本篇目錄:
- 1、生姜膏怎么熬
- 2、江西的醋泡姜怎么做?
- 3、生姜汁的做法
生姜膏怎么熬
1、準(zhǔn)備生姜。稱量好原料。姜洗凈去皮切小塊。先用破壁機(jī)把紅棗干打成粉取出備用。直接在把姜塊放入破壁機(jī),加入水,用醬料功能打成糊狀。這樣里面殘留的棗粉也容易姜糊中,一點(diǎn)不浪費(fèi)。
2、黃姜去皮,切成大片。將黃姜處、紅棗、枸杞放入料理機(jī)中,加水打成泥。將打好的泥和紅糖一塊倒入鍋中。大火煮開后,蓋上鍋蓋,微火燉兩小時(shí)。關(guān)火后取出即可食用。
3、第一步:先準(zhǔn)備好老姜和紅糖。第二步:生姜去皮。姜皮是涼性的,所有要去掉。第三步:然后將生姜切成小塊。第四步:加少許水用料理機(jī)打碎,水的量不要多,可以把姜打碎就可以了。
江西的醋泡姜怎么做?
1、第一步:鮮姜900g,白米醋2kg,白糖100g。第二步。將鮮姜泡洗干凈。第三步,晾干。第四步:切片,裝罐,罐子要無水無油。第五步。加入兩勺白糖。第六步。倒入白醋。
2、生姜切片。把切好的姜片放到一個(gè)罐子里,倒入米醋或陳醋。醋倒?jié)M,沒過生姜。取一小塊保鮮膜,折疊成一小塊。把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。蓋上蓋子,密封結(jié)實(shí)。
3、步驟一:購買鮮嫩的生姜,將姜洗凈,放到一旁瀝干水分。在準(zhǔn)備一個(gè)帶蓋的玻璃瓶,清洗干凈瀝干水分備用。步驟二:把晾干水分生姜切成薄片,放入晾干水分的玻璃瓶中,倒入適量的陳醋,醋要淹沒姜片,裸露在外的姜片很容易變質(zhì)。
4、取出嫩姜,放于案板上準(zhǔn)備。子姜洗凈后用刀切薄片,撒些鹽拌均勻腌出汁水。鍋內(nèi)倒入適量的水燒開,放入腌好的姜片進(jìn)去煮。將煮好的姜片撈出裝入瓶中。
5、步驟:把生姜洗干凈,廚房紙擦干姜外表殘留的水分,醋泡姜選用仔姜是最好的,仔姜很鮮嫩,水分充足,纖維少,沒有很大的辛辣味,吃起來不殺口,最適合做醋泡姜。
6、生姜清洗干凈。清洗干凈后切片。將玻璃瓶加開水燙一下,晾干,然后將姜片放入瓶中。準(zhǔn)備老醋,或用陳醋,將醋倒入瓶中,蓋蓋,放陰涼處一周以后即可食用。成品圖。
生姜汁的做法
1、準(zhǔn)備好食材。再將姜切成一片一片的薄片。將姜薄片改刀,切成細(xì)細(xì)的姜絲。將改刀好的細(xì)姜絲進(jìn)一步的切成細(xì)姜末。往末中放入食用鹽一小勺。倒入涼開水,攪勻。姜汁就做好了。
2、將擠好的純姜汁燒開,放涼后裝入帶刻度的小瓶,并放入冰箱中冷藏。擠干汁水的生姜末放入干凈的保鮮袋中,也放入冰箱冷藏。一般冷藏可以保存5天左右。生姜汁制作完畢。
3、備好一份生姜。將生姜去皮清洗好備用。將去好皮的姜下原汁機(jī)。生姜是粗纖維的食材,在榨汁的時(shí)候會(huì)卡住,那只要點(diǎn)反轉(zhuǎn)就可以順利脫卡。榨出來的姜末不要丟掉,用來煎蛋是極好的哦。
4、準(zhǔn)備材料:生姜適量 步驟一:用刀把姜的皮刮掉。步驟二:再將去皮的姜切成小丁粒。步驟三:再把姜磨出姜汁。步驟四:磨好后,戴上一次性手套把搗好的姜茸擠壓出姜汁到容器里,姜汁就做好啦。
到此,以上就是小編對(duì)于江西腌生姜的問題就介紹到這了,希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用,有任何問題和不懂的,歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論,給我留言。