羊蹄怎么做好吃
羊蹄放在火上燒去殘毛，用溫水泡上刮洗干凈，剁去爪尖，放入冷水鍋內(nèi)煮過(guò)撈出，再用清水洗凈。
羊蹄營(yíng)養(yǎng)豐富，可紅燒或烤制。紅燒需先焯水去腥味，加入調(diào)料燉煮至湯汁收干；而烤羊蹄則需涂特制醬料，烤至金黃色，兩種方法皆能讓羊蹄酥爛可口。
這是已經(jīng)煮熟但是無(wú)味的羊蹄。鍋中稍放點(diǎn)油，放入蔥姜、八角、桂皮、香葉、辣椒、冰糖翻炒。放入羊蹄翻炒，放料酒、生抽、老抽。放鹽、開(kāi)水燒開(kāi)，這一步主要是為了入味，羊蹄本身是熟的，所以無(wú)需久煮。
一個(gè)具體的燉羊蹄的食譜如下：首先，將羊蹄清洗干凈，放入沸水中焯水，去除血水和雜質(zhì)。然后，將焯水后的羊蹄放入砂鍋中，加入生姜片、大蔥段、料酒，以及足量的清水。砂鍋密封性好，能夠很好地保持燉品的原汁原味。
引導(dǎo)語(yǔ)羊蹄怎么做好吃下面由我告訴你們吧，歡迎閱讀羊蹄怎么做好吃 1羊蹄買回后洗凈清水侵泡半小時(shí) 2用刀從羊蹄關(guān)節(jié)處剁開(kāi) 3準(zhǔn)備鹵水大料，蔥，姜，桂皮，八角，香葉，小茴香，干辣椒，胡椒粉4鍋內(nèi)加水。
羊蹄的肉少骨多，腥膻味重加工難度較高，如果能把羊蹄這道菜做好的話，利潤(rùn)也是非?？捎^的北方人對(duì)于羊蹄的做法非常的多，比如羊蹄湯烤羊蹄紅燒羊蹄胡辣羊蹄黃燜羊蹄香辣羊蹄鹵羊蹄，等等做法這里介紹一。
怎樣燉羊蹄沒(méi)有膻味
1、方法綠豆去膻味 每1kg羊肉放綠豆5g，煮沸10分鐘后，將水和綠豆一起倒出，可以有效去除羊肉膻味。
2、，首先將羊蹄清洗干凈，買羊蹄的時(shí)候賣家已經(jīng)幫我去除了羊蹄上的毛，并斬成了塊。用羊蹄燉湯，羊蹄要用新鮮的才好吃。
3、如果是直接買的那種火堿已經(jīng)退毛的就比較方便，檢查一下毛有沒(méi)有處理干凈，然后重點(diǎn)檢查下指甲縫，弄干凈就可以。將處理好的羊蹄放清水里浸泡一個(gè)小時(shí)，徹底去一下血水就可以了。第二步：焯水和準(zhǔn)備香料。
4、在烹飪時(shí)，可以搭配一些常見(jiàn)的香料如生姜、大蔥、料酒等，去除羊蹄的膻味。還可以根據(jù)個(gè)人口味，添加一些其他的食材和調(diào)味料，如紅棗、枸杞、黃豆等，增加燉品的營(yíng)養(yǎng)和口感。
5、先把羊蹄洗凈去毛，并燒開(kāi)水在水過(guò)一下臟東西，然后再清洗一遍這樣羊蹄才算處理干凈3準(zhǔn)備燉羊蹄用的配料，蔥姜蒜以及干紅辣椒，全部洗凈切好這些料可以稍微下重一點(diǎn)，要不然蓋不住羊蹄的汗膻味4起鍋上油。
怎樣燉羊蹄好吃又簡(jiǎn)單
1、這是已經(jīng)煮熟但是無(wú)味的羊蹄。鍋中稍放點(diǎn)油，放入蔥姜、八角、桂皮、香葉、辣椒、冰糖翻炒。放入羊蹄翻炒，放料酒、生抽、老抽。放鹽、開(kāi)水燒開(kāi)，這一步主要是為了入味，羊蹄本身是熟的，所以無(wú)需久煮。
2、準(zhǔn)備充足的材料，用小火慢慢燉制，直到羊頭羊蹄子熟透為止。
3、準(zhǔn)備食材。羊蹄后冷水下鍋，加幾片姜片，2勺料酒焯燙一下。羊蹄撈出清洗干凈備用。鍋中放入食用油，加入冰糖，小火翻炒至冰糖融化成焦糖色。放入羊蹄快速翻炒上色。
4、炒鍋置火上，加入色拉油燒至六成熱，下入姜片、干辣椒、蔥段、羊蹄爆炒片刻。2再烹入紹酒，添入鮮湯燒沸，揀去姜片、蔥段、干辣椒，撇去表面浮沫。3然后放入蠶豆、紅棗、苡仁、枸杞子，轉(zhuǎn)小火燉約2小時(shí)至羊蹄酥爛。
羊爪子怎么做好吃
1、羊腳洗好，用火燒一下，再用刀口刮凈燒過(guò)的地方，一邊刮，一邊洗，直至羊腳洗干凈。白蘿卜去皮，老姜洗凈。再將羊腳剁成大塊，白蘿卜同樣處理，姜拍散即可。在鍋里倒入清水和姜塊。
