豬龍骨如何腌制?

1、首先準(zhǔn)備豬骨，剁小塊。豬骨下水中加入米酒煮開(kāi)，撈起。撈起的豬骨，瀝干水分。加入鹽，用手抓勻。密封好放在冰箱2天。2天后取出，這樣就完成了。

2、豬龍骨砍件，加50g鹽腌制一晚。骨頭焯水，水中加姜和料酒，焯完過(guò)涼水即可做粥。

3、步驟： 將豬龍骨洗凈并瀝干水分。如果骨頭上有過(guò)多脂肪，可以根據(jù)個(gè)人喜好剪掉一部分。 準(zhǔn)備一個(gè)大碗或密封袋，將所有腌制材料混合在一起，包括老抽、生抽、料酒、白糖、鹽、生姜、大蒜和青蔥。攪拌均勻，確保調(diào)味料充分融合。 將豬龍骨放入碗或袋中，確保所有的骨頭都被調(diào)味料包裹住。

4、咸骨腌制時(shí)間比較長(zhǎng)，所以要事先進(jìn)行腌制；腌制時(shí)間和腌制鹽的分量與煮出來(lái)的粥的味道緊密相關(guān)，粥、水和咸骨最好有一定比例避免過(guò)咸；腌制還可以適當(dāng)放入姜汁酒；最后調(diào)味只需提鮮即可。

5、提前準(zhǔn)備好咸骨粥，將骨頭腌漬入味，先將豬龍骨切成塊，用清水浸泡1小時(shí)，期間再換幾次清水，除去血水和異味。豬龍骨瀝干水分，放入八角、香葉、姜塊、鹽、料酒拌勻腌制，封好保鮮膜，放入冰箱冷藏，用清水洗凈后，加入半碗開(kāi)水浸泡20分鐘，撈出，用刀壓散成絲。

煲龍骨湯放哪些配料煲龍骨湯需要放什么配料

煲龍骨湯放入的主料有：龍骨、栗子、玉米、胡蘿卜。煲龍骨湯放入的配料有：蔥2根、姜2片、食鹽2茶勺、料酒1湯勺。龍骨洗凈。備好栗子、玉米、胡蘿卜、香蔥、生姜。

生地龍骨湯的配料有：生地10克，豬龍骨1斤，蜜棗1個(gè)，姜片兩片。做法步驟為：取煲湯鍋，中火燒水，水開(kāi)后放豬龍骨，水再開(kāi)后把龍骨撈起備用。湯鍋洗凈備用。目的是去掉豬龍骨的臟末，也稱(chēng)飛水。湯鍋放冷水，中火燒開(kāi)后放豬龍骨、放姜片，生地，水再開(kāi)后放密棗，放鹽。

中午開(kāi)始準(zhǔn)備食材：主料：豬龍骨。輔料：兩根胡蘿卜、兩個(gè)土豆、香菇少許。配料：小蔥兩三根、姜片、蒜、八角、茴香、孜然、桂皮、香葉。調(diào)味料：鹽少許，料酒少許、十三香、香油幾滴。制作方法：第一步：排骨冷水洗凈，加鹽加水浸泡十分鐘，去掉血水。

煮湯：在煲湯鍋中加入適量清水，放入焯好水的龍骨、淮山片、泡發(fā)好的木耳、紅棗和姜片，大火燒開(kāi)。撇沫：湯水燒開(kāi)后，會(huì)有浮沫產(chǎn)生，用勺子輕輕撇去浮沫，保持湯清澈。轉(zhuǎn)小火：將火調(diào)至小火，蓋上鍋蓋，慢燉1-2小時(shí)，讓湯汁充分提取出食材的精華。

燉龍骨的做法家常做法

制作步驟：黃豆泡一小時(shí)備用（顏色拍的有點(diǎn)偏色了）?？喙锨泻衿Ｋ岵巳~洗凈切絲。大火，冷鍋里加入水加料酒，把洗凈的龍骨放入燒。一定要撇干凈浮沫。龍骨煮8分鐘，這骨湯是要一鍋煲的，不要倒掉。把煮好的龍骨連湯倒入高壓鍋，放入苦瓜酸菜葉黃豆。再放入姜片。

食材準(zhǔn)備：熟玉米適量、胡蘿卜適量、海帶適量、料酒45克、生抽60克、老抽45克、醋15克、冰糖5塊、蔥適量、姜5片、香葉3片、花椒40顆、小茴香40顆、八角2個(gè)、桂皮適量、鹽適量。兩斤龍骨用清水泡半天中途換兩次水。涼水下鍋焯下排骨。撈出用溫水沖洗干凈。鍋中倒入沒(méi)過(guò)排骨的水。

龍骨冬瓜湯的做法 準(zhǔn)備好的食材 龍骨洗干凈，放入鍋中倒入清水煮開(kāi)。

加點(diǎn)鹽，用大火收至湯汁濃稠即可。八爪魚(yú)煲龍骨 材料 龍骨，八爪魚(yú)1只，胡蘿卜1條，白蘿卜，無(wú)花果3粒，蜜棗2粒 做法 龍骨焯水備用，八爪魚(yú)一只，胡蘿卜一條 無(wú)花果3粒，蜜棗2粒，大火煮開(kāi)，再小火煲2個(gè)小時(shí)。

