本篇目錄：
面包的制作方法?
制作面包采用酵母發(fā)酵法。在調(diào)制面包面團(tuán)時(shí)，除使用液體鮮酵母外，還要使用油、糖、蛋等輔助原料。投料數(shù)量因品種不同而異。下面以一般面包為例介紹其發(fā)酵方法。
這是最傳統(tǒng)最普通的面包制作方法，將所有材料混合完全，揉出筋膜，然后只進(jìn)行一次發(fā)酵而烤制出的面包，稱為直接法制作的面包。 優(yōu)點(diǎn)：制作簡(jiǎn)便快捷，耗時(shí)短. 缺點(diǎn)：這種方法制作的面包由子含水量較小，口感不會(huì)很松軟，保質(zhì)期也較短。
面包制作第一步：攪拌面團(tuán)。面團(tuán)攪拌就是揉面。在整個(gè)面包制作過(guò)程中，面團(tuán)的攪拌是最基本的步驟，也是決定面包制作成敗的第二大重點(diǎn)。具體內(nèi)容參見(jiàn)前帖：面包面團(tuán)怎么揉。
準(zhǔn)備好所有材料。牛奶稍微加熱，酵母粉放入牛奶中溶解，靜止5分鐘。面包機(jī)內(nèi)加入高筋面粉和低筋面粉，鹽攪拌均勻。在倒入溫?zé)岬呐Ｄ蹋瑔?dòng)和面程序，揉成光滑面團(tuán)。
如何用面包機(jī)做出好吃的面包
烘烤方法簡(jiǎn)單，只要按鍵，就能完成面包的烘烤流程，美味的面包就這樣做好了，整個(gè)過(guò)程人工操作的流程少。面包烘烤完成后，清洗干凈內(nèi)桶，用干布擦乾，再放回原來(lái)的地方，以便下次使用。
首先我們要在面包機(jī)的烤盆中放入3大勺油。加入牛奶250ML，加入牛奶是為了讓面包有一種奶香的味道在里面，同時(shí)也保證了面包的美味可口。如果沒(méi)有牛奶的話也可以加入等量的水。
自動(dòng)面包機(jī)做面包的方法 1）制作面包的時(shí)候，我們首先要將所需要的材料準(zhǔn)備好，在用料上一定要嚴(yán)格按照自動(dòng)面包機(jī)食譜的規(guī)格來(lái)配制，這樣才不會(huì)出現(xiàn)用量不均的情況。
把面包機(jī)買回家，要掌握它的使用方法，這樣才能做出美味的面包。那面包機(jī)怎么做面包呢？大家不妨往下看看步驟：清潔干凈面包機(jī)內(nèi)桶，擦干底部放回面包機(jī)內(nèi)，準(zhǔn)備制作面包所需要的原材料，包括水、牛奶、雞蛋、低筋面粉。
原料 要使用專業(yè)的面包粉，我用的是金像的高筋粉，在沃爾瑪買的惠宜的高筋粉是不出膜的，口感也要粗糙些。
面包機(jī)怎么做面包？放入黃油，啟動(dòng)烘烤至黃油溶化。加入面粉雞蛋等面包機(jī)怎么做面包？將面粉、雞蛋、鹽、牛奶、糖、酵母均勻混合后放入面包機(jī)。
面包店圣誕面包造型
1、所有材料放入面包機(jī)。揉成面團(tuán)，揉至能拉出薄膜的擴(kuò)展階段（手套膜）。室溫發(fā)酵到5倍大。把發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，分成6份，揉成小圓面團(tuán)，松弛15分鐘。取一個(gè)面團(tuán)，用搟面杖搟開成橢圓形。
2、．圣誕面包 配方：高筋面粉1000克，牛奶300克，干酵母15克，食鹽15克，白糖160克，酸奶200克，黃油160克，雞蛋3枚，面包改良劑4克，檸檬香油適量。餡料配方：即溶吉士粉300克，水1000克，蜜餞水果150克，腰果碎150克。
3、面包店的櫥窗里擺著各式各樣的甜點(diǎn)，有的誘人可口，有的看起來(lái)精致美觀，有的則散發(fā)出陣陣香氣，讓人垂涎欲滴。這些甜點(diǎn)有著不同的口味和材質(zhì)，有的是蛋糕，有的是餅干，還有的是巧克力或者果凍等等。
4、，面團(tuán)整形放入面包容器中，烤箱180度預(yù)熱5分鐘，上下火烤40分鐘。2，表面變成金黃色后，取出烤盤，50克的黃油融化，用刷子在面包表面反復(fù)刷幾次。最后撒上白色的糖粉，就可以了。
5、名師來(lái)蛋糕熱度：463名師來(lái)蛋糕是達(dá)州一家在小孩中人氣比較高的面包店，這家面包店的位置位于四川省達(dá)州市宣漢縣的峨城中路的457號(hào)，店內(nèi)有非常多可愛(ài)造型的蛋糕和面包，味道也還不錯(cuò)。
6、關(guān)于黃桃面包的造型：先開出12*12CM一塊的正方形面片，中間涂一點(diǎn)蛋汁，然后將四個(gè)角往里面折進(jìn)去，捏緊，然后在第二次發(fā)酵完畢后在中間擠上卡士達(dá)醬，再放上黃桃片(這個(gè)可以自由變化，可以放肉松、其他水果等)。
英國(guó)生姜面包的推薦做法?
1、做法：把高筋面粉、雞蛋、牛奶、食鹽、白糖、酵母都放入面包機(jī)中揉面十分鐘。再倒入玉米油繼續(xù)揉面，揉至可以拉成手套膜即可。
2、從味道上來(lái)說(shuō)，推薦，真的很好吃。食譜：高筋面粉200克，酵母3克，糖50克，鹽2克，水110克，雞蛋14克，黃油24克。輔料：蔥，黑胡椒，橄欖油。[第五名]脆皮毛毛蟲面包 這種面包的特點(diǎn)是在配方中加入少量低筋面粉。
3、做法：酵母粉用少部分溫水（三十幾度，與體溫接近即可）攪拌、活化，放置一旁待用；cG 把白糖、奶粉、剩余的清水、面包改良劑攪拌均勻（用攪拌機(jī)最好），然后再把雞蛋一個(gè)、一個(gè)放入攪拌均勻成糊。
到此，以上就是小編對(duì)于的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
