姜變色了還能吃嗎

不能吃。生姜在太陽(yáng)光下經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的照射后，其表皮內(nèi)會(huì)有一些物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葉綠素，這種物質(zhì)對(duì)身體并無(wú)害處，所以因陽(yáng)光照射而變綠的生姜可以放心食用。如果生姜長(zhǎng)毛或腐爛，就必須將整塊生姜扔掉，切不可只將爛掉的生姜部分切掉，而食用好的部分。

變灰了之后就不要再食用了，因?yàn)槭澄锏耐獗砀淖兿袷亲兩@些都是在提醒著人們它已經(jīng)變質(zhì)了不適合再食用。

姜變?yōu)榫G色也可以吃，這是因?yàn)榇娣潘沫h(huán)境能接觸光照，并且也相對(duì)潮濕，這樣的環(huán)境就會(huì)導(dǎo)致姜變色。姜是一種生長(zhǎng)在地底下的，它是不會(huì)見(jiàn)光，所以就會(huì)是黃色的，但要是把它放在有陽(yáng)光的位置，顏色就會(huì)發(fā)生變化。但并不用擔(dān)心，這種姜也能吃，不會(huì)對(duì)人體有影響。

姜有點(diǎn)變色了還能吃嗎？生姜變色屬于正常，只要沒(méi)有腐爛就可以吃，希望我的回答能夠幫助到你。

不能吃。在正常情況下，切成薄片后的生姜的顏色是黃色的，例如藍(lán)色或綠色，以及切成薄片后生姜的其他異常顏色，表明生姜變質(zhì)或變質(zhì)等，這種生姜實(shí)際上就是不好的生姜。無(wú)論是吃的味道還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低，而且進(jìn)食也可能有害健康，建議盡快丟棄以免進(jìn)食。例如，生姜大多接近發(fā)芽的生姜。

姜切開(kāi)變色了還能吃嗎 不能吃，正常情況下，姜切開(kāi)后呈現(xiàn)的顏色為黃色，如生姜切開(kāi)后為藍(lán)色或綠色等其他異常顏色的，說(shuō)明姜出現(xiàn)了腐壞或變質(zhì)等因素，這樣的姜其實(shí)就是壞姜，無(wú)論是食用口感還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大打折扣，而且吃了還可能有害身體健康，建議盡快扔掉，避免誤食。

姜有點(diǎn)發(fā)霉長(zhǎng)毛可以吃嗎(急)

不能吃。生姜表面的長(zhǎng)白毛一般是霉菌感染引起的，這種生姜含有對(duì)人體健康極為有害的霉菌毒素，一旦你吃了這種發(fā)霉的姜，你可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心和嘔吐等食物中毒表現(xiàn)。

不能吃了。生姜只要有一部分爛掉或長(zhǎng)毛，便要整個(gè)丟掉，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，因當(dāng)生姜腐爛時(shí)，姜體內(nèi)便會(huì)產(chǎn)生很強(qiáng)的黃樟素，黃樟素吃進(jìn)體內(nèi)，會(huì)會(huì)造成肝細(xì)胞病變，嚴(yán)重影響健康，所以只要姜一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。

發(fā)霉的東西最好不要吃，因?yàn)槔锩嬗悬S曲霉素，是致癌物質(zhì)，零點(diǎn)二克黃曲霉素就能致人死亡。

生姜長(zhǎng)了白毛就不能吃了。生姜表面長(zhǎng)白毛一般是因?yàn)楦腥久咕鷮?dǎo)致的，這樣的生姜中含有對(duì)人體健康危害極大的霉菌毒素，一旦吃了這種發(fā)霉的生姜，很可能會(huì)出現(xiàn)不舒服。

很小的發(fā)霉還是可以食用的，味道也不會(huì)變得太大，注意把發(fā)霉的部分和表皮切掉再做菜就可。

生姜發(fā)芽了還能吃嗎?

1、能吃。生姜經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的放置，引起了生姜的生長(zhǎng)，長(zhǎng)出嫩嫩的白芽，這種白芽不但沒(méi)有毒素，還可以食用。姜原產(chǎn)東南亞的熱帶地區(qū)，喜歡溫暖、濕潤(rùn)的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無(wú)霜期生長(zhǎng)，生長(zhǎng)最適宜溫度是25-28℃，溫度低于20℃則發(fā)芽緩慢，遇霜植株會(huì)凋謝，受霜凍根莖就完全失去發(fā)芽能力。

