雪蛤沒泡前有點酸可以吃嗎

不會。煮好的雪蛤會有點酸可能是處理時沒有清洗干凈。根據(jù)相關(guān)食物烹飪方法可以得知，如果泡發(fā)的時候、加生姜片，建議每3克雪蛤，加4-5片生姜進行泡發(fā)，燉制時取出就可以去除酸味。

如果只是一點點白霉可以先用白酒泡幾分鐘，吹風(fēng)機吹干，然后放帶紫外線和臭氧功能的消毒柜里消毒，或者有這種紫外線消毒燈可以照射消毒，但一定避開人。

雪蛤有點發(fā)霉不可以吃。首先，發(fā)霉的雪蛤含有大量的霉菌，會導(dǎo)致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹癥，危及生命。其次，食用發(fā)霉的雪蛤會導(dǎo)致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而導(dǎo)致重大的問題。

因為在這一天里，雪蛤已經(jīng)滋生了很多個細(xì)菌，你再清洗也清除不了。其一會破壞雪蛤的營養(yǎng)，其二這種滋生的細(xì)菌是無法清洗的。你可以冰箱冷藏。但對于雪蛤最好的食用時間是，新鮮的時候，馬上就燉了吃。

怎樣快速泡發(fā)雪蛤

1、把雪蛤的肚子剪開，把雪蛤油取出來。這是我取出的雪蛤大概2克左右。然后，我們放純凈水里面浸泡，放冰箱冷藏室保存。如果你怕腥的話，可以放兩片姜。

2、把雪蛤弄碎放碗里，再放水泡一晚，第二天，泡發(fā)充分，取雪蛤一塊，約10克，洗凈，放在湯碗中用溫泡發(fā)，約十小時，中途換一次水。

3、正宗的長白山雪蛤，如圖，肚子帶有紅色。把雪蛤的肚子剪開，把雪蛤油取出來。取出的雪蛤大概2克左右，放純凈水里面浸泡，放冰箱冷藏室。怕腥的朋友可以加幾片姜一起泡，可以去腥。

4、這個圖就是干雪蛤的圖 看到什么樣子了把 ，你先取2克 ，放在100ml 水里 泡發(fā)，8~10個小時 ，泡發(fā)好后，會膨脹很多，顏色是晶瑩剔透的 棉花球狀。

5、一般兩克左右就夠了。2泡發(fā)。把干的雪蛤放入純凈水中泡吧一般兩個小時左右就可以泡發(fā)起來。這個時候要注意把其中的黑色膜剔除3換水泡發(fā)?；藘蓚€小時以后，剔除黑色金膜以后換水加入少許的姜片，繼續(xù)泡發(fā)。

6、焯水后的雪蛤，立即倒入無油器皿盛載的冰塊中，迅速冰鎮(zhèn)一下。撈出，放入無油潔凈的器皿中或保存或直接烹煮就行啦。

煮好的雪蛤會有點酸

1、可以。根據(jù)查詢39健康網(wǎng)顯示。雪蛤烹飪方法：如果泡發(fā)的時候、加生姜片，建議每3克雪蛤，加4到5片生姜進行泡發(fā)，燉制時取出就可以去除酸味。

2、雪蛤燉起來有點澀，有可能是假的雪蛤，假雪蛤多用普通青蛙或者蟾蜍的卵巢；呈不規(guī)則條形狀，排列成螺旋形，表面呈蛋黃色加淺青色，無脂肪樣光澤，有明顯纖維膜貫穿其中，油性小，微腥無香味，味微苦，發(fā)澀。

3、再買來我家吧，我保證是真品啊，我都吃過的，[九日]東北特產(chǎn)保健滋補品，我家的雪蛤油，用80-90度的天水，泡24小時后就發(fā)泡幾倍大，而且全部都像棉花一樣松軟，白白的透明的，吃起來沒有任何味道。

4、雪蛤能放冰箱保存多久雪蛤的儲存期其實是很長的，只要保管好，放在冰箱里面不發(fā)霉，一般就沒有問題，雪蛤完全干的情況下，把包裝袋抽真空，常溫下可以保存2年。

5、將其撈出瀝干水份備用。取木瓜半只祛皮祛籽，切成木瓜?。▔K）。將發(fā)好的雪蛤與木瓜塊一同放入容器中，加入適量水（沒過材料），入鍋蒸制半小時，加入冰糖調(diào)味后，再蒸制5分鐘，即可食用。

雪蛤如何去腥

如果是地道的雪蛤的話 去點筋膜然后發(fā)泡 發(fā)泡后換一遍水 然后加入冰糖 蒸熟后可倒入牛奶、蜂蜜或者其他飲料如椰汁等。 有些假貨的話 怎么也去除不掉的。

加冰糖進行燉制。如果燉制時候不放水，而是和濃縮橙汁、椰汁一起燉制，去腥效果更加顯著。服用的時候 服用的時候加一些蜂蜜，口感會更好，雪蛤的味道也比較容易被忽略。

如果喜歡吃甜味的雪蛤油湯，可以在鍋中加入適量的橙汁，也可以到底去腥增香的效果，出鍋之前可以加入適量的蜂蜜調(diào)味。鍋中的水煮開后，繼續(xù)小火燉煮十五分鐘就可以食用了。

到此，以上就是小編對于的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。