我買的生姜都會(huì)放到冰箱里,但經(jīng)常一兩天之后就會(huì)變成這種顏色,我懷疑是...
剛買的生姜切開有一圈藍(lán)色，放在熱水里泡一會(huì)兒就沒有藍(lán)色了，這可能是一個(gè)正常現(xiàn)象。通常情況下，生姜內(nèi)部應(yīng)該是黃色的。如果生姜變藍(lán)色，可能是因?yàn)榇鎯?chǔ)姜的環(huán)境過于潮濕，溫度較高，導(dǎo)致姜發(fā)生霉變。
生姜在太陽光下經(jīng)過一段的照射后，其表皮內(nèi)會(huì)有一些物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葉綠素，這是一種對(duì)身體有益無害的物質(zhì)，因照射陽光而變綠的生姜可以食用。\x0d\x0a注意：\x0d\x0a不要去皮。
姜發(fā)青是即將發(fā)芽的表現(xiàn)，不影響食用的，雖然生姜發(fā)青了，但是生姜中的營養(yǎng)成分并沒有流失，所以一般情況下，發(fā)青的生姜是可以食用的。植物生長發(fā)育過程中遇到不良環(huán)境條件時(shí)，有的會(huì)暫時(shí)停止生長，這種現(xiàn)象稱作休眠。
生姜里面有點(diǎn)黑色又不爛能吃嗎
1、但是千萬不要食用爛生姜，因?yàn)闋€生姜產(chǎn)生的黃樟素等有害物質(zhì)將會(huì)迅速增加，長期食用將會(huì)增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)，可以說是偷雞不成蝕把米。因此凡事都應(yīng)適度，腐爛的生姜不能吃，以免增加肝癌易患風(fēng)險(xiǎn)。
2、非正常顏色的姜，都不能吃的，不要輕易嘗試是不是會(huì)引起食物中毒或者其他影響健康的。正常的姜，切開之后都是黃色的。如果是剛收獲的姜，切開之后的界面，有的是偏白色，略帶黃色的。
3、生姜變黑了也就意味著生姜變質(zhì)了，變質(zhì)的生姜是不能吃的，一般生姜變質(zhì)了或者是爛了就會(huì)產(chǎn)生一些有毒的物質(zhì)，這些有毒的物質(zhì)對(duì)人體的傷害是很大的，很可能會(huì)導(dǎo)致癌癥，本來生姜也不是很貴的東西，如果黑了最好是扔掉。
4、如果生姜只是表面氧化，內(nèi)部沒有變化，可以嘗試削去表皮后食用。但如果內(nèi)部也已經(jīng)變色，則不建議食用，因?yàn)檫@可能是生姜已經(jīng)出現(xiàn)霉變的結(jié)果。
生姜切開后有一圈黑色素能吃嗎?
尊敬的用戶，關(guān)于生姜切開后有一圈黑色素能否食用的問題，根據(jù)專業(yè)營養(yǎng)師的建議，這種情況下生姜仍然可以食用，不會(huì)對(duì)人體造成危害。黑色素是生姜自身的一種天然色素，不會(huì)影響食用安全。
中間變褐色，說明已經(jīng)變質(zhì)，不建議食用。不能食用的姜：姜心變黑、變糠或是姜上生嫩芽，說明姜已經(jīng)壞掉。
生姜切開中間一圈，顏色比外面一圈要深，這種情況下有可能是壞了，因?yàn)檫@種生姜顏色不一致的話，也有可能是因?yàn)榕莸奶茫灶伾兞?，也有可能是因?yàn)楦癄€變質(zhì)了。
到此，以上就是小編對(duì)于姜放冰箱發(fā)霉了是怎么回事的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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