廣東生地龍骨湯的做法竅門(mén)

做法：生姜去皮，將切下的生姜皮和豬龍骨放在開(kāi)水里面煮一下，然后撈出，扔掉生姜皮。將生地先煲半個(gè)小時(shí)，將去皮的生姜切片，然后下入豬龍骨、生姜片、蜜棗一起煲，最好煲一個(gè)小時(shí)左右。在快要關(guān)火之前十分鐘左右，放入龍眼肉。放入少許鹽，調(diào)味至自己可以接受。

首先備好食材。然后把龍骨戳一下水。將其撈出。把姜去皮切片。生熟地洗干凈切碎。大火燒開(kāi)。放入龍骨。加入姜桂圓紅棗 先大火在中小火熬制。熬制大概2小時(shí)。營(yíng)養(yǎng)美味湯完成。

食材：生地適量、熟地適量、黑豆適量、龍骨適量、鹽適量、水適量。黑豆先浸泡一個(gè)小時(shí)。龍骨洗干凈后綽水。冷水洗凈后一旁備用。泡了一個(gè)半小時(shí)的黑豆。放入適量的生地熟地。把所有食材加進(jìn)去。放兩碗半的水燉3小時(shí)。煮熟后黑乎乎的一片?？梢苑胚m量鹽調(diào)味。

烹飪步驟：生地和熟地都是在藥房買(mǎi)的，可以讓他們直接配好。多人或者少人喝可以適量加減分量 把生熟地和3粒蜜棗放進(jìn)湯鍋里加水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘 將龍骨飛水撈起備用 將飛過(guò)水的龍骨放入燉了40分鐘的生熟地湯里 因?yàn)槲屹I(mǎi)的龍骨斬得比較小塊，所以大火燒開(kāi)再燉20分鐘就可以啦。

將龍骨斬小塊放煮開(kāi)的水中焯一下。水再次沸騰后將骨頭撈出，用清水洗干凈。生地切塊。將骨頭、生地、姜放入鍋中，煮沸后加點(diǎn)白酒，改小火燉2個(gè)小時(shí)左右。冬瓜切塊。把冬瓜放進(jìn)湯中，加適量鹽將冬瓜燉熟即可。可以吃咯。

生地龍骨湯的配料有：生地10克，豬龍骨1斤，蜜棗1個(gè)，姜片兩片。做法步驟為：取煲湯鍋，中火燒水，水開(kāi)后放豬龍骨，水再開(kāi)后把龍骨撈起備用。湯鍋洗凈備用。目的是去掉豬龍骨的臟末，也稱(chēng)飛水。湯鍋放冷水，中火燒開(kāi)后放豬龍骨、放姜片，生地，水再開(kāi)后放密棗，放鹽。

哺乳期可以用桂枝,生姜,芍藥,鍛龍骨,牡蠣,大棗,甘草,黃芪,黨參...

1、收斂固脫.其固脫宜煅用，且主要是外用，本方同調(diào)和營(yíng)衛(wèi)的桂枝湯配伍，方中 的桂枝，生姜，大棗足以調(diào)氣龍骨的收澀的作用，且水煎劑的收澀作用遠(yuǎn)較外 用收澀的功效小.牡蠣性味咸、澀，微寒.歸肝、膽、腎經(jīng)。

2、能，是治表虛汗多的好方。桂枝+龍骨，牡蠣湯湯方是出自《傷寒論》，上方是在此方基礎(chǔ)上加黃芪加強(qiáng)補(bǔ)氣，加五味子加強(qiáng)斂汗作用。此方也可斂精。

3、龍骨（煅）20克 牡蠣（煅）20克 大棗9個(gè)（掰開(kāi)）黃芪15-30克 黨參30克 桂枝15-20克 五味子6-9克 炙甘草6克 生姜3片 次方劑有協(xié)調(diào)陰陽(yáng)，收斂固攝的作用。加入黃芪黨參補(bǔ)氣，五味子加強(qiáng)固攝作用。是男科常用藥方。

4、桂枝15克、白芍10克、炙甘草6克、黃芪15克、生姜五片、大棗10克、煅龍骨30克、煅牡蠣30克。用法：煅龍骨、煅牡蠣另包先煎半小時(shí)；每日一劑水煎服，共十劑。用藥要點(diǎn)：方中桂枝溫陽(yáng)化氣、調(diào)和營(yíng)衛(wèi)，黃芪益氣固本，白芍和營(yíng)斂陰。

5、桂枝龍骨牡蠣湯、龍骨湯、桂枝牡蠣湯、龍骨牡蠣湯 桂枝 芍藥 生姜各9克 甘草6克 大棗12枚 龍骨 牡蠣各9克 用法 上七味，以水700毫升，煮取300毫升，分三次溫服。功用 調(diào)陰陽(yáng)，和營(yíng)衛(wèi)，兼固澀精液。

到此，以上就是小編對(duì)于生姜龍骨灸的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。