2、挑選已經(jīng)整理好干凈的羊腳，回來(lái)放在煤氣灶上燒一下，然后用刀切開(kāi)為兩半。 鍋中放水，放入花椒、姜片、蔥段和醋，燒開(kāi)后放入羊腳煮5到10分鐘，撈出洗凈，這主要是除去膻味。
3、準(zhǔn)備羊蹄：將羊蹄焯水，撈出在冷水處沖洗干凈，控干備用。準(zhǔn)備鍋底：蔥，姜，蒜，花椒，八角，白糖，干辣椒，桂皮。加入，老抽，生抽，耗油，少許料酒。
4、羊角先飛水，大約10分鐘，用清水沖洗干凈，去掉浮沫。紅棗去核，洗凈全部材料，將除杞子外的其它材料全部放入燉盅。加入羊腳。加入溫開(kāi)水或涼開(kāi)水。
5、首先，要選取新鮮的羊腳，將其洗凈后斬成小塊。然后，將羊腳放入開(kāi)水中焯水，去除血水和腥味。焯水時(shí)可以加入一些料酒和姜片，去腥效果更好。焯水后撈出羊腳，用清水沖洗干凈備用。接下來(lái)，可以開(kāi)始炒糖色。
怎么做羊蹄湯不腥?
羊蹄洗凈，鍋內(nèi)燒開(kāi)水，把羊蹄放入，等水燒開(kāi)出水，沖凈。把北芪、桂圓、紅棗、枸杞洗凈泡開(kāi)放入瓦鍋與羊蹄同煲三小時(shí)。
【做法】：1，首先將羊蹄清洗干凈，買羊蹄的時(shí)候賣家已經(jīng)幫我去除了羊蹄上的毛，并斬成了塊。用羊蹄燉湯，羊蹄要用新鮮的才好吃。
第一步：我們把羊蹄清洗干凈之后，再把羊蹄切成小塊狀，接著把切好的羊蹄放入裝有清水的容器中，去浸泡20分鐘左右，這樣可以將里面的血水泡出來(lái)。泡好之后，再用清水沖洗干凈，瀝干水分放在碗中備用。
白蘿卜羊腳湯步驟1 備好原材料：羊腳3只，我拍照的時(shí)候只拍了一只，但實(shí)際上有3只。步驟2 羊腳用火燒一下，再用刀口刮凈燒過(guò)的地方，一邊刮，一邊洗，直至羊腳洗干凈。
羊蹄煲湯放什么食材
1、羊蹄和蘿卜一起燉湯最好。羊蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，且不含膽固醇，能使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。羊蹄和蘿卜一起燉有補(bǔ)氣血、補(bǔ)腎和強(qiáng)筋壯骨之功效，對(duì)腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。
2、傳統(tǒng)羊蹄湯做法 材料：羊蹄子、豬骨、姜片、蔥段、料酒、鹽 做法：將羊蹄子和豬骨洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘，去除血水。將羊蹄子和豬骨放入熱水中焯水，去除雜質(zhì)，撈出備用。
3、原料：羊蹄、北芪、桂圓、紅棗、枸杞、姜。做法：羊蹄洗凈，鍋內(nèi)燒開(kāi)水，把羊蹄放入，等水燒開(kāi)出水，沖凈。把北芪、桂圓、紅棗、枸杞洗凈泡開(kāi)放入瓦鍋與羊蹄同煲三小時(shí)。
4、羊蹄骨湯湯食材：羊蹄骨1根（1只羊腿帶蹄骨），紅蘿卜1根，適量的姜片；做法：先將羊蹄骨焯水洗凈備用，紅蘿卜切塊備用。將羊蹄骨、紅蘿卜、姜片放入高壓鍋內(nèi)，加入適量的黃酒、桂皮、大茴，蓋上鍋蓋。
5、可以的，沙參玉竹都是性平，不涼不熱，清潤(rùn)去心火的，無(wú)花果燉湯是醫(yī)院提供的住院營(yíng)養(yǎng)湯，而且煲湯加無(wú)花果可增加甜味，不用放味精一類的添加劑。
6、【用料】新鮮黑草羊頭1個(gè)，原身蹄（前后）4只，淮山100克，杞子50克，圓肉25克，老姜250克?！咀龇ā浚?）羊頭與羊前后蹄煩勞肉食店代去皮毛，斬件，回來(lái)洗凈。(2)各藥材洗凈；老姜去皮切片。
到此，以上就是小編對(duì)于羊腳煲姜的攻郊的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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