本篇目錄：
- 1、糖醋姜怎么做又脆又好吃
- 2、5斤洋姜放多少鹽
- 3、5斤嫩姜需要多少鹽?
糖醋姜怎么做又脆又好吃
首先準(zhǔn)備所需的姜，注意一定要選擇新長(zhǎng)出來的嫩姜，飽滿、細(xì)長(zhǎng)、淡黃色的，這種嫩姜口感脆嫩而少辣性，一般不喜歡吃姜的人也能接受。
第一步將生姜去皮，洗凈切片，如下圖所示。撒上鹽腌2小時(shí)。2小時(shí)后取出將姜片曬1小時(shí)。碗里放入冰糖和開水，讓冰糖融化。倒入白醋，攪拌均勻。
將洋姜清洗干凈，然后將洗好的洋姜控水，一定要將洋姜控干水水，將洋姜控水把爛的地方，臟的地方切掉，處理好的洋姜切成片，不能太厚也不能太薄。
5斤洋姜放多少鹽
1、兩。腌制洋姜的話，首先要做好準(zhǔn)備工作是非常重要的，準(zhǔn)備工作有材料的選擇和器皿的準(zhǔn)備。要準(zhǔn)備好5斤左右的新鮮洋姜，適量的調(diào)味品，比如醬油，白糖，蠔油，白酒等，還要準(zhǔn)備一個(gè)干凈的壇子。
2、用料：洋姜五斤、生抽1L、老抽350ml、鹽一包普通的食鹽300g，大約倒五分之生姜一大塊，大約200-300g、大蒜三頭、小米辣或其他辣椒半斤左右、橄欖油150ml左右、冰糖五大塊、白酒一小杯。步驟：洋姜。洗干凈。
3、當(dāng)然是放在剁辣椒壇子里最好吃唦！5斤的話先放少半包鹽試一試，等一個(gè)星期后再嘗一嘗鹽味，如果鹽少了此時(shí)放也不遲。
4、（二）泡洋姜洋姜1000克，老鹽水1000克，紅糖10克，白酒5克，食鹽20克，香料包一個(gè)（花椒10克，大料20克，小茴香10克，桂皮10克）。先將洋姜洗凈，曬蔫備用。
5、洋姜做法一： 準(zhǔn)備食材：洋姜5斤，青紅辣椒兩斤，老姜一塊，生抽兩勺，陳醋100ml，白醋100ml，100克精鹽。 操作步驟： 首先將準(zhǔn)備好的洋姜五斤，我們將其放在清水中洗掉表面的泥土。然后用削皮刀削掉它的外皮。
6、一斤洋姜放三克鹽。做法如下：（1）將鬼子姜放入容器中，加入鹽、花椒、大料、味精。（2）加適量清水，沒過鬼子姜即可。（3）腌漬一星期即可食用。食用前用涼白開沖洗干凈。
5斤嫩姜需要多少鹽?
放200克鹽就可以。腌嫩姜可以選擇大肉姜，這種姜不是很辣。腌制嫩姜時(shí)，可以將姜切成小塊的，這樣才能更入味，還可以腌制的時(shí)候，放一些花椒，放少許的料酒、醋和白砂糖。
準(zhǔn)備材料：嫩姜 350g、白糖 適量、鹽 適量、白酒 適量、味極鮮 適量、辣椒 適量、花椒 適量、蒜 適量、醋 適量。首先把準(zhǔn)備好的嫩姜去皮洗凈，瀝干水。瀝干水后把嫩姜和鹽拌勻，靜置3小時(shí)。
放30克鹽，細(xì)砂糖300克，白醋600毫升。腌嫩姜的做法，準(zhǔn)備材料：嫩姜：1500克、細(xì)砂糖：300克、鹽：30克、白酒、適量、醬油、適量、辣椒：適量、花椒：適量、蒜：適量、醋：600毫升。
用鹽腌制老姜一般在二兩左右，嫩姜在二兩二左右；如果打算食用的時(shí)間短，多放點(diǎn)鹽，以免腌不透；時(shí)間長(zhǎng)，就少放點(diǎn)鹽，以免太咸。時(shí)間很長(zhǎng)，反而要多放點(diǎn)鹽了，否則容易壞。
用鹽老姜一般在二兩左右，嫩姜在二兩二左右；如果打算食用的時(shí)間短，多放點(diǎn)鹽，以免腌不透；時(shí)間長(zhǎng)，就少放點(diǎn)鹽，以免太咸。時(shí)間很長(zhǎng)，反而要多放點(diǎn)鹽了，否則容易壞。
炮姜就是挑小塊的姜(或姜的下腳料)曬干，先將鍋內(nèi)倒入適量的粗砂(經(jīng)過水洗的，不帶泥土的)再倒入干姜用火炒，火要溫，以便加熱均勻(用砂的目的也是)期間要不停地翻動(dòng)，直到姜的表皮發(fā)黑(已碳化)，而內(nèi)部發(fā)黃時(shí)即可。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜5斤有多少的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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