怎樣燒田螺
1、（1）食材：田螺肉適量，荊芥，香辣醬，青紅椒少許，姜蒜，生抽，味精，料酒，油，鹽少許。（2）田螺肉中加入鹽，揉搓干凈，然后用水清洗干凈待用。（3）將青紅椒切成切成田螺肉大小，姜蒜切碎。（4）炒鍋燒熱油，放入姜蒜爆香，然后放入香辣醬煸香，放入田螺肉翻炒。
2、主料：田螺500克。調(diào)料：豆豉35克，白皮大蒜15克，鹽4克，紫蘇葉3克，植物油25克。
3、食材：田螺1000克，紫蘇50克，食鹽10克，辣椒15克，大蒜25克，生抽15克，花生油20克。新鮮田螺清水泡一天，期間注意換水，然后，清洗干凈。用鉗子剪去田螺尾部。焯水燒開(kāi)3分鐘左右，以達(dá)到殺菌作用！然后撈起。
4、翻炒均勻后，加入水，沒(méi)過(guò)螺螄，放入鹽，糖，老抽，生抽，料酒，干辣椒攪拌均勻后，大火燒煮。煮至螺螄斷生，湯汁在螺螄三分之二處，即可關(guān)火。
5、食材：田螺肉200g、蒜5g、姜5g、小米辣5g、韭菜80g。將洗凈切段的田螺肉熱水下鍋，加入料酒煮熟后撈出瀝干備用。熱鍋燒油，加入田螺肉炒干后加入姜末、蒜末、小米辣翻炒均勻。炒好后加入鹽、味精、生抽、料酒、醬油進(jìn)行調(diào)味，放入先前切好的韭菜，翻炒均勻即可。
生姜放在田螺盆里田螺還能活嗎
能。生姜放在田螺盆里是給田螺去除雜質(zhì)，田螺還能活。田螺泛指田螺科的軟體動(dòng)物，屬于軟體動(dòng)物門腹足綱前鰓亞綱田螺科，田螺在中國(guó)大部地區(qū)均有分布。
生姜切成片放入到田螺中，再加入適量食鹽后靜置兩分鐘。兩分鐘之后加入適量的清水，水要沒(méi)過(guò)田螺1厘米左右，再加入食用油，之后我們?cè)僮屗o置十分鐘。用手把田螺揉搓2分鐘，然后把田螺撈出來(lái)，放到另外一個(gè)干凈的盆中。向盆中倒入適量的清水，將田螺清洗一遍，田螺就洗干凈了。
首先準(zhǔn)備一個(gè)盆，然后再倒入清水，再把田螺放到里面去，我們可以先清洗一下田螺表面的青苔，用手搓洗就可以了。這樣搓洗2到3分鐘就可以了，田螺的表面還是很臟的，建議大家可以使用牙刷，大家一定要搓洗干凈。
取一小塊生姜，將生姜切薄片，然后放置盆中浸泡兩個(gè)小時(shí)。第四步：放進(jìn)容器 浸泡兩個(gè)小時(shí)后，重新取一干凈容器盛清水，然后將浸泡的螺絲撈出放進(jìn)干凈的容器中。第五步：反復(fù)搓洗 在新的容器中放兩勺食用小蘇打，再反復(fù)搓洗幾遍即可。
將田螺買回來(lái)之后放到小盆里面，緊接著向盆里面加入足夠清水，再加入少量的食鹽和香油，將食鹽和香油攪拌均勻之后靜置一個(gè)小時(shí)左右。等到一個(gè)小時(shí)之后用同樣的方式給田螺換一下水，大約換上四五次水，田螺里面的泥沙全部吐出來(lái)就可以了。
如果沒(méi)有足夠的食鹽，可以使用幾片新鮮的姜片以及幾滴香油，加入到蓋過(guò)田螺的清水當(dāng)中，用手或者是筷子輕輕攪拌，讓香油和生姜的味道更加均勻，這樣會(huì)讓田螺更好的排出泥沙。等到田螺中的泥沙排出去之后，把田螺從水中撈出來(lái)，進(jìn)行適當(dāng)?shù)那逑?，然后把田螺放在一個(gè)盆子當(dāng)中快速上下晃動(dòng)就可以了。
