生姜放久了就變色了,還能食用嗎?

不能吃。在正常情況下，切成薄片后的生姜的顏色是黃色的，例如藍(lán)色或綠色，以及切成薄片后生姜的其他異常顏色，表明生姜變質(zhì)或變質(zhì)等，這種生姜實(shí)際上就是不好的生姜。無論是吃的味道還是營養(yǎng)價(jià)值大大降低，而且進(jìn)食也可能有害健康，建議盡快丟棄以免進(jìn)食。例如，生姜大多接近發(fā)芽的生姜。

生姜變色屬于正常，只要沒有腐爛就可以吃，希望我的回答能夠幫助到你。

姜片中的葉綠素導(dǎo)致變色：這種情況下的姜是可以食用的。 氧化性導(dǎo)致的變色：姜中的化合物具有抗氧化性，因此即使變黃也不容易產(chǎn)生毒素，可以安心食用。但請注意，如果姜出現(xiàn)腐爛或發(fā)霉導(dǎo)致的綠色，則不建議食用。

姜變色了還能吃。由于姜變色了是出芽的征兆，一般看到光后，會(huì)開展植物光合作用使芽部漸漸地變色。但發(fā)黃后不容易造成一切內(nèi)毒素，能夠安心服用。姜什么情況會(huì)變色？常常觸碰到太陽，例如把姜放到生活陽臺、窗邊等太陽照射處。

生姜姜心變色就表示放壞了，已經(jīng)不能吃了。另外姜就防在外面通風(fēng)干燥的地方保存就行了，那樣放上一年最多跑了水分，可一樣可以食用。放在冰箱里，由于冰箱里比較濕潤，反而不利于姜的保存。

生姜亂了能不能做作料

生姜皮屬于涼性，去皮后的生姜肉屬于熱性，這兩種東西可以分開被人使用，生姜皮曬干后可以用來泡茶具有歸脾肺經(jīng)，行水消腫的功效，生姜肉可以當(dāng)做作料來使用具有去腥的功能，拿來食用可以促進(jìn)人的消化，調(diào)節(jié)人的氣血。

總的來說，正常情況下，嫩姜是安全且可以作為調(diào)味料使用的。

鑒此反思中國的生姜等作料，也需要少用或者限制使用這些作料了。建議改變一些傳統(tǒng)飲食制作習(xí)慣。至少，不要天天在菜肴中加生姜等作料；盡量少吃鹵菜。因?yàn)辂u菜制作中，八角、桂皮、茴香、花椒等香辛料，是當(dāng)家作料。

老姜，就是隔年的姜，皺皺巴巴有點(diǎn)干，做姜種的，可以驅(qū)寒的。也俗稱姜母，即姜種，皮厚肉堅(jiān)，味道辛辣，但香氣不如生姜。水分較少容易保存味道足適合做調(diào)料。板姜也叫石板姜，別名：崖姜、巖連姜、爬巖姜等。真蕨目、骨碎補(bǔ)科蕨類植物，全年均可采挖。

包抄手不需要放蒜，是需要放生姜的。選肥大無嫩芽的新鮮姜切片，用沸水燙5～6分鐘，使姜內(nèi)的淀粉潤潔。然后每100千克鮮姜用硫磺5千克進(jìn)行5分鐘左右的熏硫溜，爾后用冷水洗凈。再送入烘干室內(nèi)烘干，溫度以65℃～70℃為宜。烘時(shí)溫度應(yīng)逐漸上升，免得淀粉糖化、變質(zhì)發(fā)黏。經(jīng)過烘干，即得姜片干成品。

生姜切后有兩層是亂姜嗎中間一層松軟是工人千維

那是生姜腐敗了。生姜腐敗了一定不能吃。腐敗了就會(huì)產(chǎn)生一種毒素很強(qiáng)的黃樟素，能使肝臟細(xì)胞變性，可能還會(huì)誘發(fā)癌癥呢。雖然我們食用的量不大，但長期積累對肝臟會(huì)產(chǎn)生危害，誘發(fā)癌變。這塊生姜建議整塊扔了，即使其他地方?jīng)]有爛，但是已經(jīng)滋生細(xì)菌了。為了自己和家人的健康請不要食用腐爛的生姜。

