毛豆炸醬的家常做法
毛豆炸醬的做法 豬肉切丁，加入生抽、料酒、鹽和淀粉，抓拌均勻，腌制半小時(shí)。毛豆粒放入沸水中，煮3分鐘，撈出瀝干備用。中火加熱炒鍋，放入干辣椒段、蔥花和姜片，炒香。放入肉丁，炒到變色。放入胡蘿卜丁，翻炒2分鐘。
把毛豆沖洗干凈，胡蘿卜改刀切成丁，瘦肉改刀切成肉丁，醬干改刀切成丁，生姜改刀切成絲，蒜瓣剝皮拍碎，干辣椒切成段。
毛豆炸醬的做法步驟：1 1毛豆剝好洗凈，香干切丁，肉切丁，蒜切碎。毛豆炸醬的做法步驟：2 2肉丁用鹽少量，醋，淀粉，生抽拌勻腌制一會(huì)，這樣肉不會(huì)老。
只需將毛豆煮熟，加上調(diào)料攪拌，再下鍋炒炸，即可一道家常美食誘人上桌。制作毛豆炸醬十分簡(jiǎn)單。首先，將毛豆在水中煮熟，然后放置待涼。接著，將姜蒜切末，再加入豆瓣醬、醬油、糖、鹽和香油等調(diào)味料，攪拌均勻。
自制發(fā)酵豆瓣醬的做法：豆瓣浸泡一夜。去掉外皮，煮熟至酥爛。倒出攤開(kāi)，晾涼。到不燙手時(shí)和入面粉。面粉多少?zèng)]多大要求，可以捏成團(tuán)就行，搓成一個(gè)個(gè)團(tuán)，或者餅都可以。
毛豆雜醬醬做法
1、制作毛豆炸醬十分簡(jiǎn)單。首先，將毛豆在水中煮熟，然后放置待涼。接著，將姜蒜切末，再加入豆瓣醬、醬油、糖、鹽和香油等調(diào)味料，攪拌均勻。之后，將鍋加熱，加入適量的油，倒入調(diào)好的炸醬，并翻炒均勻。
2、毛豆炸醬的做法步驟：2 2肉丁用鹽少量，醋，淀粉，生抽拌勻腌制一會(huì)，這樣肉不會(huì)老。毛豆炸醬的做法步驟：3 3炒鍋放油，放入拌好的肉丁炒至斷生，加入蒜碎，蠶豆醬炒香。
3、放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋（這也是為了有湯，而且清口）再放入發(fā)好的黃花和木耳。放少許鹽。因?yàn)獒u會(huì)比較咸，所以所有的菜都要淡！最后，下面條，面條煮好后，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。
4、一個(gè)星期后，浮水漸漸少去，醬的感覺(jué)出來(lái)了。1兩個(gè)星期后，基本沒(méi)有水分離出來(lái)了，醬的顏色變深，香味濃厚。
5、再把毛豆放進(jìn)去一起炒，加入適量的鹽調(diào)味，加一些蠶豆醬翻炒均勻，然后再加入適量的水燜煮，燜煮好以后大火收汁就可以出鍋吃了。
涼拌毛豆怎么做?
1、毛豆兩邊剪了洗洗干凈，水開(kāi)放毛豆。 這樣顏色好看，非常的綠。 把蒜頭，干辣椒切碎，放入鹽，香油，芝麻油，雞精白糖醋醬油所有配料。 此時(shí)毛豆已經(jīng)熟了，旁邊裂開(kāi)就可以了，撈起來(lái)濾水。
2、食材：毛豆一盆、姜蔥蒜適量。將毛豆放入盆里，加入一湯匙鹽，加入適量的水，攪拌均勻，放置15分鐘以上。將毛豆搓洗干凈，同時(shí)用刀或者剪刀，將毛豆的兩個(gè)角剪掉，這樣后續(xù)涼拌的時(shí)候能夠更入味。
3、下面來(lái)介紹一下涼拌毛豆的做法： 1，將毛豆浸入水中，加少許鹽，浸泡十分鐘，多清洗幾遍，搓搓豆莢上的毛毛，然后剪去兩頭，更好入味。 2，鍋中燒水，放入毛豆，倒入少許油，再加一小勺鹽，保持顏色翠綠，煮上五六分鐘，撈出，過(guò)涼水。
毛豆的10種家常做法
毛豆500克、食用油 1勺、大蒜 15克、小米辣 10克、生姜1塊、生抽 半勺、胡椒粉 1勺、鹽 2勺 、干辣椒 10克、八角 5克、香葉 3片、花椒 5個(gè)、 醋 半勺、蒸魚(yú)豉油 半勺、白糖 半勺。
做法：1）鯽魚(yú)去鰓，去鱗，去肚，洗凈瀝干。2）毛豆洗凈。3）鍋里油熱，放下鯽魚(yú)。4）兩面煎透。5）放姜，蒜，辣椒醬。6）加適量水，加糖，料酒，老抽。7）放入毛豆，煮開(kāi)8分鐘。8）加鹽，煮至汁稠。
首先把毛豆從豆莢中一粒粒剝下來(lái)，之后放入水盆中，用手抓一抓，讓種衣脫落，脫落后的種衣會(huì)漂浮在水上面，這時(shí)濾掉水和種衣即可，裝入盤(pán)子備用。黃豆提前浸泡。
毛豆的做法 清炒毛豆蝦仁 材料 蝦仁12-15只、冷凍毛豆1碗、杏鮑菇1-2支、蒜末適量、姜末適量、鹽少許、白胡椒粉少許、香油少許。做法 冷凍毛豆先退冰；蝦仁剖背去除腸泥，用鹽及少許米酒抓一下。
到此，以上就是小編對(duì)于辣椒醬泡生姜的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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