姜的腌制方法
將嫩姜清洗干凈，去掉表皮，切成薄片。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，將切好的姜片放入容器中。加入鹽和醋，攪拌均勻后腌制2小時(shí)。將姜片放入另一個(gè)干凈的容器中，加入適量的白糖、生抽、香醋和花椒粉，攪拌均勻后蓋上蓋子，放入冰箱冷藏腌制2天即可食用。
腌制時(shí)間要適當(dāng)：嫩姜切成薄片后，便得腌制生姜了，放適量的鹽，然后攪拌均勻，靜置8個(gè)小時(shí)左右。腌制生姜時(shí)，若天氣很熱，最好放在冰箱里靜置。
生姜的腌制方法舉例如下：先把姜洗凈，涼干，（一定不要留有生水，那樣會(huì)生花的）。燒一大碗開(kāi)水，放涼，然后倒在干凈的壇子里，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，如果吃辣的，可放點(diǎn)生辣椒在里面。
嫩姜的腌制方法
1、把姜洗凈，用削皮刀把姜表面的皮削去。削好皮的姜放在砧板上，切成片備用。姜片放入無(wú)油的容器，放一層姜片灑一層鹽。白醋內(nèi)加入冰糖，用小火把冰糖熬化，自然放涼備用。
2、嫩姜洗干凈晾干水分。準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶洗凈用開(kāi)水燙過(guò)消毒晾干水分。把晾干水分的嫩姜切薄片，準(zhǔn)備白醋和冰糖。切好的姜片放到干凈的盤(pán)子里加點(diǎn)鹽腌1小時(shí)殺出水分。白醋倒入干凈的盆里加冰糖。
3、將嫩姜清洗干凈，去掉表皮，切成薄片。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，將切好的姜片放入容器中。加入鹽和醋，攪拌均勻后腌制2小時(shí)。
4、首先把準(zhǔn)備好的嫩姜去皮洗凈，瀝干水。瀝干水后把嫩姜和鹽拌勻，靜置3小時(shí)。3小時(shí)后放入適量的白酒，花椒，醋，味極鮮，白糖，紅辣椒，蒜片，攪拌均勻。攪拌均勻后倒入容器里密封，放冰箱儲(chǔ)藏7天。
5、嫩姜洗凈，先用刀子修干凈。嫩姜切塊備用。加入鹽，泡到出水變軟，瀝干鹽水。加入適量的糖(個(gè)人喜好)。將嫩姜放入密封的容器內(nèi)，再加入適量的白醋，密封保存。
腌制姜絲的做法
腌制姜絲時(shí)可以準(zhǔn)備新鮮的仔姜五百克，醋適量，白糖和鹽以及生抽都適量準(zhǔn)備一些。把仔姜用清水洗凈，切成細(xì)絲狀，加入食用鹽腌制，腌出水分以后倒掉，再加入白糖腌制半小時(shí)，這能讓姜絲的口感更脆嫩。
腌制姜絲時(shí)可以準(zhǔn)備新鮮的仔姜五百克，醋適量，白糖和鹽以及生抽都適量準(zhǔn)備一些2把仔姜用清水洗凈，切成細(xì)絲狀，加入食用鹽腌制，腌出水分以后倒掉，再加入白糖腌制半小時(shí)，這能讓姜絲的口感更脆嫩3等姜絲用白。
生姜250克、醬油50克、鹽6克、白糖10克、花椒，大料各2克。方法：準(zhǔn)備生姜，生姜去外皮，用水洗凈。用刀切片放入盆中，撒上鹽用手拌勻，腌30分鐘。用手?jǐn)D出水分備用。
紅姜絲的做法：1，姜去皮，洗洗用鹽腌制一夜。2，第二天，去鹽液，曬一天。3，曬好的姜放一個(gè)可以密封的瓶子里面，放入梅醋，記得要上下?lián)u動(dòng)，每個(gè)面都要泡到，放一周。
腌制生姜的方法?
1、一種簡(jiǎn)單的方法：子姜去皮，用少許鹽腌一下，瀝干水后放入白醋與冰糖中腌制。（白醋以沒(méi)過(guò)子姜為宜，冰糖可根據(jù)口味自行調(diào)節(jié)） 。
2、生姜的腌制方法舉例如下：先把姜洗凈，涼干，（一定不要留有生水，那樣會(huì)生花的）。燒一大碗開(kāi)水，放涼，然后倒在干凈的壇子里，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，如果吃辣的，可放點(diǎn)生辣椒在里面。
3、腌制時(shí)間要適當(dāng)：嫩姜切成薄片后，便得腌制生姜了，放適量的鹽，然后攪拌均勻，靜置8個(gè)小時(shí)左右。腌制生姜時(shí)，若天氣很熱，最好放在冰箱里靜置。
4、在超市或者菜市場(chǎng)購(gòu)買新鮮的嫩姜。最好是白露之前的新鮮嫩姜。用清水洗凈鮮嫩姜后，搓去外皮，放入笸籮內(nèi)，將嫩姜洗凈切薄片或者姜絲。用鹽腌3小時(shí)，期間要多翻動(dòng)幾次，讓所有的姜片腌制均勻。
5、嫩姜洗干凈晾干水分。準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶洗凈用開(kāi)水燙過(guò)消毒晾干水分。把晾干水分的嫩姜切薄片，準(zhǔn)備白醋和冰糖。切好的姜片放到干凈的盤(pán)子里加點(diǎn)鹽腌1小時(shí)殺出水分。白醋倒入干凈的盆里加冰糖。
6、方法/步驟 1 新鮮生姜去皮洗凈 2 切小塊拍碎 3 加鹽攪拌，用干凈容器裝起來(lái)放冰箱或者即做即吃 主料：嫩姜3斤步驟：1：將嫩生姜冼凈，晾干水分。取干凈菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食鹽，用手搓勻，腌制4小時(shí)。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜腌制方法脆爽甜的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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