春季用鴨子燉湯放哪些調(diào)料好?
燉湯時別忘了加生姜片，一來可以去鴨腥味，還可以平衡鴨的“涼性”，使到這種鴨湯喝起來“食之陽虛亦不見燥，陰虛亦不見冷”。材料：光老鴨1只、淮山60克、紅棗60克、馬蹄5顆、杞子10克、生姜2片。
最好是放鹽調(diào)料。玉米冬菇燉老鴨 材料：玉米3個(約750克)、冬菇20克、陳皮1/4個、光老雄鴨1只、豬瘦肉100克生姜3片。
燉鴨子需要放八角、老抽、丁香、花椒等材料最合適，具體做法如下：主料：鴨1只、榛蘑（干）100克。
海帶燉鴨肉功效與作用
用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。 鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效； 鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。
能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
利尿消腫 海帶上常附著一層白霜似的白粉，這種物質(zhì)叫做甘露醇，它具有降低血壓、利尿和消腫的作用，而鴨肉有通利小便，補腎固本的作用。加上排骨燉湯食用，其中含有豐富的水分，也能促進體內(nèi)水分的排出，有助于利尿消腫。
滋陰養(yǎng)胃，消腫利水，健脾補虛，適用于陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利等。以上養(yǎng)生內(nèi)容僅供大家參考，感謝關(guān)注做飯網(wǎng)。
鴨肉含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B維生素B尼克酸、碳水化合物、鐵、鈣、磷、鈉、鉀等成分。鴨肉味甘、咸、性微寒，有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫、強腰健骨的功效。夏季食用海帶燉鴨，即可增加營養(yǎng)，又可防寒祛熱。
關(guān)于鴨肉的養(yǎng)生功效與鴨肉食療秘方
鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認為鴨是補虛勞的圣藥。肥鴨還治老年性肺結(jié)核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結(jié)、慢性腎炎、浮腫；雄鴨治肺結(jié)核、糖尿病。
【功效】養(yǎng)胃滋陰，清虛熱，利水消腫?！局髦巍刻搫诠钦舭l(fā)熱，咳嗽痰少，咽喉干燥；陰虛陽亢之頭暈頭痛；水腫，小便不利?！臼朝煼健浚?）鴨肉煮豬腳 [配方]鴨子一只去毛及內(nèi)臟，豬腳1～2只。[操作]上料同煮湯食用。
增強食欲 鴨肉脂肪含量適中，分布均勻，脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，熔點低、易于消化，其鮮美滋味有增加食欲的作用。清熱涼血 鴨肉性涼、味甘，其最大的特點就是不溫不熱，清熱去火。
清燉雄鴨具有非常好的滋補調(diào)理功效，適用于水腫、肝硬化腹水等病癥。老鴨雞肉湯 準備老鴨1只，母雞1只，取肉切塊，加水適量，以小火燉至爛熟，加鹽少許調(diào)味服食。
鴨肉燉板栗 栗子具備養(yǎng)血補腎壯陽、補腎壯陽強身健體的功效，鴨肉同栗子一起燉制可以起到益腦抗衰老、補氣血養(yǎng)血的作用，小孩高考沖刺環(huán)節(jié)能用鴨肉鴨肉燉板栗補身體。
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