姜局部輕微發(fā)霉,切掉發(fā)霉的部分剩下的還能吃嗎?
1、只要是人可以吃的食物有發(fā)霉的地方，就不能吃了，姜也不例外，最好丟掉，希望我的回答能夠幫助到你。
2、姜長毛了切掉是不能繼續(xù)食用的，生姜出現(xiàn)長毛等發(fā)霉情況后，其余部分也會被細菌滲透，生姜腐爛后容易產(chǎn)生黃樟素，食用后可能對身體造成損害。生姜如果食用不完可以磨成粉使用，放在陰涼干燥的地方可以保存2年左右的時間。
3、我個人建議，如果姜已經(jīng)發(fā)霉了就不要再吃了，因為將這種食物還是比較耐放的，它發(fā)霉說明已經(jīng)放了時間過長。
4、如果只是長白毛而沒有腐爛、變味的情況，可以在太陽下曬幾天試試。如果不止長白毛，還有腐爛之類的情況，這種生姜就要直接丟棄了，屬于壞的比較徹底的一種，即使是看似完好的部分，也很可能已經(jīng)被霉菌占據(jù)只能扔掉。
5、最好不要吃，因為姜發(fā)霉后會產(chǎn)生黃樟素，黃樟素具有毒性，是一種致癌物，適合在高溫潮濕的環(huán)境中生長繁殖。黃樟素在體內(nèi)首先代謝為苯乙醇形式，接著被激活轉化為乙酸鹽或硫酸鹽，成為最終的致癌物。
6、姜發(fā)霉了切掉還能吃嗎 姜發(fā)霉了即使切掉發(fā)霉部分也不可以再吃。因為微生物已經(jīng)破壞了姜內(nèi)部的營養(yǎng)物質(zhì)，并且產(chǎn)生了一定的毒素，此時如果繼續(xù)吃，可能會導致腹痛、腹瀉等胃腸道不適，甚至會有中毒的風險。
生姜切開顏色變深了,這種可以吃嗎
尊敬的用戶，關于生姜切開后有一圈黑色素能否食用的問題，根據(jù)專業(yè)營養(yǎng)師的建議，這種情況下生姜仍然可以食用，不會對人體造成危害。黑色素是生姜自身的一種天然色素，不會影響食用安全。
生姜顏色變深，不一定不能食用。生姜富含姜油酚，這種成分在陽光照射或受潮的情況下會氧化，導致生姜顏色變深。如果生姜只是表面氧化，內(nèi)部沒有變化，可以嘗試削去表皮后食用。
變褐色了，就不要用了，如果稍微深一點一般沒事。用手壓，如果中間明顯比周圍軟，就是壞了。
生姜極易出現(xiàn)蒸苗,爛芽的現(xiàn)象,該如何才能預防?
1、第四種解決辦法，沖施菌肥生姜幼苗期沖施菌肥防治烤苗，蒸苗，爛芽，可能有很多人不明白，遮蔭，降溫，澆水預防烤苗等是有道理的，沖菌肥能預防烤苗嗎？答案是肯定的。生姜幼苗期沖施菌肥，對防治烤苗爛芽有很大的作用。
2、選用無病蟲、無霉爛的種姜，防止病蟲傳播。土壤進行殺菌消毒處理。培育壯苗。苗壯是生姜豐產(chǎn)的首要環(huán)節(jié)，只有健壯的幼芽才能長出茁長的幼苗，為植株的旺盛生長打下良好的基礎，達到豐產(chǎn)的目的。
3、生姜施肥技術，在生姜施中磷鉀肥的基礎上，氮肥的施用很重要，可優(yōu)選氮肥品種碳酸氫或硝酸銨。適量使用硝酸鈉可使生姜早出苗。
4、科學用肥，改良土壤。生姜喜歡透氣性較好的土壤，每畝可用硫酸鉀型免耕肥100公斤和腐熟好的土雜肥2500公斤、硼家家1公斤、鋅家家 5公斤壟作搭架栽培，改善土壤通氣性，促進地下莖生長。
5、姜腐爛病又稱姜瘟病，為細菌性病害，是生姜生產(chǎn)中最常見且普遍發(fā)生的一種毀滅性病害。防治方法：①土壤消毒。按每畝用氯化苦25～35千克熏蒸土壤。
6、姜腐?。翰“Y是由皮爛向中心（姜瘟病則由心爛向皮），積水或施下未經(jīng)腐熟的糞肥，易引發(fā)此病。主要預防辦法是：不讓姜地積水；使用的農(nóng)家肥要漚熟。若已發(fā)病，可淋施波爾多液，或按防軟腳病的辦法進行土壤。
怎么樣看出生姜壞沒壞
好生姜色斷面是白色略黃，質(zhì)地細膩多汁，如果變成紅褐色，空虛軟腐就不能用可，腐爛的姜對肝臟損害非常大。像打了蠟一樣，水嫩，呈淺黃色，用手一搓，姜皮很容易脫落。并且內(nèi)外顏色差別大，這樣姜就是爛姜。
