燒帶魚、紅燒排骨等。
三伏天孩子沒胃口,多吃這6道菜,開胃又下飯,保證孩子食欲大開
五花肉切成五花肉片兒，放入適量的食用鹽以及豆腐乳汁，腌制一會。炒鍋預(yù)熱，放入適量食用油，將鯽魚、五花肉片滑熟，滑熟以后撈出。
第三道，涼拌手撕包菜 先把包菜對半切開，把包菜撕小塊，水開之后倒入包菜，包菜稍微變軟就撈出晾涼。
涼拌金針菇食物：金針蘑300g、生抽醬油一勺、白米醋一勺、鹽、糖、麻椒、八角茴香、味精、油辣子、芝麻油、蒜泥作法：把金針蘑去頭清洗撕掉，入水焯一分鐘上下，撈起來過涼開水?dāng)D干預(yù)留。
番茄魚 三伏天天熱，也容易影響孩子口胃，可以做一些這樣的 酸湯類魚肉，又開胃又下飯 。
三伏天天氣熱，孩子吃飯沒有胃口，食欲不振，多給小孩吃這5道開胃下飯菜，好吃又下飯，做法簡單營養(yǎng)美味，孩子都愛吃！食材：雞翅、生姜、香蔥、可樂、白芝麻 首先準(zhǔn)備適量的雞翅清洗一下?？馗伤郑诒巢看蛏匣ǖ?。
木瓜雞湯的做法
1、木瓜燉雞的做法 1．土雞初加工后，放入沸水鍋中氽盡血水，沖洗干凈。2．木瓜去皮洗凈，切成3厘米見方的塊。
2、可以的，可以做成木瓜煮雞湯食用，具體做法如下：需要材料：雞肉 600g、木瓜 230g、紅棗 適量、鹽 適量。第一步把準(zhǔn)備好的雞切塊洗凈，放入盤中瀝干水分。
3、備好雞和木瓜。把木瓜去皮、籽后，切塊。備好蔥、姜、黃酒。把雞肉冷水下鍋，過水后撈起。放入燉盅內(nèi)，再把蔥、姜、黃酒加入。加入熱水至八分買。放入燉鍋內(nèi)定時(shí)燉2個(gè)小時(shí)。
4、臨滄木瓜雞湯的做法：首先雞切塊，冷水下鍋，放蔥姜料酒焯水備用。另起鍋燒水，放入雞塊，木瓜，玉米，蔥姜，大料，大火燒開，小火慢燉30分鐘，放山藥枸杞燉十分鐘，放雞精味精，鹽調(diào)味，放蔥花香菜淋上香油即可食用。
5、木瓜雞湯作法：原材料：雞翅1只、中小型番木瓜一條、枸己1湯勺，川芎3片，酒和水適當(dāng)。做法：雞翅燙，番木瓜削皮切片預(yù)留。將全部原材料放進(jìn)電鍋內(nèi)燒煮約40分鐘就可以。
6、將木瓜紅棗放入鍋中，再加入適量鹽調(diào)味，燜上蓋子，繼續(xù)將雞湯煲煮至程序結(jié)束即可。
...昨天親手做了一次,放了生姜,大蔥,黃酒,香樹葉,花椒,那個(gè)
將豬蹄泡進(jìn)淹沒它的清水里，倒上一勺白醋，幾滴白酒，浸泡一個(gè)小時(shí)，換一次水再繼續(xù)浸泡一個(gè)小時(shí)。起鍋燒冷水，放入豬蹄，加入大蔥，生姜，料酒焯燙至水開兩分鐘，撈出來清水洗凈浮沫即可烹飪。
步驟：五花肉洗凈切成小方塊，蔥姜切段，準(zhǔn)備好調(diào)料。一般廚房必備的花椒、八角，香葉、桂皮都不能少。把切好的肉放在水里焯一下，把肉放在有冷水的鍋里，大火煮，等臟的浮粉上來，再煮一會，撈出來。
然后再把魚頭放進(jìn)去，加一些黃酒，再加入醬油冰糖，用小火一直燒到湯汁收干就差不多了。
姜和蔥能去腥味嗎?
1、除腥三件套是蔥、姜、米酒。；有一些沸點(diǎn)低而不呈堿性的腥味兒化學(xué)物質(zhì)，不可以選用中和法除腥時(shí)，可運(yùn)用米酒對腥味兒物質(zhì)的溶解和揮發(fā)物能，將魚、肉類食品里的醛、酮、硫含量有機(jī)化合物先融解，加溫后一并蒸發(fā)去除腥臭。
2、蔥姜料酒之所以可以去除腥味，這也是因?yàn)檫@三種調(diào)料在味道上是比較特殊的，和其他食材搭配在一起，能夠掩蓋其他食材的味道。
3、可以用白醋、蔥、姜、蒜。蔥、姜、蒜、花椒、大料代替料酒去腥。白醋 白醋是烹調(diào)的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。
4、去腥的香料蔥姜蒜在廚房中很常見，蔥姜蒜被稱為“三劍客”，使用的頻率很高，除了能爆香以外，我們在處理鮮肉、魚肉食材的時(shí)候，它能起到很好的去腥效果。
5、一般都是炒肉或者是燉肉的時(shí)候，需要在里面放一些蔥和姜，因?yàn)槭[和姜能夠達(dá)到很好的去腥味。在煮羊肉煮牛肉的時(shí)候里面必須要放一些蔥和姜。
6、可以的。生姜加工成塊或片，多數(shù)是用在火工菜中，如燉、燜、煨、燒、煮、扒等烹調(diào)方法中，具有去除水產(chǎn)品、禽畜類的腥膻氣味的作用。火工菜中用老姜，主要是取其味，而成熟后要棄去姜。
到此，以上就是小編對于黃酒泡蔥頭有什么功效的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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