山洞儲存生姜會舍水分嗎
山洞里存放生姜最好是在14℃，濕度為65％的環(huán)境中。生姜適宜的儲藏溫度為10-15℃，低于10℃姜塊易受凍，受凍的姜塊在升溫后又易腐爛；如果溫度過高，姜腐病等病害蔓延，腐爛會更為嚴重。
山洞上部會產(chǎn)生水滴，所以，應該在堆層上部覆蓋一層農(nóng)膜，避免腐爛。生姜的三種簡易儲存保鮮方法：作為儲存用的生姜應該選用充分成熟的鮮姜，認真挑選，剔除其中的病姜、殘次姜。
姜可以放在沙子里存放，這是因為沙子具有一定的保濕性和透氣性，能夠保持姜的適宜濕度和通風環(huán)境，有助于延長姜的保存時間。
但說明一點，并不是所有的山洞都可以貯藏大姜，如果山洞洞頂有滲水現(xiàn)象，那就不可以用來貯藏大姜，否則會造成大姜貯藏期的嚴重腐爛。
生姜種植技術(shù)視頻
遮陰——生姜不耐強光和高溫，5月中下旬去膜后要進行遮陰，8月上中旬去除，方法是用2-3cm粗的竹竿插于畦兩側(cè)，再在其上7-0m處綁橫檔小竹竿，其上覆草。也可蓋60-70%遮陽率的遮陽網(wǎng)，然后用繩固定。
生姜種植技術(shù)選擇適合的生姜塊去進行催芽，將選擇好的生姜放在溫度為23度，濕度為75%左右的環(huán)境里，只要二十天左右就會發(fā)芽。
種生姜可以從種植時間、挑選良種、播前催芽、播種入土、后期管理這幾方面入手。種植時間 生姜可采用播種的方法來種植，種植時間是在春季4月下旬至5月上旬。
生姜怎么保存才能放得久不爛
埋入食鹽中 首買回鮮姜后，洗凈擦干，然后再埋入食鹽中，這樣就可使生姜保鮮較長的時間不壞，鮮姜洗凈，甩去表面水分，然后將細鹽涂于邊面，放在一個不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右，也不會出現(xiàn)爛姜的情況。
用紙袋儲存姜。如果比較著急，可以直接將姜放進紙袋里，然后再把紙袋放進冰箱的生蔬保鮮盒里。
紙巾保存法 用完的生姜，我們可以找一張吸水性非常好的紙巾，然后將生姜完全包裹起來，然后放入冰箱里面，這樣保存的時間就會長一些。
生姜上面為什么有兩個洞
1、生姜易受蠐螬、蟋蟀等地下害蟲危害。在播種整地時，結(jié)合施肥每畝撒施5%的毒死蜱.辛硫磷顆粒劑5公斤、或者10%的噻唑膦3公斤，可以有效預防地下害蟲的危害，確保生姜良好的品質(zhì)。
2、切忌用盛姜的工具直接往洞內(nèi)倒：一則容易傷姜；二則成堆后不利于空氣循環(huán)，容易發(fā)生腐爛。做好管理工作：①，霜降期間存放后，窨子內(nèi)的溫度偏高，再加上生姜的濕度大，并且需要喘氣，因此，窨子口要敞開。
3、井筒挖好后，在井底一側(cè)再挖2個儲姜洞，洞口的高度與寬度各80cm左右，洞口里面隨挖隨向兩側(cè)及上方擴大，儲姜洞底部地勢向里逐漸降低，使儲姜洞高約2m，寬約2m，以便于操作。
4、姜對貯藏場所及設施要求非常嚴格，因為各姜區(qū)氣候條件、地理位置不同，其貯藏方法也有差異，主要有以下幾種：（1）井窖貯藏法。井窖由井筒和貯姜洞兩部分組成。
5、老姜俗稱姜母，即姜種。外表呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙、厚，水分少，且有紋路，切開后纖維多，味道重、姜有兩個大類：生姜和老姜。生姜就是咱們市場上能買到的做菜用的姜，一般有老姜和新姜之分，辛辣。
生姜需要怎樣保存才能保存長久些?
把生姜放在通風陰涼處進行保存，每隔一段時間把生姜放在水里泡20分鐘左右，讓他吸足水，然后用紙巾擦干，仍然放在通風陰涼處，這種保存方法可以保存幾個月。
埋沙法。找一個干凈的壇子或罐子，花盆也可以，洗干凈后擦干，然后將姜埋在有一定濕度的沙子中，注意的是沙子要完全覆蓋2—4厘米，最后再加蓋，可保鮮1—2月。潮濕的沙子可以防止姜中的水分被吸走。鹽水浸泡法。
生姜存放半年以上不壞的方法有：干燥法、鹽保存法、黃酒保存法。干燥法 將處理好的生姜塊放在干燥通風的地方，避免陽光直射和潮濕環(huán)境。
到此，以上就是小編對于生姜洞窖的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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