田螺怎么洗最快最干凈
1、放鹽清洗 田螺平時(shí)加入適量的食用鹽，清洗最快最干凈，在清洗的時(shí)候，可以把食用鹽放在清水中，制成鹽水，然后把購(gòu)買回來(lái)的田螺放在淡鹽水中浸泡，這時(shí)田螺在受到鹽水刺激以后，會(huì)不斷的吸水吐水，會(huì)把田螺殼中的臟東西全部吐出的水中，兩三天以后再把田螺取出直接用清水洗凈就可以。
2、方法一：使用食鹽浸泡 首先，將購(gòu)買的田螺放入盆中，用清水簡(jiǎn)單沖洗幾遍以去除表面污物。 加入足量清水，并撒入適量食鹽。鹽水應(yīng)調(diào)至感覺(jué)水很咸為止。 將田螺浸泡在鹽水中，讓其充分吸水吐沙，一般需泡一兩天。 在此期間，需更換鹽水三次，最后一次用清水沖洗田螺。
3、洗田螺又快又干凈的方法如下： 找一個(gè)大碗或盆，倒入清水，加入適量的鹽，攪拌均勻。鹽水的比例為水：鹽=10：1。 將田螺放入鹽水中浸泡一段時(shí)間，最好是30分鐘至1小時(shí)。這樣可以讓田螺吐出體內(nèi)的泥沙和雜質(zhì)。 撈起浸泡過(guò)的田螺，用清水沖洗干凈，再用手輕輕搓洗田螺的殼和身體。
廣東炒田螺的配料和做法
廣東炒田螺的配料和做法如下：主料：田螺500克。輔料：生姜15克、蒜5小瓣、菜脯50g、香蔥2棵、芹菜1根、九層塔1顆、辣椒1個(gè)、生抽20g、沙茶醬1小勺、蠔油1小勺、清水適量。剪好的田螺洗凈濾干水。生姜切片，蒜頭切粒，菜脯切絲，蔥芹切斷，九層塔取葉，辣椒切段。
大概煮20分鐘就可以了。炒田螺的具體做法：斷尾，浸泡至少3小時(shí)，我從菜場(chǎng)買回來(lái)的螺絲就是店家處理好這一步的，具體就是用鉗子把每一個(gè)螺絲的尾部殼夾破，然后在水里養(yǎng)著，可以滴一些植物油，這樣有助于螺絲吐出臟東西。
田螺先洗凈，用鉗子將尾部剪開(kāi)，將內(nèi)臟洗凈。用大量洗水洗凈田螺后，加入鹽，清潔田螺表面的污泥。將姜、蒜頭、小紅椒切好備用。起油鍋，將姜粒、蒜茸放入鍋里爆香。放入田螺翻炒，使姜、蒜香味進(jìn)入田螺。加入豆豉，繼續(xù)翻炒2分鐘，一定要用大火，使配料的味道進(jìn)入田螺里面。
炒田螺的配料有：豆豉、蒜頭、鹽、姜、干辣椒、紫蘇葉、花生油、蠔油、酸筍等等。炒田螺是一道由田螺、紫蘇等材料制作而成的粵菜。田螺與石螺不同，它的特點(diǎn)是殼薄肉厚。與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊，便會(huì)產(chǎn)生一種香中有辣，辣中帶甜的怪味。
把田螺剪去尾部后再反復(fù)搓洗。把配料改刀處理小塊。起油鍋把姜蔥蒜下鍋爆出香味。把田螺控干水份加入鍋中翻炒。淋入白酒去腥提味，調(diào)入適量蠔油提鮮。加入小半勺白糖，大火翻炒6分鐘，中途鍋干時(shí)淋入清水，最后調(diào)入適量生抽和鹽。把青紅椒加入大火翻炒至斷生即可。
到此，以上就是小編對(duì)于螺絲姜怎么做好吃的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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