本篇目錄：
- 1、自制五香瓜子的配方
- 2、正宗五香瓜子的制作方法
- 3、水煮五香西瓜子制作方法
- 4、如何制作家常五香瓜子
- 5、焦糖瓜子的制作方法?
自制五香瓜子的配方
將煮好的瓜子自然風(fēng)干，炒鍋上火，用鹽來炒制瓜子，到八成熟時(shí)關(guān)火盛出即可。
生葵花子，盡量選擇大個(gè)一些的。將瓜子用清水洗凈，去除表面的浮土，把瓜子倒入鍋中，然后倒入清水，將瓜子浸泡沒過。
制作五香瓜子仁配料有五香粉和鹽。準(zhǔn)備材料：生瓜子仁200克、五香粉10克、鹽適量。做法：生瓜子仁洗凈，瀝去水分。加五香粉和鹽，拌勻。
五香葵花籽 1篩選：風(fēng)選，過篩去沙，再次篩選分大小等級。2清洗：水撈（放水里反復(fù)打撈），再放入翻桶里反復(fù)沖洗。3水煮：料包包好花椒3克，大料10克，桂皮6克，丁香2克，鹽15克。
正宗五香瓜子的制作方法
1、五香瓜子配料為：葵花籽1大碗、鹽1匙、陳皮2小塊、桂皮1小塊、八角1個(gè)，制作方法如下：先將桂皮、橙皮、八角放入一個(gè)小碗中，放入半小碗溫開水，蓋上蓋子浸泡半小時(shí)。將準(zhǔn)備好的葵花籽淘洗一遍后，放入炒鍋中。
2、濕瓜子處理：濕瓜子是用制作罐頭時(shí)取出的，將取出的濕瓜子用清水淘洗干凈，漂洗去除瓜子以外的雜質(zhì)，然后撈在專用篩子里瀝水待用。
3、加工方法：(1)先將八角、桂皮、花椒、胡椒、辣椒、茴香等香料混合，用紗布袋裝好，扎緊袋口，敢入開水鍋中煮沸10一15分鐘，撈出。(2)加入所需水量，放入糖精和食鹽，使之溶化。
4、準(zhǔn)備材料：生瓜子仁200克，五香粉10克，鹽適量 生瓜子仁洗凈，瀝去水分。加五香粉和鹽，拌勻。裝進(jìn)烤盤，150度，慢慢烤干（10分鐘左右），期間勤加翻動，使受熱均勻?？竞玫墓献恿罌龊蠹纯墒秤谩?/p>
5、材料：葵花子仁適量。調(diào)料：食鹽適量、姜適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、茴香適量。將葵花瓜子放入盆中，倒入清水漂除其中雜物。將葵花瓜子放入篩子中用清水邊沖洗輕搓，反復(fù)幾次以盡可能洗干凈。
水煮五香西瓜子制作方法
)先將八角、桂皮、花椒、胡椒、辣椒、茴香等香料混合，用紗布袋裝好，扎緊袋口，敢入開水鍋中煮沸10一15分鐘，撈出。2)加入所需水量，放入糖精和食鹽，使之溶化。
瓜子洗干凈！所有調(diào)料放入調(diào)料盒。鍋中加兩碗水，放入調(diào)料盒，把瓜子倒入，蓋上鍋蓋，煮25分鐘。鹽一定要多加，瓜子不容易入味！煮熟后撈出，控干水分，放入炒鍋中翻炒，蒸發(fā)水分。
把準(zhǔn)備好的生瓜子放在清水中用清水洗凈，然后撈出備用。再取一個(gè)干凈的布袋，把準(zhǔn)備好的調(diào)味料全部裝入到布袋中，把口扎緊備用。
做法：將瓜子倒入缸中，浸入清水，加入殼灰攪勻，水以淹沒瓜子為宜，浸10小時(shí)左右。將瓜子撈出后，以清水沖洗去粘液，漂洗干凈，瀝干待用。
如何制作家常五香瓜子
1、五香瓜子的做法圖解3鍋中加兩碗水，放入調(diào)料盒，把瓜子倒入，蓋上鍋蓋，煮25分鐘。鹽一定要多加，瓜子不容易入味！五香瓜子的做法圖解4煮熟后撈出，控干水分，放入炒鍋中翻炒，蒸發(fā)水分。
2、濕瓜子處理：濕瓜子是用制作罐頭時(shí)取出的，將取出的濕瓜子用清水淘洗干凈，漂洗去除瓜子以外的雜質(zhì)，然后撈在專用篩子里瀝水待用。
3、瓜子挑揀出雜質(zhì)，用清水洗凈撈出。香料準(zhǔn)備好，冰糖準(zhǔn)備好。把香料用紗布包好放入高壓鍋里，瓜子倒入高壓鍋，加入適量清水，按壓瓜子能看到水即可，高壓鍋里再加入醬油、鹽和冰糖，蓋上蓋子通電工作1個(gè)小時(shí)。
4、材料：葵花子仁適量。調(diào)料：食鹽適量、姜適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、茴香適量。將葵花瓜子放入盆中，倒入清水漂除其中雜物。將葵花瓜子放入篩子中用清水邊沖洗輕搓，反復(fù)幾次以盡可能洗干凈。
5、五香瓜子的家常做法 主料 葵花子 1500g 輔料 八角 適量 桂皮 適量 香草 適量 桔皮 適量 砂糖 適量 老抽 適量 鹽 適量 步驟 生葵花子，盡量選擇大個(gè)一些的。
焦糖瓜子的制作方法?
生葵花子，盡量選擇大個(gè)一些的。將瓜子用清水洗凈，去除表面的浮土，把瓜子倒入鍋中，然后倒入清水，將瓜子浸泡沒過。八角；桂皮；香草；桔皮；砂糖。把八角，桂皮，香葉，桔皮和砂糖，用紗布包好。
對人體沒有傷害。焦糖瓜子的制作工藝跟一般瓜子沒有太大區(qū)別，在炒制前用糖水浸泡，因此口味比較甜。最初太甜，后來出現(xiàn)改良版的焦糖瓜子，少了糖多了五香，很受歡迎。
制作方法一：取出雜質(zhì)、翹板和癟的瓜子，放入冷水中沖洗干凈。先把白糖溶解干鹽水中，鹽水量以鹽能溶解完為度。瓜子瀝干倒入炒鍋， 加入鹽水，用中火炒到熟，出鍋后噴以奶油即成。
到此，以上就是小編對于瓜姜子的功效與作用的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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