老姜俗稱姜母，即姜種。外表呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙、厚，水分少，且有紋路，切開后纖維多，味道重、姜有兩個(gè)大類：生姜和老姜。生姜就是咱們市場上能買到的做菜用的姜，一般有老姜和新姜之分，辛辣。鮮姜的水分很多，顏色也是鮮黃色，外皮是光滑的。

每塊姜重50~80克，具1~2個(gè)壯芽，用250~500毫克/升的乙烯利浸種15分鐘后，采用平擺法播種，單行栽植，株距18~24厘米，每畝2500~4000株，畝用種量150~250公斤。播后蓋一層薄土，然后用堆肥、廄肥等蓋姜種，最后覆草保溫。幼苗期一般不施肥水。

生姜紅糖水的功效與作用：將紅糖煮成紅糖水喝。比直接吃更容易吸收其中的營養(yǎng)成分，且更加具有補(bǔ)中益氣、健脾胃、暖胃的功效，紅糖水是早期最常見又實(shí)用的紅糖養(yǎng)生飲品。紅糖姜水去寒，驅(qū)寒，止咳，淋到雨了或發(fā)冷可以用。

取干凈紗布一塊，將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中制成香料包備用。蔥切大點(diǎn)的段、姜拍破備用。鍋中做清水，80度時(shí)入牛肉煮開后再大火煮1分半鐘左右。將牛肉從開水鍋中撈出后放入涼水中備用。

生姜中毒怎么辦?

1、基本生姜一般是不會(huì)引起人體中毒反應(yīng)的，如果是有毒的生姜就可以引起人體的中毒反應(yīng)，表現(xiàn)為頭暈頭痛和胸悶乏力等不適，建議去醫(yī)院進(jìn)行檢查，及時(shí)進(jìn)行洗胃和催吐治療，減少有毒物質(zhì)的吸收利用，同時(shí)應(yīng)用抗心律失常藥物對癥治療，觀察病情變化，必要時(shí)去上級醫(yī)院進(jìn)一步治療。

2、如果出現(xiàn)長期吃生姜或者喝姜水上火的，或者出現(xiàn)中毒的，那么需要多喝水，清淡飲食為好的，吃一些冬瓜蔬菜等，會(huì)慢慢會(huì)改善的，一般正常吃生姜是不會(huì)導(dǎo)致中毒的。

3、不管吃了什么，先觀察看情況，可以多喝茶，解毒。若還是那樣，就醫(yī)院看醫(yī)生吧。

4、催吐。如果服用時(shí)間在1～2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。亦可用鮮生姜100g搗碎取汁用200ml溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食品，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。

5、問題一：食物中毒怎么辦？ 針對引起中毒的食物以及吃下去的時(shí)間長短，及時(shí)采取如下三點(diǎn)應(yīng)急措施： 催吐。如食物吃下去的時(shí)間在一至二小時(shí)內(nèi)，可采取催吐的方法。立即取食鹽二十克，加開水二百毫升，冷卻后一次喝下。如不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。亦可用鮮生姜一百克，搗碎取汁用二百毫升溫水沖服。

生姜什么時(shí)候吃最好

什么時(shí)候吃姜好從一天來講，早上吃生姜最健康。古人說“早上吃姜，勝似喝參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜。”早上吃一點(diǎn)姜，對健康有利。但晚上吃，因?yàn)樯缎列詼?，含有揮發(fā)油、姜辣素、樹脂及淀粉等，本來屬熱，會(huì)讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。

生姜的功效與作用：有發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒的功效。為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒、溫肺止咳等作用。一般人群可以每天食用。