好生姜色斷面是白色略黃，質(zhì)地細膩多汁，姜表面無霉斑白毛。變質(zhì)生姜斷面變成紅褐色，質(zhì)地空虛軟腐，姜表面起白毛是壞了，不可以食用。
看顏色 新鮮的生姜從斷面看顏色是呈淡HS的，且質(zhì)地十分細膩多汁，但如果生姜已經(jīng)開始腐壞的話，其內(nèi)部顏色可能會變成紅褐色，或者是黑色。看質(zhì)地 新鮮生姜質(zhì)地偏硬，用手掐起來十分水潤多汁，且斷面非常的干凈。
爛姜有一股帶腐臭的渾濁味道。從顏色上鑒別爛姜：姜變質(zhì)之后，一般由姜黃色變成了棕色或者是褐棕色；變質(zhì)之后的生姜變質(zhì)的部分都會爛，變軟爛，一碰就爛；生姜有可見的霉菌菌落也是變質(zhì)的表現(xiàn)。
這樣都是變質(zhì)的表現(xiàn)。質(zhì)地：生姜質(zhì)地較脆硬，有完整的組織，但是變質(zhì)之后的生姜變質(zhì)的部分都會爛，變軟爛，一碰就爛。發(fā)霉：生姜有可見的霉菌菌落也是變質(zhì)的表現(xiàn)，一般不食用這種生姜。
不同的土壤、天氣、品種、用不同的肥料種出來的生姜味道都會不同。如果生姜是皺巴巴，沒有水分，發(fā)霉的話，或者出水，軟了爛了，就是壞了。
如何鑒別爛姜
1、爛姜有一股帶腐臭的渾濁味道。從顏色上鑒別爛姜：姜變質(zhì)之后，一般由姜黃色變成了棕色或者是褐棕色；變質(zhì)之后的生姜變質(zhì)的部分都會爛，變軟爛，一碰就爛；生姜有可見的霉菌菌落也是變質(zhì)的表現(xiàn)。
2、好生姜色斷面是白色略黃，質(zhì)地細膩多汁，如果變成紅褐色，空虛軟腐就不能用可，腐爛的姜對肝臟損害非常大。像打了蠟一樣，水嫩，呈淺黃色，用手一搓，姜皮很容易脫落。并且內(nèi)外顏色差別大，這樣姜就是爛姜。
3、一，生姜是否變質(zhì)的辨別方法：好生姜色斷面是白色略黃，質(zhì)地細膩多汁，姜表面無霉斑白毛。變質(zhì)生姜斷面變成紅褐色，質(zhì)地空虛軟腐，姜表面起白毛是壞了，不可以食用。
怎么看生姜有沒有壞
1、生姜是否變質(zhì)辨別方法：好生姜色斷面是白色略黃，質(zhì)地細膩多汁，姜表面無霉斑白毛。變質(zhì)生姜斷面變成紅褐色，質(zhì)地空虛軟腐，姜表面起白毛是壞了，不可以吃了。
2、質(zhì)地：生姜質(zhì)地較脆硬，有完整的組織，但是變質(zhì)之后的生姜變質(zhì)的部分都會爛，變軟爛，一碰就爛。發(fā)霉：生姜有可見的霉菌菌落也是變質(zhì)的表現(xiàn)，一般不食用這種生姜。
3、不同的土壤、天氣、品種、用不同的肥料種出來的生姜味道都會不同。如果生姜是皺巴巴，沒有水分，發(fā)霉的話，或者出水，軟了爛了，就是壞了。
4、切開看里面，如果內(nèi)外顏色都不對了，那就徹底壞了。不要看外面不準的，如果姜塊濕了也會發(fā)生變色的。還是要看內(nèi)部。
5、第3種：發(fā)霉的生姜。 生姜內(nèi)部發(fā)黑變軟，說明生姜已經(jīng)徹底壞掉。生姜如果受熱變質(zhì)會出現(xiàn)白毛，受凍變質(zhì)會產(chǎn)生毒素。用手一按壓就會流出汁液。這樣異常的生姜也是不能吃的。平時購買生姜，可以參考以下的3點：第1點：看個頭。
6、是壞姜。生姜含有辛辣和芳香成分，其辛辣成分是一種芳香性揮發(fā)油脂中的姜油酮，主要為姜油萜、樟腦萜、水茴香、姜酚、桉葉油精、粘液、姜醇、姜烯、水芹烯、莰烯、檸檬醛、芳樟醇、甲基庚烯酮、壬醛、d-龍腦等等。
到此，以上就是小編對于生姜爛了有毒嗎的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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