豬腳姜怎么做?
豬腳姜的做法 步驟1 將豬腳剁成小塊，洗凈后用清水浸泡半小時左右，生姜去皮拍扁備用。步驟2 鍋中倒入清水，冷水放入豬腳，煮開后把血水去掉，用冷水清洗干凈，瀝干備用。
用刀背輕輕拍以拍松纖維更入味，然后晾干水。開火上炒鍋，鍋內(nèi)放少量油，下姜，落少量鹽，出水分后炒干，再落少量鹽，出水分后再炒干。然后盛出。 雞蛋：冷水下生雞蛋，煮到九成熟，取出剝殼。
把生姜倒進炒好的豬腳里，再加入兩瓶甜醋 請點擊輸入圖片描述 大火煮開，再調(diào)小火煮3～5分鐘關(guān)火，換個砂鍋晾涼（需要間隔兩三天重復煮開一次，讓甜醋與豬腳更快入味。
雞蛋加水煮熟 2 煮熟后剝殼 3 姜拍扁后切小塊。
蒸咸豬手如何制作
步驟一：首先把豬手上的細毛夾干凈，然后用刀砍成小塊，這個步驟買的時候可以叫師傅幫忙處理好。步驟二：記住不要洗 ，放入大碗中，加入適量的食用鹽，稍微多一點就可以，帶上一次性手套抓拌均勻。
把所有調(diào)料混合抹在豬手表面，按摩一會。把按摩后的豬手放入保鮮合，置冰箱里腌制24小時。取出腌制好的豬手，留下香葉、蒜片、洋蔥絲，把豬手用清水沖洗一下，入蒸籠大火蒸30分鐘取出濾干。
做法：把所有調(diào)料混合抹在豬手表面，按摩一會。把按摩后的豬手放入保鮮合，置冰箱里腌制24小時。取出腌制好的豬手，留下香葉、蒜片、洋蔥絲，把豬手用清水沖洗一下，入蒸籠大火蒸30分鐘取出濾干。
老黃豆加水漲泡4小時、蒸制1小時備用；咸豬手焯水后放入沙鍋，加濃白湯、姜、蔥小火煲爛，加入火腿、老黃豆、紹酒、精鹽、胡椒粉等調(diào)好味，小火煲3分鐘即可上桌。操作要領(lǐng) 咸豬手必須要刮洗干凈。
本人吃過一家德國咸豬手，肉質(zhì)鮮美，外表皮香脆可口，最主要吃到最后不膩人，回味無窮，那家店叫什么名字不記得了，地址在輕軌三號線農(nóng)博園對面。
先將豬蹄切成兩半，放入開水中燙一下，變色后，取出。用水沖凈浮末。蔥切段，姜切片之后用刀拍松。鍋中加入香油，燒熱后，放入冰糖（一般四個豬蹄放10里左右的冰糖）燒至冰糖融化 。
黑醋姜豬腳的簡單做法
1、豬腳2只 黑醋50克 甜醋100克 麻油1勺 清水8杯 醬油適量 冰糖70克 辣椒3個 生姜3塊 熟雞蛋6個 蒜一頭 豬腳姜的做法 步驟1 將豬腳剁成小塊，洗凈后用清水浸泡半小時左右，生姜去皮拍扁備用。
2、將黑醋倒入煲中，開小火慢慢煲，煲至三十分鐘后放鹽和冰糖。
3、豬腳姜醋的家常做法 配料中，首先將肉姜的外皮刮去；清洗干凈后備用。其中刮出來的姜皮收集在一起，備用！買回的豬腳，一定要淖水了。鍋內(nèi)加入適量水，和豬腳還有姜皮一起燒開。
4、豬腳姜【黑醋姜】的做法 姜去皮洗干凈，用菜刀拍幾下，不用切片，個頭太大的可以切開兩半，方便入味 把拍好的姜倒入炒鍋中炒干水分，裝起來 炒鍋里放少許油，把姜再次倒入，炒一下，然后倒入蜂蜜，炒勻。
5、將冷黑醋、姜、糖放入瓦煲內(nèi)，第一次煲3個小時左右。以后，就每天煲滾即可。由于醋內(nèi)的姜最好經(jīng)過20天左右的時間煮制，可隔二至三天煲一次，每次煲到滾開后即可關(guān)火。
6、具體步驟：雞姜去皮。洗凈。用開水滾10分鐘。瀝干水份。豬油倒入鍋內(nèi)。炒5分鐘。倒入黑甜醋煮30分鐘。第二天再煮滾5分鐘，連煮4天。豬腳砍塊。飛水。1瀝干水。
到此，以上就是小編對于姜湯豬手的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
微信掃一掃打賞