生姜什么時(shí)候吃最好 早上 從一天來看，早上吃生姜是最好的，因?yàn)樯梢约ぐl(fā)人體的陽氣，而早上是人體陽氣生發(fā)的時(shí)候，此時(shí)吃生姜更符合天人相應(yīng)的養(yǎng)生原理，更有利于人體健康。夏季 從一年四季來看，夏天吃生姜是最好的，更符合春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰的養(yǎng)生原則。

你好，民間自古就有男不可百日無姜，女不可百日無糖的說法。從一天來講，早上吃生姜對身體有益。古人說早上吃姜，勝似喝參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜。早上吃一點(diǎn)姜，對健康有利。但晚上吃，因?yàn)樯缎列詼?，含有揮發(fā)油、姜辣素、樹脂及淀粉等，本來屬熱，會(huì)讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。

一天中什么時(shí)候吃姜最好“早吃生姜，勝過參湯，晚吃生姜，如吃砒霜”，這樣的俗語、古語肯定很多人都聽說過，這就是說在一天中早上吃生姜最好，晚上吃姜不僅僅沒有好處，還會(huì)危害健康。從中醫(yī)的角度來看，在早上屬于氧氣上升的階段，生姜性熱，在早上食用可幫助宣發(fā)陽氣，順應(yīng)天時(shí)。

生姜一般在早晨吃最為適宜。生姜是一種藥食同源的食物，其獨(dú)特的氣味和藥用價(jià)值被廣泛應(yīng)用。關(guān)于生姜的食用時(shí)間，早晨是一個(gè)理想的選擇。以下是關(guān)于為什么選擇在早晨吃生姜的詳細(xì)解釋： 人體陽氣上升：早晨是人體陽氣開始上升的時(shí)候，此時(shí)吃生姜有助于提升身體的陽氣。

生姜腐爛或者爛掉之后還能繼續(xù)食用嗎?

1、不能吃。人生活的環(huán)境中存在很多的菌類，生姜的營養(yǎng)比較豐富，長時(shí)間的放置容易發(fā)生腐敗，有些菌類在分解生姜內(nèi)部成分時(shí)也會(huì)釋放一些帶有顏色的成分，使食物變綠色的菌類也有很多，這種變綠的生姜是不能吃的，因?yàn)檫@種生姜中含有大量的黃樟素，食用之后會(huì)損傷人的肝臟和腸道，引發(fā)肝癌和腸癌。

2、姜有很小的發(fā)霉還是可以食用的，味道也不會(huì)變得太大，注意把發(fā)霉的部分和表皮切掉再做菜就可。雖然爛姜不爛味，其辛辣味尚存，但在腐爛過程中，生姜色澤改變，同時(shí)會(huì)產(chǎn)生一些不良?xì)馕?，也?huì)影響菜品的色澤與風(fēng)味。因此，如果腐爛發(fā)霉的面積較大，不宜食用，烹制菜肴時(shí)仍流利選擇那些新鮮質(zhì)好的生姜為好。

3、不能吃。生姜長白霉說明生姜內(nèi)外都可能含有霉菌毒素，即使削掉發(fā)霉的部分，其未發(fā)霉的地方食用也有危害健康的風(fēng)險(xiǎn)，加上霉菌毒素不溶于水，又耐高溫，而洗掉發(fā)霉和加熱生姜都無法完全消除霉菌，故生姜長白霉了千萬不能吃，以免對健康不利。生姜發(fā)霉了怎么辦 盡快扔掉。

4、不能。生姜只要有一部分爛掉或長毛，便要整個(gè)丟掉，不可將爛掉部分切除后繼續(xù)食用。生姜腐爛時(shí)，姜體內(nèi)便會(huì)產(chǎn)生很強(qiáng)的黃樟素，黃樟素吃進(jìn)體內(nèi)，會(huì)影響身體健康，因此姜發(fā)生長毛現(xiàn)象，便需將其丟掉。不能。生姜只要有一部分爛掉或長毛，便要整個(gè)丟掉，不可將爛掉部分切除后繼續(xù)食用。

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