板姜和生姜有什么區(qū)別
1、品種與外觀、用途與口感不同等。品種與外觀：板姜是姜的品種，特指叢生型的姜，發(fā)芽多、快，長出的型狀短、肥。而生姜是新的姜，表面一般都是黃色的。
2、意思不同。板姜是姜的品種而言，凡是叢生型的姜就是板姜，發(fā)芽多、快，長出的型狀短、肥。而生姜就是新出的姜，表面一般都是黃色的。
3、姜辣素有很強對抗脂褐素的作用，生姜切片或切絲，在沸水中浸泡10分鐘后，加蜂蜜調勻，每天一杯，可明顯減少老年斑。
姜選擇什么品種好
山東姜好。據(jù)科學研究證明，云南生姜中含有較高的姜油酮成分，具有更好的抗氧化能力；而山東生姜中含有較多的蛋白質、碳水化合物和維生素BB2等營養(yǎng)成分，對身體健康也有良好的支持作用。
(11)疏輪大肉姜 廣東地方品種，在當?shù)仄毡樵耘啵噙M行間作套種，植株長勢較強，株高80～85厘米，分枝力強，根莖淡黃色，肉黃白色，質地細嫩，辛味不烈，外形美觀，品質優(yōu)良，適于作調味品及糖漬之用，加工的糖姜是廣東的出口特產(chǎn)。
黃姜，香辣氣味由淡轉濃，肉質由松軟變結實，是姜中上品；老姜，又稱姜母即姜種，肉厚肉堅，味辛辣，但香氣不如黃姜；澆姜，附有姜芽，可做菜肴的配菜或醬腌，味甚鮮美。
青州竹根姜好，鮮姜白皮黃肉，味香辣醇厚，非常耐貯。嫩姜時肉淡黃，皮白嫩，芽粉紅色，塊莖勻直、緊湊，商品性好，且發(fā)枝力特別強，較快形成早期產(chǎn)量，是南方生姜栽培的首選品種。
竹根姜竹根姜是一種四川一代的品種，這種姜生長個頭很高，姜塊的形狀不均，個頭較大。肉質也是相當?shù)牟诲e，是一種高品質的姜。
魯姜一號魯姜一號是研發(fā)出的新品種，特點是穩(wěn)產(chǎn)和豐產(chǎn)性能較好。山農(nóng)大姜1號這個品種由山東農(nóng)業(yè)大學選育，商品性好，通常情況下，畝產(chǎn)值為每畝6000kg左右。
常見的姜的種類
第三種：老姜，又稱姜種、姜母，是立秋之后收獲的姜，外皮粗燥，比較厚，肉質堅硬，纖維比較多，味道辛辣，但香氣不如新姜。
疏苗型：植株高大，莖稈粗壯，分枝少，葉深綠色，根莖節(jié)少而稀，姜塊肥大，多單層排列，其代表品種如山東萊蕪大姜、廣東疏輪大肉姜、安丘大姜、藤葉大姜等。
姜的種類有很多，以下是一些常見的姜的類別：1．老姜： 也被稱為姜母，是立秋之后收獲的姜，外皮粗燥，肉質堅硬，纖維比較多，味道辛辣。
老姜 俗稱姜母，即姜種，皮厚肉堅，味道辛辣，相比新姜，老姜的味道更濃香，俗話說姜還是老的辣，主要用在調味，老姜作菜肴的配菜或醬腌，可以為菜肴起到畫龍點睛的作用。
姜的主要品種有萊蕪小姜、萊蕪大姜、疏輪大肉姜、山農(nóng)大姜2號、山農(nóng)大姜1號、魯姜一號、密輪細肉姜、來鳳姜、銅陵白姜、南山姜、四川竹根姜等。生姜是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，高40-100cm。
姜分類姜的種類有很多，其中常見的四種是白姜、沙姜、紫姜和黃姜，它們最大的區(qū)別是顏色不同。
到此，以上就是小編對于生姜品種特征介紹的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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