本篇目錄：

• 1、生姜怎么腌
• 2、腌姜咸姜的方法
• 3、鹽姜的制作方法
• 4、腌制咸生姜,姜與鹽的比例多少?

生姜怎么腌

1、一種簡單的方法：子姜去皮，用少許鹽腌一下，瀝干水后放入白醋與冰糖中腌制。(白醋以沒過子姜為宜，冰糖可根據(jù)口味自行調(diào)節(jié) 。

2、方法/步驟 1 新鮮生姜去皮洗凈 2 切小塊拍碎 3 加鹽攪拌，用干凈容器裝起來放冰箱或者即做即吃 主料：嫩姜3斤步驟：1：將嫩生姜冼凈，晾干水分。取干凈菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食鹽，用手搓勻，腌制4小時(shí)。

3、步驟：菜場(chǎng)買的嫩姜。把嫩姜去除外面的淡紅色部分，清洗干凈，在通風(fēng)處，風(fēng)干。嫩姜用刨子刨片。加入少許鹽，攪拌均勻。腌制到出水。

4、第一步把準(zhǔn)備好的鮮姜去皮洗凈，瀝干表皮水分。瀝干后放鹽，抓勻，靜置半小時(shí)。半小時(shí)后倒出腌出的水分，加入白酒，花椒，醋，味極鮮，白糖，紅辣椒，拌勻。放入蒜片。倒入容器里，靜置7天。

5、準(zhǔn)備各式原材料。嫩姜，在流動(dòng)的水下，洗凈曬干。切成厚薄適中的片。切好所有的嫩姜，放干凈無水無油的盤中。撒入精鹽，戴上一次性手套，拌勻腌制約1小時(shí)。中途翻一翻，腌出來很多汁水。

6、腌生姜的做法：用料：姜一斤、鹽、生抽適量。把嫩姜皮刮掉。切成硬幣厚度。加三四勺鹽靜置半小時(shí)。半小時(shí)后，姜里面的水分出來了。用涼白開沖一下。擠干凈水份。放進(jìn)無油無糖開水燙過的容器中。

腌姜咸姜的方法

腌制咸生姜的方法步驟 第一步將姜老皮洗凈，晾干水份。晾干后加鹽，腌制6小時(shí)。6小時(shí)后，加入準(zhǔn)備好的白酒，花椒，醋，醬油，白糖，紅辣椒拌勻。然后放入蒜片。拌勻后放入瓶中，密封好，腌制8天。

主料：嫩姜3斤步驟：1：將嫩生姜冼凈，晾干水分。取干凈菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食鹽，用手搓勻，腌制4小時(shí)。2：熬制糖醋汁：取干凈的小鍋，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放涼。

腌姜咸姜的方法如下：方法1：洋姜1000克，食鹽200克，涼開水200克。用清水把鮮洋姜洗凈，控干水分。按一層洋姜一層食鹽進(jìn)行裝缸，最后頂端多撒些鹽，然后倒入涼開水。以水沒洋姜為度，25天后即為成品。

鹽姜的制作方法

1、清洗子姜、晾干備用 用熟砧板切薄片。子姜切薄片，撒鹽。拌勻后放置30分鐘 子姜擠水后放入陶瓷容器里 燒開醋，加上水加上糖，溶解后試味道，如果先甜后酸證明味道正好。

2、鹽姜的制作方法如下：新鮮的仔姜，洗凈，剝皮（剝皮的步驟需要比較長一點(diǎn)的時(shí)間，懶的動(dòng)手的也可以不剝皮，洗凈即可，只是口感可能沒那么好）。

3、制作方法：選用白露前的嫩姜。用清水選凈鮮姜后，搓去外皮，放入笸籮內(nèi)，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即為成品。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：色金黃、質(zhì)脆不爛，具有濃厚的鮮姜?dú)馕丁?/p>

腌制咸生姜,姜與鹽的比例多少?

1、鮮嫩生姜與鹽的比例是26：1。腌鮮嫩生姜具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：新鮮姜牙 260克、白糖 10克、鹽 10克、白酒 12克、味極鮮 適量、辣椒 4克、花椒 4克、蒜片 15克、醋 30克。

2、在生姜片上均勻撒上鹽和糖的混合物，一般是一斤生姜二兩鹽二兩糖。 將容器密封，放在陰涼處腌制一個(gè)月左右即可食用。以上就是腌制生姜的食材清單和制作步驟，希望對(duì)您有所幫助。

3、簡單腌法。生姜腌制時(shí)有多種不同腌法，最簡單的方法就是用食用鹽直接腌，腌制時(shí)生姜與鹽的比例應(yīng)該是十比二，而且生姜腌制以前要去掉外皮。

4、如果腌酸甜味的姜片，需要鹽2小勺（以政府發(fā)放的限鹽勺為標(biāo)準(zhǔn)約4克）、白醋250克、冰糖250克（白糖約200克左右）建議您再加1小撮枸杞子。則是一道非常開胃的配粥小菜。注意幾點(diǎn)：白醋最好選用釀造白醋。

5、您好，根據(jù)常規(guī)的食材比例，4斤姜放1斤鹽是足夠的。在制作泡菜時(shí)，除了姜和鹽，還需要考慮其他食材和調(diào)味料。通常，制作泡菜需要一些基本的材料，包括泡菜壇子、鹽水、鹽、姜、蒜、辣椒、花椒等。

6、糖鹽醋比例為：16：1：20，詳細(xì)做法：食材：生姜200g、白糖80g、冰糖30g、醋100g、鹽5g。先準(zhǔn)備生姜，盡量買嫩一點(diǎn)生姜，腌制出來后才不會(huì)有太辣的口感。把生姜洗凈，外面可以不去，然后切成薄片。

到此，以上就是小編對(duì)于生姜加鹽的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。