本篇目錄：

• 1、炮干姜怎么制作?
• 2、中藥干姜的制作方法?
• 3、干姜怎么用??
• 4、如何制作炙干姜?
• 5、生姜的干制方法

炮干姜怎么制作?

干姜：除去雜質(zhì)，略泡，洗凈，潤透，切厚片或塊，干燥。姜炭：取干姜塊，照炒炭法炒至表面黑色、內(nèi)部棕褐色。

取干姜，照燙法(附錄ⅡD)用砂燙至鼓起，表面棕褐色。 14 性狀 本品呈不規(guī)則膨脹的塊狀，具指狀分枝。表面棕黑色或棕褐色。質(zhì)輕泡，斷面邊緣處顯棕黑色，中心棕黃色，細(xì)顆粒性，維管束散在。氣香、特異，味微辛、辣。

除了干姜的炮制還如炮姜和姜炭不同的炮制方法，炮姜的主要制作方法主要是洗凈河沙至炒制容器內(nèi)，武火炒熱，再加入干姜片或塊，不斷翻動，炒至鼓起，表面棕褐色，取出，篩去砂，晾曬。

是。干姜是生姜的干品，冬季采挖生姜，將生姜除去莖葉及須根，洗凈曬干或低溫干燥后，就可以制成干姜。炮制干姜需要揀凈雜質(zhì)后用水浸泡3-6小時(shí)，撈出后切片或切成小方塊，曬干。

干姜：揀凈雜質(zhì)，用水浸泡3～6小時(shí)，撈出，悶，潤后切片或切成小方塊，曬干。炮姜：取姜塊，置鍋內(nèi)用武火急炒至發(fā)泡鼓起，外皮呈焦黃色，內(nèi)呈黃色，噴淋清水少許，取出，曬干。

中藥干姜的制作方法?

問題一：干姜如何制作 以生姜切片陰干，生姜以秋冬收者良。

方法/步驟 1 處理生姜 姜洗干凈去皮，在清洗干凈切片，切好的浸泡水里一個(gè)小時(shí)。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 腌制生姜 瀝干水分后倒入盆中倒入750克白糖，均勻攪拌靜置一個(gè)小時(shí)。

其實(shí)方法很簡單，準(zhǔn)備材料，紅棗干，干姜和紅糖。將準(zhǔn)備好的干姜洗凈切絲，砂鍋里放入適量的清水，加入紅糖和棗干進(jìn)行熬煮，煮的過程中要不斷攪拌，防止紅糖粘鍋糊底。當(dāng)水沸騰之后，放入姜絲進(jìn)行熬煮，五分鐘之后即可出鍋。

干姜的制作有直接干燥、鹽腌制干燥、煮熟制作、蒸熟制作等方法。直接干燥。生姜直接切片然后晾干，這時(shí)最常見的一種方法，很多家庭干制姜都是這樣做的。這種方法比較簡單，主需要將生姜切薄片，注意均勻。

干姜怎么用??

1、干姜對流行性感冒也有一定的治療功效，可以用干姜泡茶來喝，能夠預(yù)防和治療感冒。而且干姜有殺菌的功效，可以用來治療嘔吐、腹瀉的癥狀。此外，對于女性朋友來說，干姜也是很好的藥物，可以用干姜煮水或者是加上紅糖一起服用。

2、．治食后吐酸水（《千金要方》治中散）干姜、食茱萸各60、90g，上兩味，研成末。每次3g，酒送服，日服2次。7．治暴赤眼（《普濟(jì)方》）白姜末。水凋。貼腳心。

3、干姜就是烘干的姜。姜需要在霜降的時(shí)候采收，這個(gè)時(shí)候水份比較少，容易烘干。干姜的性味是辛散的，主要有溫中散寒，溫肺化飲的作用。

4、干姜和濕姜都可以泡水喝。主料：綠茶3g、干姜5g 輔料：方糖適量 準(zhǔn)備綠茶、干姜絲（干姜絲，可以自己切絲晾曬）準(zhǔn)備好方糖。將綠茶和干姜絲放入壺中。

5、準(zhǔn)備好需要的材料，包括干姜粉、肉類或其他食材、烤架等。將肉類或其他食材處理干凈進(jìn)行燒烤，燒烤后將干姜粉撒在食材上，并用鏟子或夾子攪拌均勻，即可享用。

6、干姜粉在當(dāng)調(diào)味品食用時(shí)，可以和多種不同食材搭配在一起食用，特別是調(diào)制餡料時(shí)，可以取3~5克的干姜粉直接放入到餡料中調(diào)勻以后再根據(jù)自己的需要做成包子餡餅或餃子，做好以后直接吃就行。

如何制作炙干姜?

1、把姜放到瓶子里，把醋倒入瓶里，瓶子要洗干凈，不能有油，以免生姜變質(zhì)。醋要沒過姜片，不能讓姜片露出來，姜片冷藏儲存一周以后，每天吃2～4片即可。先把生姜切成薄片。

2、隔姜灸用的姜應(yīng)選用新鮮的老姜，宜現(xiàn)切現(xiàn)用，不可用干姜或嫩姜。姜片的厚薄，宜根椐部位和病證而定。一般而言，面部等較為敏感的部位，姜片可厚些；而急性或疼痛性病證，姜片可切得薄一些。

3、方法如下：步驟準(zhǔn)備食材把干姜、甘草洗凈。把干姜切成條。放入砂鍋里加水，泡15分鐘后再加熱煮開，小火煮10～15分鐘，關(guān)火。放涼一些把水倒出來就行了。也可以多泡一會，讓干姜甘草釋放一下營養(yǎng)成分。

4、甘草干姜湯的配方如下：甘草四兩（炙） 干姜二兩（炮）右二味，以水三升，煮取一升五合，去滓，分溫再服；甘草是什么 甘草（學(xué)名：Glycyrrhiza uralensis Fisch.）是豆科、甘草屬植物。

生姜的干制方法

姜洗干凈去皮，在清洗干凈切片，切好的浸泡水里一個(gè)小時(shí)。瀝干水分后倒入盆中倒入750克白糖，均勻攪拌靜置一個(gè)小時(shí)。倒入鍋中中小火煮開，煮開后不斷攪拌，直至變成糖霜即可。

真正的干姜的制作方法是鹽腌制干燥。將生姜清洗干凈，切成均勻的薄片。與水的比例是二比三，化成鹽水，進(jìn)行浸泡姜片待其腌制2-3天后，上下翻倒、使腌制出干姜。干姜是姜科植物姜的干燥的根莖。

普通干姜片：將生姜去皮洗凈、晾干，切成0.5厘米厚的姜片，每100千克鮮姜片加鹽5千克，分層腌制3～5天，待食鹽溶化滲透后，撈出晾干或用烘箱烘干即成。一般每100千克鮮姜可出成品15～20千克。

鹽分也容易吸潮。煮熟曬干：先把鮮姜切片，然后在沸水鍋里沸水浴至剛剛熟，一般30秒左右即可，然后撈起來曬干。這種方法能快速殺死細(xì)胞，防止肉質(zhì)纖維化，但經(jīng)過沸水浴后，姜的一部分味道溶解在沸水里，會損失掉。

直接干燥。生姜直接切片然后晾干，這時(shí)最常見的一種方法，很多家庭干制姜都是這樣做的。這種方法比較簡單，主需要將生姜切薄片，注意均勻。

到此，以上就是小編對于干生姜 干姜的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。