2、發(fā)芽的生姜還能吃。生姜發(fā)芽了若是未出現(xiàn)腐爛，一般情況下還能吃。生姜是常見(jiàn)的調(diào)味品，含有姜辣素、維生素、姜油酚、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。日常生活中，建議盡量食用新鮮的生姜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感會(huì)較好。生姜保存的時(shí)間過(guò)久，可能導(dǎo)致局部發(fā)芽。

3、發(fā)芽的生姜是可以吃的。將發(fā)芽的生姜切開(kāi)后，會(huì)發(fā)現(xiàn)里面肉質(zhì)干空、纖維變粗，這說(shuō)明它的營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)開(kāi)始減少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。但是它的主要成分并沒(méi)有發(fā)生變化，食用后不會(huì)出現(xiàn)中毒或其它不良反應(yīng)。但腐爛的姜是絕對(duì)不可以吃的。爛姜含有一種叫做黃樟素的物質(zhì)，可以使肝細(xì)胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌。

4、生姜發(fā)芽可以吃。生姜在儲(chǔ)存過(guò)程中經(jīng)常發(fā)芽，尤其是老姜。生姜的月牙是無(wú)毒的，和土豆不一樣。土豆發(fā)芽絕對(duì)不能食用，含有黃曲霉素。但是姜的腐爛不能吃。如果生姜切開(kāi)，中間有一塊腐爛變色，這就叫生姜腐爛。這是不可食用的，有毒，會(huì)致癌。所以生姜的發(fā)芽可以吃，腐爛的不能吃，需要非常小心。

5、可以吃，姜是地下根莖類(lèi)蔬菜，一般應(yīng)該保存在避光且陰涼潮濕的地方，所以基本不含葉綠素，但是在空氣暴露過(guò)久或有漫散光的地方，在光合作用下，就會(huì)使表皮下變綠色或者淡藍(lán)色，并易于發(fā)芽，只要不腐敗潰爛，不影響食用效果。

姜,蒜發(fā)芽了還能吃嗎

姜和大蒜在發(fā)芽過(guò)程中，只是消耗掉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致姜、蒜瓣萎蔫、干癟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低，但不會(huì)像土豆發(fā)芽在過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。所以發(fā)芽的生姜、大蒜可以吃。蔥 蔥主要是干藏。一般市場(chǎng)上出售的蔥，在收獲后已經(jīng)進(jìn)行過(guò)晾曬。買(mǎi)回家后，先剔除老葉、病葉及病株，根據(jù)干濕程度決定是否還需要繼續(xù)晾曬。

蔥姜蒜生芽以后食用是安全的，并不會(huì)產(chǎn)生不利于人身健康的毒素。是完全可以放心吃的。只是口感上略差一些。如果蒜生了芽，就應(yīng)該盡快吃，要是吃的晚了，芽長(zhǎng)長(zhǎng)了，你就只能吃蒜苗了。姜最好曬一曬再儲(chǔ)藏，這樣不容易生芽。

有些蔬菜發(fā)芽之后還是可以吃的，比如，大蒜、姜、蔥、蘿卜、白菜、西蘭花等。大蒜發(fā)芽，會(huì)長(zhǎng)成翠綠的蒜苗，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分；發(fā)芽的姜是可以吃的。

生姜發(fā)了芽，只要是沒(méi)有腐爛就是可以吃的。一般來(lái)說(shuō)，這個(gè)姜蒜屬于植物的根莖，發(fā)芽以后，芽會(huì)吸收根莖里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，就會(huì)導(dǎo)致碳水化合物含量減少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)大打折扣。隨著時(shí)間的推移，這種長(zhǎng)牙的生姜消耗了太多生姜內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)和水分，雖然能吃，但是口感真的差好多。

生姜：生姜發(fā)芽，沒(méi)有毒性，但是辣度與營(yíng)養(yǎng)都會(huì)減少。如果生姜已經(jīng)腐爛或是長(zhǎng)毛變綠，說(shuō)明其已經(jīng)變質(zhì)，就不能用了。腐爛的生姜是千萬(wàn)不能吃的，因?yàn)楦癄€的生姜中含有黃樟素，這種物質(zhì)不僅會(huì)使肝細(xì)胞變性，而且還會(huì)腹瀉。

發(fā)芽的姜是可以吃的。我們把姜切開(kāi)，可以發(fā)現(xiàn)里面的肉質(zhì)干空、纖維變粗，那代表姜的營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)開(kāi)始減少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，但其主要成分并沒(méi)有受到破壞。而實(shí)際上，市面上大多數(shù)的姜都有芽，只是不明顯而已，但姜發(fā)芽后如保存不當(dāng)，就會(huì)引起生長(zhǎng)休眠，開(kāi)始腐爛并滋生細(xì)菌，這時(shí)如果吃下就會(huì)造成腹瀉。

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