烤牛肉串怎么腌制
牛肉洗凈，將牛肉切片，然后將牛肉片上用刀斬一斬（但不要斬斷），洋蔥切塊，羅勒葉剁細。加入洋蔥、羅勒葉，黑胡椒粉拌勻。加入些許橄欖油，拌勻。腌制一晚上。用鐵簽穿上牛肉，放入已經(jīng)預熱好的烤箱，220度，烤制3分鐘左右，拿出來表面刷一層蜂蜜，再烤制3分鐘，撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉。
牛肉切小塊，放入溫水中浸泡一小時，再把血水洗干凈?？馗伤?，肉質有微微白色為宜。放入料酒、醬油、少許鹽、孜然粉和生姜粉拌勻。蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一天。竹簽提前浸入水中過夜，防止烤后變黑。第二天取出牛肉放入少許淀粉抓勻，用竹簽串起來就完成了。
牛肉去筋膜切小塊，放入溫水中浸泡一小時，期間多換幾次水，洗凈血水。控干水，將牛肉小塊放入碗里，加入蒜末、蠔油、料酒、醬油、鹽、孜然粉、生姜粉、淀粉拌勻。蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏，最好過夜（時間長容易入味）。將腌制好的牛肉串成串即可。
腌制時間：最好將牛肉腌制在冰箱中2-4小時，讓牛肉充分吸收腌料的味道，使肉變得更加鮮嫩。 燒烤前處理：將腌制好的牛肉串穿在烤架上，可以根據(jù)個人口味再撒上一些孜然粉、辣椒粉等調味品增加風味。
鹵牛肉怎么炒好吃
鹵牛肉150克、青柿子椒半個、紅柿子椒半個、青蒜3根、鹽少許、大蔥少許、姜3片、蒜4瓣、生抽1勺。將鹵牛肉切片，青紅椒切塊，青蒜切段備用。油燒熱后爆香蔥姜蒜。倒入青蒜翻炒出香味。加入青紅椒炒2分鐘。加入鹵牛肉翻炒2分鐘。加入少許鹽、生抽。
材料：鹵牛肉適量。鍋燒熱倒入適量食用油放入花椒炸一下下（待花椒出味）。先加入大蒜瓣、胡蘿卜翻炒一會。再加入洋蔥，鹵牛肉繼續(xù)翻炒均勻。加入一湯勺料酒和少許白糖提味。加入杭椒翻炒至斷生，撒上少許食用鹽、麻油關火即可（如果你翻炒時覺得有點干可以少量多次加點開水）。
食材：鹵牛肉兩塊，紅椒一個，油、鹽適量，生抽少許。把剛鹵的牛肉，撈出放進菜筐里面瀝下水分。然后給鹵牛肉切成片，裝盤待用。紅辣椒洗干凈，去掉辣椒籽，切塊備用。炒菜鍋水份控干 ，倒入菜籽油燒熟。先把紅辣椒到入鍋里炒，放少許鹽。然后把鹵牛肉倒入鍋里炒。
要做好吃的鹵牛肉，可以按照以下步驟： 準備材料：牛肉（腱肉、牛筋等適合做鹵牛肉的部位），姜片，蒜瓣，料酒，八角，香葉，桂皮，豆瓣醬，醬油，白糖，花椒等。 將牛肉切成塊狀，并用開水焯水，去除血水和雜質。 熱鍋加入適量的食用油，加入姜片和蒜瓣炒香。
牛肉串怎么腌制最好吃
1、牛肉洗凈，將牛肉切片，然后將牛肉片上用刀斬一斬（但不要斬斷），洋蔥切塊，羅勒葉剁細。加入洋蔥、羅勒葉，黑胡椒粉拌勻。加入些許橄欖油，拌勻。腌制一晚上。用鐵簽穿上牛肉，放入已經(jīng)預熱好的烤箱，220度，烤制3分鐘左右，拿出來表面刷一層蜂蜜，再烤制3分鐘，撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉。
2、牛肉切小塊，放入溫水中浸泡一小時，再把血水洗干凈。控干水，肉質有微微白色為宜。放入料酒、醬油、少許鹽、孜然粉和生姜粉拌勻。蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一天。竹簽提前浸入水中過夜，防止烤后變黑。第二天取出牛肉放入少許淀粉抓勻，用竹簽串起來就完成了。
3、加入些許橄欖油，拌勻。腌制4個小時以上。隔半小時攪拌一次方便入味。青紅椒切小塊，剩下的一半洋蔥根青紅椒切同樣大小。用竹簽穿上青紅椒、洋蔥和腌制好的牛肉，放入已經(jīng)預熱好的烤箱，220度，烤制4分鐘左右，拿出來表面刷一層蜂蜜，再烤制4分鐘即可。
4、牛肉去筋膜切小塊，放入溫水中浸泡一小時，期間多換幾次水，洗凈血水?？馗伤?，將牛肉小塊放入碗里，加入蒜末、蠔油、料酒、醬油、鹽、孜然粉、生姜粉、淀粉拌勻。蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏，最好過夜（時間長容易入味）。將腌制好的牛肉串成串即可。
水煮牛肉片怎么做好吃
準備：牛肉片適量，黃豆芽適量，輔料蔥花適量，干辣椒適量，姜末適量，郫縣豆瓣醬2勺，麻椒適量，生抽適量，辣椒粉適量，胡椒粉適量，食用油適量。黃豆芽下鍋焯水，撈出放在大碗里。鍋中熱油下入郫縣豆瓣醬，蔥姜，干辣椒炒出香味。加一碗水，加適量生抽煮開。
切好的牛肉片用淀粉、鹽、料酒、雞蛋抓勻。上好漿的牛肉片腌制20分鐘。青菜洗凈焯水，放在大碗中。鍋中放油燒熱，下入腌好的肉片。翻炒肉片變色，盛出備用。鍋中留底油，爆香花椒。下入泡椒、豆瓣醬炒出香味后倒入麻辣燙油。加入適量高湯或者清水，放適量鹽，燒開。
材料：牛肉200克，黃豆芽50克，大白菜4片，金針菇150克，香菜適量，蔥適量，微辣口味。牛肉切片放鹽，生抽，胡椒粉，料酒，生粉拌勻，倒入半湯匙食用油腌20分鐘。所有蔬菜洗凈備用，大白菜撕成小條。
到此，以上就是小編對于姜汁腌制牛肉的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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