本篇目錄：
- 1、如何自制干鹽姜
- 2、家庭快速自制黑姜
- 3、自制紅糖干姜片的做法竅門
如何自制干鹽姜
方法一 1：自己在家中制作干鹽姜時(shí)要準(zhǔn)備肥厚的新鮮生姜，最好在冬至前一個(gè)月準(zhǔn)備好把它洗凈以后晾干表面的水分，然后再切成比較厚的片狀，另外要準(zhǔn)備一個(gè)干凈的陶瓷壇或者大干凈玻璃瓶，在準(zhǔn)備適量食用鹽。
每年冬至的前一個(gè)月選擇肥厚的生姜洗凈晾干。預(yù)先準(zhǔn)備一個(gè)陶瓷罐，陶瓷罐可用玻璃罐替代，在罐的底部撒上約1厘米厚的鹽。
清洗子姜、晾干備用 用熟砧板切薄片。子姜切薄片，撒鹽。拌勻后放置30分鐘 子姜擠水后放入陶瓷容器里 燒開醋，加上水加上糖，溶解后試味道，如果先甜后酸證明味道正好。
家庭快速自制黑姜
1、步驟一：生姜洗凈，晾干。步驟二：切片。步驟三：裝入玻璃瓶。步驟四：醬油加花椒、冰糖、大料燒開晾涼。步驟五：倒入瓶中，沒過姜片。步驟六：蓋蓋腌三天。步驟七：腌好了。步驟八：可以吃了。
2、把姜洗凈切片，越薄越好。把切好的姜片放入電鍋的內(nèi)鍋中，加入黑糖600克。將裝有姜片、黑糖的內(nèi)鍋放到電鍋里蒸，外鍋放水500g，內(nèi)鍋的姜不用加水。
3、生姜200克去泥、洗凈。市面上賣的姜多數(shù)為干姜，因此洗凈后最好在清水中泡30分鐘左右，不僅有利于去皮而且易于出汁水。將洗凈泡好的生姜去皮。
自制紅糖干姜片的做法竅門
1、紅糖200克 步驟1 紅糖根據(jù)個(gè)人喜好購買， 姜的選擇很重要：姜不能老，最后不要有姜絲 姜辣味足！怕辣的換個(gè)品種 步驟2 姜去皮，切片。 姜切片也有講究的，厚薄要適當(dāng)。
2、步驟 選仔姜，這個(gè)季節(jié)正是這種姜上市的時(shí)候，用這種姜做出來的姜片不是狠辣，而且沒有嚼不動(dòng)的絲兒。把姜清洗后切成約2毫米厚的片。
3、姜選擇大塊嫩姜，盡量不要有姜絲。去皮，切成3-5毫米的薄片。白砂糖200克。也可以用冰糖。白砂糖倒入姜片中，腌制30分鐘左右。也可以提前一天腌制。腌制一會(huì)后，會(huì)出水。然后中小火加熱。
到此，以上就是小編對于湖南生姜片的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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