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姜怎樣才算爛
1、好生姜色斷面是白色略黃，質(zhì)地細(xì)膩多汁，姜表面無(wú)霉斑白毛。變質(zhì)生姜斷面變成紅褐色，質(zhì)地空虛軟腐，姜表面起白毛是壞了，不可以食用。
2、爛姜有一股帶腐臭的渾濁味道。從顏色上鑒別爛姜：姜變質(zhì)之后，一般由姜黃色變成了棕色或者是褐棕色；變質(zhì)之后的生姜變質(zhì)的部分都會(huì)爛，變軟爛，一碰就爛；生姜有可見(jiàn)的霉菌菌落也是變質(zhì)的表現(xiàn)。
3、像打了蠟一樣，水嫩，呈淺黃色，用手一搓，姜皮很容易脫落。并且內(nèi)外顏色差別大，這樣姜就是爛姜。天氣熱時(shí)，會(huì)長(zhǎng)出白毛。受凍時(shí)，輕輕一捏就會(huì)流出汁液的變異姜。聞起來(lái)有股刺鼻的酸味。
4、表面起白毛是壞了。姜（學(xué)名：Zingiber officinale Roscoe）是姜科姜屬多年生草本植物。開(kāi)有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。
5、姜怎么保存才不會(huì)爛掉 放土里保存 準(zhǔn)備一個(gè)花盆，往盆中裝入適量黃土或者是沙土，然后將新鮮生姜埋進(jìn)土中，放在家中陰涼干燥處即可，這樣能維持生姜的新鮮，保存得當(dāng)?shù)脑?huà)一年都不會(huì)壞。
怎么樣看出生姜壞沒(méi)壞
好生姜色斷面是白色略黃，質(zhì)地細(xì)膩多汁，如果變成紅褐色，空虛軟腐就不能用可，腐爛的姜對(duì)肝臟損害非常大。像打了蠟一樣，水嫩，呈淺黃色，用手一搓，姜皮很容易脫落。并且內(nèi)外顏色差別大，這樣姜就是爛姜。
好生姜色斷面是白色略黃，質(zhì)地細(xì)膩多汁，姜表面無(wú)霉斑白毛。變質(zhì)生姜斷面變成紅褐色，質(zhì)地空虛軟腐，姜表面起白毛是壞了，不可以食用。
看顏色 新鮮的生姜從斷面看顏色是呈淡HS的，且質(zhì)地十分細(xì)膩多汁，但如果生姜已經(jīng)開(kāi)始腐壞的話(huà)，其內(nèi)部顏色可能會(huì)變成紅褐色，或者是黑色?？促|(zhì)地 新鮮生姜質(zhì)地偏硬，用手掐起來(lái)十分水潤(rùn)多汁，且斷面非常的干凈。
凍姜和爛姜怎么區(qū)分
生姜有點(diǎn)兒透明，既不是凍了，也不是壞了，說(shuō)明這個(gè)姜比較的鮮嫩。
像打了蠟一樣，水嫩，呈淺黃色，用手一搓，姜皮很容易脫落。并且內(nèi)外顏色差別大，這樣姜就是爛姜。天氣熱時(shí)，會(huì)長(zhǎng)出白毛。受凍時(shí)，輕輕一捏就會(huì)流出汁液的變異姜。聞起來(lái)有股刺鼻的酸味。
我的經(jīng)驗(yàn)是腐爛的表皮粗糙，有褶皺，嚴(yán)重的會(huì)長(zhǎng)白色的毛。切開(kāi)之后顏色發(fā)青，味道也有點(diǎn)奇怪。你若仔細(xì)聞世能分辨出來(lái)的。
這塊姜切開(kāi)里面呈紫色,像腐爛了,是什么原因?可以食用嗎?
理論來(lái)說(shuō)姜是不會(huì)變紫的，可能是假姜，不要食用！要是發(fā)芽的姜有些芽衣有點(diǎn)紫色可以食用發(fā)芽的生姜可以吃，只是因其營(yíng)養(yǎng)消耗，食用價(jià)值會(huì)大打折扣。
紫色圓粒那說(shuō)明生姜已經(jīng)發(fā)芽了。生姜在潮濕的環(huán)境中可以持續(xù)生長(zhǎng)，生長(zhǎng)產(chǎn)生的生姜芽和生姜本身具有同樣的營(yíng)養(yǎng)成分，并無(wú)任何有毒物質(zhì)，故可放心食用。也就是說(shuō)你家的環(huán)境比較潮濕。而潮濕的環(huán)境也會(huì)讓生姜腐爛。
生姜切開(kāi)中間一圈，顏色比外面一圈要深，這種情況下有可能是壞了，因?yàn)檫@種生姜顏色不一致的話(huà)，也有可能是因?yàn)榕莸奶?，所以顏色變了，也有可能是因?yàn)楦癄€變質(zhì)了。
什么樣的生姜算是爛了
看顏色 新鮮的生姜從斷面看顏色是呈淡黃色的，且質(zhì)地十分細(xì)膩多汁，但如果生姜已經(jīng)開(kāi)始腐壞的話(huà)，其內(nèi)部顏色可能會(huì)變成紅褐色，或者是黑色。
好生姜色斷面是白色略黃，質(zhì)地細(xì)膩多汁，姜表面無(wú)霉斑白毛。變質(zhì)生姜斷面變成紅褐色，質(zhì)地空虛軟腐，姜表面起白毛是壞了，不可以食用。
爛姜有一股帶腐臭的渾濁味道。從顏色上鑒別爛姜：姜變質(zhì)之后，一般由姜黃色變成了棕色或者是褐棕色；變質(zhì)之后的生姜變質(zhì)的部分都會(huì)爛，變軟爛，一碰就爛；生姜有可見(jiàn)的霉菌菌落也是變質(zhì)的表現(xiàn)。
像打了蠟一樣，水嫩，呈淺黃色，用手一搓，姜皮很容易脫落。并且內(nèi)外顏色差別大，這樣姜就是爛姜。天氣熱時(shí)，會(huì)長(zhǎng)出白毛。受凍時(shí)，輕輕一捏就會(huì)流出汁液的變異姜。聞起來(lái)有股刺鼻的酸味。
到此，以上就是小編對(duì)于生姜腐爛長(zhǎng)啥樣子圖片的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對(duì)大家有用，有任何問(wèn)題和不懂的，歡迎各位老師在評(píng)論區(qū)討論，給我留言。
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